馇肉的做法-廘肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馇肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍馇肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸馇肉的正宗做法？
2. 八大馇做法？
3. 红薯渣海椒做法的详细步骤？
4. 丹东碴子面的正宗做法？
5. 唐山铬渣的做法？

酸馇肉的正宗做法？

1、材料：五花肉1500克，小葱2根，生姜2块，蒜3个，盐30克，料酒15毫升，大米500克，八角2个，花椒10克，香叶3片，小茴香3克。

2、首先将五花肉洗净后切成片，然后将生姜，蒜切成沫放入五花肉中，下入盐，料酒，葱结将其抓均后放入腌制30分钟。

3、起锅开小火，下入大米，八角，花椒，香叶，小茴香翻炒至大米微***黄，然后通过打粉机将其打成粉末状。

4、准备用密封罐，将腌制好的五花肉倒入粉中，然后均匀的让五花肉裹上米粉。随后将裹好米粉的五花肉一片片的放入密封罐中，封好口后放至7天就可以享用了，到时间后酸馇肉就好了。

八大馇做法？

沸水入碴子，再次小沸腾捞出，备用，如果煮时间长，不太影响口感，但容易断，看个人喜好

然后放韭菜，放入适当口味的调料，炒半软，放入蚬子肉和腊肠，翻炒两下，这时侯要尝好咸淡，稍淡些因为最后要放蚝油，然后放入碴子，放适量蚝油，增加鲜味并给碴子上色好看油亮，再翻炒五六下就行了

红薯渣海椒做法的详细步骤？

步骤/方式一

1、五花腊肉用开水泡1小时以上，泡后洗净，最好用刀刨去表面熏的黑块。

步骤/方式二

2、将红薯丝渣海椒用不锈钢碗装好，再放上洗净的腊肉一起蒸30分钟以上即可，

步骤/方式三

蒸好后，将腊肉用筷子夹出来稍凉后切成片

步骤/方式四

1，红薯切丝晒干

2，青红辣椒搅拌成粗颗粒

3，加入老姜、大蒜、花生米

4，再次和青红辣椒一起搅拌

5，放打好的米面或玉米面

6，加适量盐一起拌匀

7，最后加入干红薯丝反复揉搓

8，腌制好之后

9，放入容器压紧封严实

10，阴凉处放置个半个月

1.准备玉米面 1000克、海椒 1000克、盐 80克

海椒1000克分别为300克小米辣和700克普通辣椒；可以根据您准备的辣椒重量比例来准备盐和玉米面

2.将准备的辣椒剁碎

3.把玉米面倒剁好的辣椒里，拌匀。最好不要用大米面，成品容易粘锅。玉米面不是玉米粉，粗细跟蒸肉粉差不多，菜市场的副食店就会有卖

4.将准备好的盐也倒进去拌匀

5.将拌好的辣椒装坛子，装的时候边装边压紧，一定要压紧，坛口用保鲜膜封好

6.盖上盖子，加水，放阴凉处，大概一个月就可以了

丹东碴子面的正宗做法？

准备食材：

馇子一袋三元钱。肉末一两，菠菜三颗，盐，酱油适量。

做法：

1、这一步是馇子好吃最重要的一步，焯馇子，锅里装宽水，水开下入馇子，焯馇子有二点好处，第一馇子太酸，焯好后酸味会去掉很多，第二，用热水烫熟后，炒的时候不会粘连，焯好后用冷水冲一下。备用。

焯熟了就成一段一段的馇条

2、起锅烧油，油热下葱花炝锅，炝出香味，放一两肉末，肉末最好肥点，想吃肉的也可以切肉丝多放，看各人口味。

肉末炒至变色就放入洗好切好的菠菜，配菜的准备尽量和馇子的长短一样，是为了成菜时美观。

3、把菠菜炒软，放入馇子翻炒均匀，然后添开水，用炒菜的勺子添2勺水就够了，大火，现在半炒半炖的状态，用勺推锅里的食材，不要大力翻炒，继续推勺。

渐渐汁水收干了，放酱油，贴锅边汁一圈，放适量的盐。

点一点明油，好了出锅

基本做法是先把玉米粒放在大型容器里，长时间埋没在水里进行浸泡，泡到大约五六天之后，夏季稍短冬季稍长。玉米粒发酸了，玉米皮破裂后，把这些发酸发软的玉米粒进行处理成粗粗玉米面团，然后放在机器里加工成条状。

唐山铬渣的做法？

主料：铬馇250克

调料：酱油15克，盐2克，味精3克，姜汁10克，葱8克，蒜片10克，淀粉15克，油50克

酱焖铬渣制作方法　

1、铬馇要选熟透的为好，否则炸时容易放炮伤人

2、炸铬馇，油温不宜过高，用温油慢慢浸炸，以免容易引起铬馇颜色变深

第一步，将绿豆磨成粉。

第二步，将淀粉和绿豆粉按照1：1的比例混合，按照1：5的比例兑水，搅匀。

第三步，将电饼铛刷干净，预热，刷一点点食用油。

第四步，锅热后，倒入搅匀的豆面水，在电饼铛里大概有两毫米的厚度（厚度自定），继续加热。

第五步，铬渣凝固，像薄饼一样，翻一下，再过一会就可以拿出来了。

到此，以上就是小编对于馇肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馇肉的做法的5点解答对大家有用。