鲫壳鱼的做法-鲫壳鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫壳鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲫壳鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫壳鱼汤鱼汤的做法？

鲫壳鱼汤鱼汤的做法？

宰杀鲫科鱼后去鳞剖肚，去腥线，冲洗沥干水分。

北豆腐切小块，生姜切丝，香菜切段备用。

炒锅加油，放入姜片煸炒香，加入鲫鱼壳鱼煎至两面金黄。

加入开水，加盖炖煮10分钟，汤汁变浓白。

加入豆腐，小火慢炖10分钟。

根据口味加盐、鸡精、胡椒粉，撒香菜段即可。

1.

鲫科鱼宰杀后去鳞剖肚处理干净,腥线要去掉,而且腹内黑膜也务必要去掉。然后把鲫壳鱼冲洗搞净沥干水分。

2.

北豆腐切成小块,生姜洗净切片或丝,香菜洗净切段备用。

3.

炒锅中加入适量食用油,待油热后放入姜片煸炒出香味后开小火下入鲫壳鱼慢慢地煎,煎至两面金黄即可。

4、

接着往锅中加入没过鲫壳鱼的开水，一定要加开水汤才会变奶白色。然后盖上盖子，让鲫壳鱼在锅中先炖煮10分钟。等汤汁变得非常浓白以后，就可以开盖，然后把准备好的豆腐加入到锅中，并再一次盖上盖子，用小火继续慢炖10分钟。

5、

待时间到后再根据自己口味往锅中加入少许的食盐和鸡精调味均匀后，再加入一点点的胡椒粉去腥，最后再撒上些许香菜段点缀即可出锅装盘完成！

到此，以上就是小编对于鲫壳鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫壳鱼的做法的1点解答对大家有用。