鱼柳的家常做法-炸巴沙鱼柳的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼柳的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼柳的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼柳片家常做法？
2. 避风塘鱼柳做法？
3. 鱼柳的最佳吃法？
4. 安康鱼柳做法？

鱼柳片家常做法？

食材用料：干鱼柳片150克，辣椒 200g，油 适量，老抽 适量，鸡精 适量，葱 适量，盐 适量

1.青椒洗干净切丝

2.干鱼柳片用温水泡一下，洗干净，沥干水分

3.葱蒜洗净切好备用

4.锅中加油烧热，倒入干鱼柳片

原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；

调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。

制作方法

1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；

2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；

3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。

最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。

避风塘鱼柳做法？

食材：

主料：鲽鱼片2-3片 约400G-500G，切成小块。

辅料：面包糠，盐，料酒，胡椒粉，姜，蒜，葱，淀粉等。

（面包糠在一般的超市有成品出售，它是吐司面包经过去皮，切片，并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。）

步骤

鱼柳的最佳吃法？

【番茄巴沙鱼】

主要食材：巴沙鱼柳1块，番茄2个，玉米一小段，葱姜蒜，料酒，淀粉，胡椒粉，生抽蚝油，盐，蕃茄酱



【具体做法】

1、巴沙鱼切块，放1勺料酒，1勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺盐，均匀抹在鱼块上，腌制20分钟以上。



2、番茄改十字刀，用开水烫去皮，葱蒜切成末备用。

1、巴沙鱼切成长宽1.5公分的鱼块，加入1勺料酒1勺淀粉，少许盐和黑胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟以上。

2、准备一盘玉米淀粉，打入2个鸡蛋，顺着一个方向搅拌把鸡蛋和玉米淀粉，打成面糊。

3、依次放入鱼块，2面裹满面糊，锅里油温6成热开始下锅炸鱼块，颜色变成微微金黄时，捞出鱼块，重新加热油温，油温升高之后再次下锅复炸至金黄捞出，撒上辣椒粉和椒盐粉即可

安康鱼柳做法？

1.材料：鱼柳一块，鸡蛋一个，熟芝麻一汤匙。                       

2.调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋一汤匙，番茄酱两汤匙，白胡椒粉少许。

3.鱼柳解冻后，冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

4.用少许的盐，白酒和白胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

5.鱼柳腌制好之后，敲入一个鸡蛋，并抓匀。将鱼柳裹上一层生粉。

6.炒锅烧热，下稍多的油，将鱼柳下锅煎炸。炸至表面金黄，沥干油捞出备用。

7.倒出锅中的油锅，留少许底油，往锅中调入少许的番茄酱和白糖，小火不停的搅拌锅中的酱料，使白糖完全融化。

8.往锅中加入白醋，搅至白醋和与酱料完全融合，将鱼柳倒入炒锅。

9.适当翻炒至鱼柳裹上酱汁。撒上熟芝麻即可。

到此，以上就是小编对于鱼柳的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼柳的家常做法的4点解答对大家有用。