锅煲肉的做法-锅煲肉的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅煲肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅煲肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大厨师教你锅包肉做法？
2. 锅包肉的做法？
3. 锅包肉的做法？

大厨师教你锅包肉做法？

主料：瘦肉200g

辅料：胡萝卜少许、葱丝少许、香菜少许、淀粉100g、姜，蒜少许、醋适量、糖适量、盐少许、酱油少许

烹饪步骤

步骤1/10

准备瘦肉一块，最好提前三四个小时用凉水泡上，炸出来口感更好。

食材

猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

做法

首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。

待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。

锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。

材料：猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜

做法：

1、香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味

2、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉

3、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀

材料：

猪里脊肉300克，姜丝适量，鸡蛋清1个，精盐0.5小匙，料酒1大匙，酱油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉适量

做法：

1.里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；

2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！

3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；

4.待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；

5.锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；

6.加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。

1、淀粉与水成1:1的比例，调制成糊备用。

2、 通脊切成宽度3厘米，厚1厘米的薄片。

3、取净碗，用5克盐腌制10分钟

4、葱、姜切细丝，香菜切段。

5、 在锅中倒入色拉油500克，待油温烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入油锅中炸脆，盛出备用。

6、 在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开。

7、 在用水淀粉进行勾芡。

8、然后下入炸好的肉片，转大火进行翻炒。

9、最后倒入香菜，葱丝，姜丝，继续大火翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。

锅包肉的做法？

锅包肉的做法

1. 猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片,用刀背拍打肉片, 将肉片放入少许盐、料酒腌制入味.

2. 用土豆淀粉调成浓的淀粉糊,把肉片放在淀粉糊中裹匀.

3. 中火炸肉片,炸熟后捞出. 第二遍大火炸,把肉片炸酥就行,时间不能太长.

4. 葱、姜、胡萝卜切丝,蒜、香菜切沫,调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁.

5. 锅里留底油,放入两次炸酥的肉片,翻炒一下,倒入调好的汤汁,迅速翻炒就出锅.

1、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半(就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。

2、将肉切成刀背薄厚的片。

3、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。

4、选中东北纯土豆淀粉。

5、将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。

锅包肉的做法？

锅包肉的做法

1.

新鲜的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些

2.

淀粉用清水泡一个小时充分吸收

3.

倒掉淀粉里的清水 放到肉片里

4.

淀粉和肉片用手抓匀 这个过程比较慢些

5.

油开 小火炸肉片

锅包肉做法：

1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。

2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。

3.将胭脂红、柠檬***素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。

到此，以上就是小编对于锅煲肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅煲肉的做法的3点解答对大家有用。