鱼鱼香肉丝的做法-鱼鱼香肉丝的做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼鱼香肉丝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼鱼香肉丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼肉鱼香肉丝家常做法？
2. 鱼香肉丝加鱼正宗做法四川？
3. 鱼鱼肉丝的做法？
4. 何大厨鱼香肉丝家常做法？

鱼肉鱼香肉丝家常做法？

1.青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切小块，瘦肉洗净切丝后备用。

2.肉上撒上料酒、淀粉，倒少许油，倒油肉下锅划散，另起一个锅，放少许油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。

3.豆瓣酱炒香出红油，下肉丝，一起翻炒均匀，倒入兑好的小碗汁，炒均匀即可

鱼香肉丝加鱼正宗做法四川？

鱼香肉丝是一道四川传统名菜，以泡辣椒、泡姜、泡蒜、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。

以下是一份简单的鱼香肉丝加鱼的做法：

- 猪肉切成薄片，加入盐和料酒腌制10分钟。

- 鱼肉切成薄片，加入盐和料酒腌制10分钟。

- 热锅凉油，放入猪肉片煸炒至变色捞出备用。

- 锅中留底油，放入泡辣椒、泡姜、泡蒜爆香。

- 加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀。

- 加入白糖和醋调味，加入适量清水煮开。

- 加入煸炒好的猪肉片和鱼肉片，翻炒均匀即可。

鱼鱼肉丝的做法？

材料：

猪肉 400克，莴笋头 一根， 黑木耳 少许，甜椒 半个，小葱 一根， 泡姜 一个，泡红椒 4个，大蒜 一个，生姜 半个，淀粉 适量，生抽 适量，醋 适量，细砂糖 适量，豆瓣酱 一小勺。

方法；

1.将猪肉洗净，切成细丝，放少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。

2.将泡发的黑木耳切丝，莴笋头切丝，甜椒切丝。

3.葱姜蒜切末。泡姜，泡红椒剁细，小葱洗净切好。

4.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。（调配比例：生抽3，醋 4，白糖3）

5.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

6.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加一勺豆瓣酱，自制剁泡椒椒、蒜末、姜末炒香。

7.放入莴笋丝翻炒，放入甜椒丝翻炒，放入黑木耳丝翻炒。

主料：准备里脊肉200克、一把鱼泡椒、一颗大蒜、半根胡萝卜、一把木耳、2根小葱、食盐、料酒、淀粉、生抽、香醋、白糖、清水。

做法：1、炒肉丝，最好用里脊肉，没有的话用精瘦肉也行，口感会比较软嫩。切丝时先放进冰箱里冷冻20分钟，稍微有点硬度，更好切一些，切成肉丝备用。

2、鱼泡椒剁成碎末，没有的话可以用普通的红泡椒，味道也是不错的。黑木耳泡发后切成细丝，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

3、肉丝加入少量食盐、料酒，用手抓拌2分钟，再加半勺淀粉、一个蛋清，继续用手抓拌，给肉丝上浆，这样肉丝才嫩滑，腌制10分钟。

4、调一碗鱼香汁，1勺淀粉、2勺生抽、3勺陈醋、4勺白糖、5勺清水，如果有高汤最好，用筷子搅拌均匀。

何大厨鱼香肉丝家常做法？

材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

做法： 

1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

2、葱姜蒜洗净切丝备用。

食材：里脊肉 .木耳 ，胡萝卜 ，葱，香醋 ，白糖， 料酒

酱油 ，郫县豆瓣酱 ，生粉

做法：

1、猪肉切成丝，加料酒、酱油、生粉抓匀腌制10分钟

2、黑木耳、胡萝卜切丝，葱切葱花

1懒人版鱼香肉丝：起锅烧油，放肉片翻炒，加葱姜辣椒翻炒入味，再倒入胡萝卜木耳青椒继续翻炒五分钟，加盐生抽醋调味即可出锅。

2美味版鱼香肉丝：锅中油热后下锅煸炒肉丝，锅中再倒油，姜蒜泡椒煸炒炒香，倒肉丝，加入胡萝卜木耳料汁翻炒均匀，营养美味。

材料

瘦肉条400克，木耳1颗切丝，葱白，鸡腿菇1个切丝，芹菜1颗切4厘米段，1汤匙沙司，盐，鸡精，1汤匙甜辣椒，胡椒粉，陈醋，耗油

做法

1、瘦肉切，切好丝用冷水洗净味道，加老酒、陈醋去腌制。肉丝滑油好待用。

2、热锅上油烧至6成，放姜、蒜末，煸香倒1汤匙沙司、盐、鸡精、1汤匙甜辣椒、胡椒粉、陈醋、耗油一点，倒上肉丝配菜翻炒，带点高汤，勾芡淋香油起锅。

所需食材

食材：猪瘦肉、水发木耳、杏鲍菇、红萝卜、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜面酱、鸡精、芡粉、食用油、醋。

步骤1

用手抓捏肉丝至起滑粘感。加入1勺水，继续抓捏至水分吸收发干，再多次重复加水、抓捏、发干过程，直到感觉水分不再吸收，倒出多余的水，加入芡粉，抓捏均匀后备用；

步骤2

杏鲍菇、萝卜、木耳切丝装盘，葱切花装碗；

步骤3

姜、野山椒切碎末，与蒜泥、甜面酱、鸡精一并装碗；

步骤4

炒锅烧热，不放油。将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒约2分钟，变软断生后装入菜盘备用；

到此，以上就是小编对于鱼鱼香肉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼鱼香肉丝的做法的4点解答对大家有用。