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饿肉的做法-饿肉的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饿肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍饿肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 大鹅的家常做法?
  2. 家常炖鹅肉的做法?
  3. 炖大鹅做法?

大鹅的家常做法?

用料:鹅肉500g,盐15g,桂皮8g,姜20g,花椒10g。

做法:

饿肉的做法-饿肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

1. 鹅肉用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片。

3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝,养生止咳哦。

食材:鹅一只

饿肉的做法-饿肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

辅料:青椒一个、红椒一个、大葱一根、大蒜一个、生姜一块、八角一个、干辣椒一个、花椒一个、香叶2片、桂皮一块。

调料:料酒适量、食盐适量、辣椒酱1勺、啤酒一瓶、胡椒粉1勺、白糖1勺、生抽适量。

1.鹅洗净剁成小块。

饿肉的做法-饿肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

2.青椒、红椒去除蒂切成菱形块。大葱切成马蹄片,生姜切成片,大蒜切成小粒,备用。

3.碗里放入八角,干辣椒,花椒,香叶和桂皮备用。

4.锅内烧水放入鹅块,倒入料酒,食盐焯水2分钟捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

5.锅烧热加入植物油倒入鹅块煸炒出香后放入八角、干辣椒 ,老抽,白糖,生抽,辣椒酱炒出香味后倒入一罐啤酒和清水倒入高压锅压10分钟。

6.压好后倒入炒锅中,挑出里面的香料大火收汁放入青红椒片断生。

7.出锅前淋入少许明油,即可装盘。

材料用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。

做法

1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。

2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。

3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。

4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可。

1、首先,鹅肉洗净斩块后,先用清水泡清血水,准备调料。

2、冷水下锅绰水后捞起洗净,锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香。

3、倒入鹅肉翻炒均匀,加入料酒,加入生抽和老抽,加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。

4、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火,盛入碗中,撒上葱花,完成制作。

1、炖大鹅最好是用铁锅炖,这样炖出来的鹅肉才正宗。

2、最好是把鹅肉用香料炒一下再炖,这样炖出来更好吃,把香料爆香再放鹅肉煸炒,这样鹅肉能更好的吸收香料的味道。

3、炒鹅肉的时候,可以放一点糖,糖可以起到提鲜的作用。

4、炖鹅肉的时候,可以放几颗山楂,这样鹅肉更容易炖烂。

5、炖鹅肉的时候要小火慢炖,这样可以使鹅肉更入味。

6、可以加入自己喜欢吃的配菜一起炖,这样汤味更鲜美。

制作步骤

1、食材:鹅、土豆、姜、葱

配料:花椒、盐、料酒、生抽、白糖、八角、香叶、食用油、豆瓣酱、香油

家常炖鹅肉的做法?

食材:鹅肉500克,土豆300克,尖辣椒100克,油菜心150克。

调料:精盐5克,味精4克,酱油5克,花椒水20克,葱段5克,高汤800克,姜片4克,猪油25克,白糖3克。

做法:

1.将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放人沸水锅中焯透捞出;土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂、籽切斜刀块;油菜心洗净。

2.将锅内放人猪油,烧至八成熟,放人鹅肉块煸至淡***,添人高汤,加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸,转用小火纯1个小时,放人土豆块纯至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。

炖大鹅做法?

用料:大鹅肉,干辣椒3个,老姜1块,八角2个,大葱1根,花椒粒20个,生抽少许,啤酒2瓶;

做法步骤:

第一步,大鹅准备半只,处理干净,将鹅肉斩成大块,在锅中添上水,冷水放入鹅肉焯烫,待看到鹅肉变色后,将其从锅中捞出,用温水冲洗干净;

第二步,老姜切成片,大葱切成段,在炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒,小火炒出香味,将焯过水的鹅肉下锅;

第三步,小火煸炒一会,待炒至鹅肉金***,皮吱吱冒油的状态,加上生抽和酱油,炒出香味,并且可以让鹅肉变色,加上没过鹅肉的啤酒,不够可以用开水代替;

到此,以上就是小编对于饿肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于饿肉的做法的3点解答对大家有用。