貉肉的做法-貉肉制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于貉肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍貉肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 貉子肉的做法？
2. 山狸子肉的做法？
3. 风干貉子怎么做？
4. 貉子肉好吃吗？

貉子肉的做法？

步骤/方式1

1、首先把貉子肉切成大块，然后用清水洗净备用。

步骤/方式2

2、起锅倒入适量的清水，然后把貉子肉放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

步骤/方式3

3、葱洗净切段、蒜洗净拍碎、姜洗净切片、花椒、大料洗净备用。

步骤/方式4

山狸子肉的做法？

材料： 狸子肉250克，冬笋200克，蒜茸10克，湿陈皮1克，姜米2.5克，姜汁酒10克，油味料等适量。 

做法： 

1、先将狸子肉滚过，倾在疏壳里，沥干水分。 

2、将冬笋切为榄形件滚过。 

3、用油起镬，将蒜茸、姜米、湿陈皮、滚过的狸子肉放在镬中爆透，淋入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐、味粉调味，用深色酱油调成金***泽，加盖焗至八成（火念），加入冬笋抛匀，待（火念），撒入胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油和匀，放在煲中便成。

原料：山狸一只、猪肉500克、香菇300克、陈皮25克、大蒜1头、姜1个、老抽30克、小葱3颗、盐20克

做法：

1、将山狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净；

2、把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝；

3、烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱；

1.将狸子宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块。

2.狸子肉块盛有第2遍淘米水，不经过淘米水煮,肉不易烂、放入锅中,大火煮滚后,捞出滤干水。

3.梨洗净切成桔瓣块。

4.烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块,一起煮。

5.待煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱结、姜块,放入梨块,至梨酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠,出锅装盘即可。

风干貉子怎么做？

貉子肉有臊味，做之前应该用清水浸泡，将肉中残留的血尽可能***，然后再炖,多放佐料，冷食较好！也可以酱好后冷食，或者酱好后将肉撕成条状，用辣椒爆炒，撒孜然吃。 基本上参照狗肉的做法，但是貉子肉臊味重，强调多放调味料，冷食!

貉子肉好吃吗？

貉子的肉是不可以吃的。貉子为保护动物。

貉子又名椿尾巴、毛狗、狸，是食肉目犬科动物中的古老物种。外形像狐，但比狐小，体型矮粗。四肢短呈黑褐色，尾短粗并覆有蓬松的毛。身上的毛蓬松呈浅棕灰色或棕***。脸颊两边也长有蓬松的长毛，眼睛及面颊两侧有黑色面具一样明显的“八”字纹。貉的毛色因地区和季节不同而有差异。

到此，以上就是小编对于貉肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于貉肉的做法的4点解答对大家有用。