雪菜目鱼的做法-雪菜目鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜目鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍雪菜目鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 目鱼炒雪菜做法？
2. 雪菜目鱼怎么烧的？
3. 雪菜大黄鱼汤的正宗做法？
4. 黄花鱼炖雪菜的做法？
5. 雪菜小黄鱼正宗做法？

目鱼炒雪菜做法？

食材：

腌好的雪菜、目鱼、葱花、姜丝、蒜头、辣椒油。

做法：

1、雪菜洗净，用开水烫一下，主要因为不是自家腌制的，外面买的防止里面有沙。

目鱼用开水烫一下，撕去外膜，洗净切丝。

雪菜目鱼怎么烧的？

主料:

目鱼适量

辅料:

雪菜适量

葱 、姜 、蒜 、青红辣椒 、白糖适量

步骤 ：

1· 雪菜挤掉雪菜汁备用

2· 葱 姜 蒜 备用

3· 青红辣椒切条姜切丝、葱蒜 备用

4· 开水下锅煮至卷边后捞出备用。少油葱姜蒜爆香、加入青红辣椒、加入适量水、放入目鱼雪菜、加白糖。出锅

雪菜目鱼用料 雪菜 150g 目鱼 500g 鸡精 适量 食盐 适量 白糖 两小勺 香油 适量 料酒 一勺 食用油 适量 生姜 两片 淀粉 适量 大蒜 两片 咸菜目鱼的做法 目鱼剥皮洗净过沸水（水里放两片姜片，倒适量料酒）起油锅，倒入蒜片爆香，放咸菜煸炒入目鱼翻炒，倒适量料酒及适量水盖上锅盖焖烧适量加少许食盐（由于咸菜本身带咸，根据实际情况适量添加）、白糖、淀粉勾芡，最后入鸡精，滴上少许香油。

材料

大目鱼干，雪菜，淡盐水，蒜末，豆豉末，辣椒粉，蚝油，酱油，水，鸡精

做法

1.将鱼干放入淡盐水里浸泡１小时，漂去咸味；

2.泡好的鱼干横剖开，一条两片；

3.热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金***捞出；

雪菜大黄鱼汤的正宗做法？

1、用刀尖把大黄鱼的肚皮切开来，把内脏去处干净，粘连的黑色薄膜都要除干净，否则腥味会残留。

2、随后用冷水将鱼洗干净，并且用厨房纸将鱼裹起来，去除水分。为了避免在煎黄鱼的时候有热油遇水后溅油。

3、在不粘锅里面加入少许油烧热，加入4片姜片。姜片在热油里面可以避免煎黄鱼的时候破皮。在油热之后将黄鱼放入，等一片煎差不多2分钟的时候再翻面。避免多次翻面导致鱼皮破碎。

4、在煎鱼的时候可以烧一壶开水，准备待用。把袋装雪菜稍微挤干，挤出来的汁水可以放在一个碗里面等会待用。雪菜在砂锅里面加少许热油稍微炒香一下。

5、随后将煎好的大黄鱼以及剩余的姜片放入加热的砂锅里。加入开水之后用大火煮5分钟。然后改小火炖30分钟。

食材:

黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量

雪菜黄鱼汤最正宗的做法:

1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。

2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。

主料

黄鱼2条

雪菜适量

冬笋丝适量

辅料

料酒适量

姜片适量

1. 食材：黄鱼洗净切花刀、冬笋切丝煮一下、雪菜洗净。

2. 锅中放油下入黄鱼煎制。

3. 翻面煎制，至二面金黄。

黄花鱼炖雪菜的做法？

1 雪菜黄鱼汤的用料

2 雪菜 1颗大黄鱼 1条冬笋 1个油 2勺葱 1根姜 3片鸡精 1勺清水 1大碗盐 2克

雪菜黄鱼汤的做法步骤

3 大黄鱼洗净，在背上划几刀

4 雪菜切粒，冬笋切丝

5 油温7层热的时候放入姜片，然后把大黄鱼也放下去，2面都煎一下

6 加入清水，然后把炒过的雪菜和冬笋放进去，放入葱段，加点盐，煮开后大概在煮个6分钟左右就差不多了

7 出锅时加点鸡精

雪菜小黄鱼正宗做法？

准备材料：

小黄鱼6条，雪菜100克，干红辣椒2根，葱姜蒜片约20克，八角1个，料酒2勺，盐1/2小勺，鸡精1/4小勺，面粉30克，水150毫升

雪菜烧小黄鱼的做法：

1 .小黄花去鳞、鳃及鱼肠等脏物，冲洗干净后倒入1勺料酒，放入盐和葱姜片，腌渍15分钟入味。

2 .将鱼身拭干，轻拍一层面粉。不粘锅中放少许油，中小火将小黄花煎至两面金黄。

3. 另起一锅，放食用油，煸香葱姜蒜片，放入八角和干红辣椒炒香，烹入1勺料酒。

4. 放入提前洗净、攥干、切好的雪菜，翻炒1~2分钟。

5 .锅中倒入清水，将煎好的小黄花放入锅中烧制，盖上锅盖。

6 .大火烧开，中小火烧5~8分钟。将汤汁收浓，关火，放入盐和鸡精调味即可。

到此，以上就是小编对于雪菜目鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜目鱼的做法的5点解答对大家有用。