毛蚶肉的做法-毛蚶肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛蚶肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍毛蚶肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱炒毛蚶子肉做法？
2. 炒麻蛤肉的做法？
3. 毛蚶子的做法有哪些？
4. 生卤毛蚶做法？
5. 毛蛤饺子馅的最佳配方？

酱炒毛蚶子肉做法？

1、将蚶肉洗净、切片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；葱、姜、蒜洗净、切末。

2、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干。

3、炒锅放入花生油，烧至五成热时，下入葱姜蒜末煸出香味。

4、倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、酱油、盐，翻炒几下，放入少许水淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可出锅。

食材明细

毛蚶500克、蒜3瓣、香菜2根、红辣椒2个、捞拌汁1勺、糖1小勺、美极鲜味半勺、香油少许、辣根适量、米醋半勺

毛蚶子的正确做法

1、用小毛刷将每个毛蚶刷净，清水里加白酒，把毛蚶浸泡3个小时吐沙，3小时后捞出清洗干净

2、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面

炒麻蛤肉的做法？

主料：麻蛤肉200克、葱适量、青蒜适量、蒜头适量、姜适量。

辅料：生粉适量、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量。



步骤：

1、毛蚶肉中加入适量生粉和盐，一起搓揉2分钟，用清水冲洗，然后再加入生粉和盐继续搓揉一遍，用清水洗干净即可；

2、姜去皮，切成丝，葱分葱白和葱绿两部分，分别用斜刀切成片，蒜头去皮，切成片。 取小碗，用适量生粉加适量清水勾芡；

3、热锅入油，将姜丝蒜头爆香；

4、再加入蒜白部分，一起煸炒

1.买来的花蛤泡水里5分钟，反复冲洗2，3次

2.

烧开一锅水，放入沥干的花蛤，焯至开壳

3.

撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤

4.

另起锅，少许油，放入葱花爆香，放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿，放入老干妈炒出红油为止

5.放入沥干水的花蛤炒至3分钟，放入生抽快速翻炒，如果见有点干可以适量放入一点点水，翻炒2分钟出锅

毛蚶子的做法有哪些？

1、食材：毛蛤蜊3斤，姜，蒜，醋，各适量。

2、首先是洗毛蛤。因为毛蛤表面有许多绒毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反复冲洗，可以先用废牙刷刷洗，然后再冲洗干净。

3、锅中加水，大火烧开后，将洗好的毛蛤倒入锅里。

4、再次煮沸，毛蛤开口，即可关火。注意一定不要煮老了，不然肉不鲜嫩不说，还难咬。

5、将姜切片，大蒜去皮，放入捣臼中捣碎，加入香醋，调成汁。

1、将买来的毛蚶洗净。最好是用板刷洗，一定要洗干净哦！

2、烧一锅开水，用来淋浇一下生的毛蚶！目的是通过这个淋浇开水，让毛蚶消毒，还有就是毛蚶会开启一条缝！方便入味！

3、然后自然冷却！这个时候可以大概看一下是不是有开口特别大的毛蚶，如果有的话就挑出来，不能做醉蚶的。因为它可能是不新鲜的毛蚶了，吃了会坏肚子。

4、在冷却毛蚶的时间里可以准备佐料了。在一个器皿里放一大勺的姜末，少许蒜末，一勺糖（喝汤的勺子里一勺的量），加半瓶料酒（有条件的尽量用好点的料酒，甚至可以是加饭酒，大概半斤的量），200g左右的鲜酱油（酱油放的量自己琢磨一下）然后充分搅拌均匀。

5、等毛蚶足够冷却后，就可以将佐料倒入，浸泡半个小时！

1．毛蚶搓洗干净

2．冷水入锅，尽量煮至开口，这样还能好开壳一些

3．开売！去掉一半壳摆盘

4．酱汁：酱油和醋，比例2:1，小米椒、蒜末、香菜末，调好，浇在毛蚶上这样就可以开吃啦，

生卤毛蚶做法？

1在市场买回来鲜活的毛蚶一定要先在清水里浸泡1小时，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出然后将其冲洗干净备用。

2锅里加适量水用少量盐水将毛蚶大火煮5分钟。

3毛蚶全部开口笑啦煮熟后蚶肉鲜艳。

4毛蚶肉肉取出可以用原汤汁洗净这样不失鲜美之味韭菜洗净备用。

毛蛤饺子馅的最佳配方？

1毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好

步骤 2将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用

步骤 3***洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用

步骤 4把蚶子肉倒入***中再加入适量调味料拌匀

步骤 5面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧

到此，以上就是小编对于毛蚶肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛蚶肉的做法的5点解答对大家有用。