清蒸青椒鱼的做法-清蒸青椒鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸青椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸青椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸黄香鱼做法？
2. 青椒鱼火锅的做法王刚？
3. 高压锅能清蒸昌鱼吗？

清蒸黄香鱼做法？

材料：香鱼1条 500克，香葱4根，盐1小勺,蒸鱼豉油适量

做法：

1. 鱼去鳞、去内脏、剥洗干净，鱼身两面切花刀，用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟；香葱切末备用；

2. 蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净；

3. 将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅；

4. 从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。

原料：黄香鱼三条。调料：姜、葱、辣椒、山茶油、啤酒、鱼豉油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、新鲜黄香鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用。

2、姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观。

3、蒸锅水开后放入黄香鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可。

把黄香鱼整理出来，洗净控水，个大可以在鱼的身上划几刀，用葱段，姜片，蒜片料酒，味达美，盐腌制半个小时后，上笼蒸15分钟。记住是开锅后15分钟。

然后把蒸好的鱼身上的调料拿掉，把汤放进锅内加盐，糖，醋，料酒，水熬制成汤汁均匀的泼在鱼的身上就可以吃了。

青椒鱼火锅的做法王刚？

材料

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，

辅料：青椒10克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克

做法

主料

白鲢1500克

青蛙肉（美蛙）500克

辅料

二荊条200克籽姜200克黄葱1根芹菜2根青椒火锅底料1袋料酒8茶匙盐4茶匙胡椒面2茶匙红苕淀粉0.5汤匙豌豆淀粉2茶匙菜油3汤匙干花椒1把鸡精1茶匙熟白芝麻1茶匙

步骤1

白鲢鱼1500克，去鳞破鳆抅鳃；

步骤2

鱼头剁两半，鱼肉切片，鱼鳆切条，鱼骨切块；

步骤3

材料

青椒200克，鱼100克，香菇1个，葱10克，姜10克，白糖1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）

做法

1.准备好食材。

2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，鱼切成片，香菇切成小片，

食材：

　　草鱼600克、二荆条100克、***100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺

　　做法：

　　1.草鱼沿着鱼骨剖开，片下鱼骨，鱼肉切片；



食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料

【步骤一】首先来处理食材。将鱼头切掉，然后将鱼肉从鱼骨上剔除下来，再将鱼骨剁成小块。将片下来的鱼肉斜刀打片，也就是左手按住鱼肉右手打斜刀。处理好后，将鱼骨、鱼头的血水清洗一下。将洗好的鱼肉装进碗中，鱼骨、鱼头装在另一个碗里。



【步骤二】现在将鱼骨腌制一下。往骨头里面加入一点料酒，姜葱拍扁后加入碗里，再加入少许的胡椒粉，腌制约10分钟左右。接着往鱼片碗里调入一点胡椒粉，少许的盐，鸡精，清水。下手将鱼片抓匀，要让鱼片把水全部吸收进去，想要嫩滑一点也可以加鸡蛋清。

【步骤三】等鱼片抓至粘手的时候，我们就可以往里面加入一小勺淀粉了，接着将淀粉抓匀。准备好泡姜、泡椒、酸菜，将酸菜改刀成小条，再将泡姜，泡椒也改刀成条，将它们装在一个碗里，然后切一点姜葱蒜放里面。



高压锅能清蒸昌鱼吗？

能

材料：昌鱼，半斤左右

配料：葱花姜

做法：

1、把鱼杀干净，去腮；

2、抹盐少许放入冰箱10分钟后取出；

3、葱用手指掐成段，长约5厘米的样子）

4、洗干净装鱼的盘子，铺一层葱段，把盘子铺满；钟后取出；

5、把鱼放入到葱段姜上，用高压锅蒸5分钟－8分钟即可；

6、把剩下的一些葱同样掐成5厘米的样子，准备好一碗水。把葱段用手抓住它的一头，用叉子从上往下刮下去。刮出来的葱放到水里就会出现均匀的卷起来的一丝一丝。

高压锅能清蒸鲳鱼吗，能清蒸的，但是一定要注意高压锅的高低档位，应为鲳鱼肯熟的很，买一条新鲜鲳鱼，把鱼鳞刮净，把内脏掏出来，用清水冲洗干净，高压锅里导入适量的水，再在上面加上蒸屉子，把鲳鱼放到蒸屉子上盖上锅盖，档位调低蒸10分钟就好了。

到此，以上就是小编对于清蒸青椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸青椒鱼的做法的3点解答对大家有用。