锤肉的做法-锤肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锤肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锤肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 锤肉汤做法？
2. 锤肉汤怎么做好吃？
3. 西红柿锤肉汤的做法？

锤肉汤做法？

主料：瘦肉适量

辅料：红薯粉适量、葱适量、鸡蛋2个、高汤适量

调料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量

锤肉汤的做法步骤：

1.准备好红薯粉和瘦肉。

2.瘦肉切成薄片。

3.取出一片肉，加红薯粉。

4.用擀面杖慢慢锤开，期间不停的加红薯粉，不停的锤肉。

5.肉尽量锤成大薄片。

6.锤开的肉片。

锤肉汤怎么做好吃？

冲锋肉是一道传统的粤菜，锤炼好的冲锋肉入口肉质鲜嫩，汤汁浓郁可口，下面是锤肉汤的做法：

所需材料：

- 猪里脊肉500克

- 姜片适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 老抽适量

锤肉汤是一道以猪腿肉为主料的汤品，味道鲜美，清热去火，营养丰富，而且制作简单。下面是锤肉汤的做法：

所需材料：

- 猪腿肉（带骨），约500克

- 姜片5片

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 葱花适量

操作步骤：

1. 将猪腿肉切成块洗净后放入开水中焯水取出备用。

2. 准备一只高压锅或砂锅，在锅中加入足够的清水（大约是猪肉的3倍），加入姜片、料酒和焯过水的猪腿肉块。

第1步、准备好红薯粉和瘦肉。



第2步、瘦肉切成薄片。



第3步、取出一片肉，加红薯粉。



第4步、用擀面杖慢慢锤开，期间不停的加红薯粉，不停的锤肉。



第5步、肉尽量锤成大薄片。



西红柿锤肉汤的做法？

瘦肉 100g 、 西红柿 2个 、 青蒜 1根

瘦肉切片，提前用盐，料酒，生姜腌制去腥20分钟

腌好的瘦肉片两面粘淀粉，用擀面杖反复捶打

一直将肉片捶打至薄如纸

西红柿过热水，去皮切块锅中放油，下蒜白煸出香味，下西红柿翻炒至出红油，炒时放适量盐

锅中倒水水开放捶好的肉片煮至肉片微缩，撒青蒜末提味，根据个人口味加盐调味即可出锅

小贴士

捶肉最好用红薯粉，其他淀粉也可以；淀粉不用粘太多，不沾棍就可以，太多淀粉肉会发死发硬，做好的肉片软嫩爽滑，一吃忘不掉

主料：猪肉200克。

配料：番茄1个、豆腐、盐、葱、香油

做法：

1 我们先把西红柿的皮用热水烫掉，烫掉以后在把西红柿切成块。

2 把猪肉洗干净，用刀切成肉片，放上盐腌制一下

到此，以上就是小编对于锤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于锤肉的做法的3点解答对大家有用。