带汤鱼的做法-带汤鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带汤鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍带汤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼身汤的家常做法？
2. 莆田鱼炝汤的做法？
3. 黄金汤鱼最正宗的做法？
4. 鼻涕鱼最正宗的做汤做法？

鱼身汤的家常做法？

用料 鲫鱼1条；萝卜半颗；茶树菇100克；芹菜（可不放）2根；姜4片；葱1根；盐适量；花椒6粒 做法

首先准备好所有的食材，杀鱼洗净，白萝卜切片，茶树菇撕小段，芹菜切段（可以不用放芹菜，味道并没有多好），姜切片

热锅倒油，加入姜片，然后把鲫鱼丢进去煎，我忘记拍照片了。煎的两面鱼皮变色，（反正我每次煎的鱼皮都掉了，煎个20秒就行）

然后加入开水，煮开。

水煮开就可以放剩下的菜和花椒，（我换了一个炖汤的锅）我习惯是加菜进去煮沸腾后就放一点盐，后面不够的话再加。

煮个半小时就可以，也可以再煮久一点，但要随时观察，不要煮干水了。（我忘了买葱，所以只能用芹菜叶代替一下。）

盛到碗里，吃吧，

1.将鱼身用清水清洗备用，葱姜切丝，蒜切片

2.将洗净的鱼身划几道，把葱姜丝塞入，然后将剩余葱姜蒜撒在鱼身表面，最后撒上少许盐放置盘中备用

3.起锅烧水，待水开把放鱼身的盘放在蒸锅里，淋上少许的蒸鱼豉油（口味较重的可以多淋些，根据个人口味拿捏）盖好锅盖

4.蒸上十五分钟关火，然后闷一分钟揭盖上桌开吃

莆田鱼炝汤的做法？

1、将鱼块洗干净后依个人口味加入酱油、盐、香油、油以及适量生粉，混合均匀，腌制10～20分钟

2、锅内烧开清水或高汤，下入花菜，盖锅盖焖煮，待汤再次煮沸下入腌好的鱼块，鱼块不要搅散，以利于生粉可以更好地挂住

3、盖上盖，此空档可以将香菜切段将西红柿切块。待鱼肉熟后，下入切好的西红柿略煮，同时加入盐和香菜段，搞定～

4、可以单独配饭，也可以浇入煮好的线面等，都不错～

黄金汤鱼最正宗的做法？

食材准备：乌鱼头，骨头 2尾,盖过食材的水量 约500cc,米酒 100cc,蒜瓣 10瓣,姜片 4～6片,盐 1小匙,胡椒粉

做法步骤：1: 鱼头，鱼骨放入锅中，加入清水，原则可以盖过鱼头就可以。

2: 煮约半小时，可以把鱼身，鱼骨弄碎，让所有的精华可以释出。

3: 煮1小时后，关火，再把汤汁沥出，取汤汁就好，汤汁会呈现金黄的色泽再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，米酒，煮滚，简单的鱼汤就完成，鲜美黄金汤完成了。

鼻涕鱼最正宗的做汤做法？

1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。

2、鼻涕鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线。

3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

4、 开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金***盛出。

5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。

到此，以上就是小编对于带汤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于带汤鱼的做法的4点解答对大家有用。