酸汤柠檬鱼的做法-酸汤柠檬鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤柠檬鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸汤柠檬鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 柠檬酸汤配方？
2. 柠檬鱼片汤的家常做法？
3. 柠檬黑鱼做法？
4. 酸汤鲤鱼家常做法？

柠檬酸汤配方？

、固体表面发酵法，多以海藻酸钠为载体，也有***用聚丙烯酰胺。

固定化方法以后者为例，将丙烯酰胺单体（ACAM）和N,N-亚甲基双丙烯酰胺（BIS）溶于水后与微生物细胞混合，搅拌，加入四甲基乙二胺和过硫酸钾，室温下放置30min，使之聚合完全，制得凝胶，将其切成3mm*3mm*3mm的小块，用生理盐水洗净后作为载体进行发酵，提取，制得柠檬酸。

原料：  

1. 柠檬 2-3 个  

2. 盐适量  

3. 糖适量  

4. 水适量  

5. 冰块适量  

6. 薄荷叶适量（可选）

制作步骤：  

1. 准备柠檬：将柠檬洗净，切成薄片。如果喜欢，可以去掉籽。  

2. 腌制柠檬：在柠檬片上撒上适量的盐，腌制 10 分钟左右，让柠檬片变软并释放出汁水。  

主料：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼

配料：木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜 

制作过程： 1.在热锅内放入辣椒，炒出香味； 2.加入提前酿制好的酸汤； 3.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。 4.在锅中放入各种时令蔬菜。 

柠檬鱼片汤的家常做法？

食材

草鱼1条（约750g），西红柿2个（约300g），土豆1个（约100g），黄豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，朝天椒（或干辣椒）6个，老姜片3片，蒜茸1汤匙（15g），香菜适量，自制酸汤2碗（500ml），高汤（或水）4碗（1000ml），盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）。

步骤

1.草鱼去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。

酸汤鱼

柠檬黑鱼做法？

主料：黑鱼500克

辅料：柠檬150克,芹菜50克,香菜20克

调料：植物油20克,酱油15克,白砂糖12克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克

柠檬蒸黑鱼的做法：

1. 将柠檬1/2切片，余下榨汁

2. 芹菜择洗干净切丁

3. 香菜择洗干净留叶

4. 柠檬汁、酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁

5. 将黑鱼宰杀、去鳞、内脏及鳃，刮去鱼肚内污渍洗净，抹匀味汁，放在刷上油的盘内，柠檬片码鱼上

6. 锅内添水烧开，将鱼上锅大火蒸10分钟，取出滗出汤汁，撒上芹菜丁、香菜叶，淋上热油、生抽即可

用料

黑鱼 1条

柠檬 1个

淀粉、蒜、姜、花椒、小辣椒、泡椒、盐、甜辣酱、白芝麻、香菜、胡椒粉、紫苏 适量

菇类等配菜 适量

鸡蛋清 1个

柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼去骨切片，用淀粉、柠檬汁、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。鱼骨放一边备用

用料:黑鱼1 条 葱4 根 胡萝卜4 片 淀粉1 勺 姜4 片 盐5 克 料酒1 勺 青椒0.5 个

鸡蛋🥚清1 个 柠檬🍋1 个 香菜1 根

食用油30 克

柠檬黑鱼片的做法

1准备好全部食材，洗净，黑鱼片与鱼骨分开放，青椒半个切片，柠檬切成2半➕2片，生姜、胡萝卜各取4片，葱、香菜切段，生姜和葱各分2份

酸汤鲤鱼家常做法？

1.鲤鱼切成块状，汆水备用。

2、泡西红柿加鲜西红柿绞碎。

3、起油锅烧热，下葱、姜爆香。

4、然后放入西红柿炒香，加入汤、黄豆芽、黑木耳，调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过水的鱼块炖熟。

酸汤鲤鱼的做法: 如下几步 :第一准备配料 ，西红柿 ,食盐 ，糯米酒 ，另外准备西红柿一个，将一块儿祘几瓣， 朝天椒几个 ，青蒜两根 ，木姜子20粒左右。

第二步 ，西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁 ，其他配料切碎 ，木姜子要用刀压扁破壁 ，香味才能出来， 用布将自由也可以 。

第三步 贵州的酸汤鱼都是加热式汤锅， 除了铺底的豆芽菜， 吃完鱼还可以涮很多蔬菜， 土豆片 ，白萝卜 ，豆腐这类清淡的食材， 第四步 用稻田里的鲤鱼， 清江鱼 ，黄拉丁 。

第五步 :把清江鱼背部切几刀 ，腹部相连，或者直接切断鱼片都可以， 第六步 :锅里两勺油， 烧热， 下姜蒜辣椒爆炒 没有红酸汤的 ，这时候在下西红柿丁， 小火炒成西红柿酱 ，第七步 :红汤加入一碗，红酸汤翻炒两分钟， 第八步 :加入西红柿片 ，半锅水木姜子， 有高汤最后我没熬骨汤 ，放了一块浓汤宝，加鸡精也行 舀一点儿酸汤尝尝 ，加了一勺糖 ，少许白胡椒粉 ，一勺生抽调味道，味道比较适合开胃，烧开后小火慢炖20分钟， 让配料入味 。

第九步: 加入清江鱼 ，大火烧开后转小火慢炖十分钟， 十分钟后鱼就熟了 ，但是炖的久更好吃 ，第十步: 豆芽菜和金针菇 ，另起锅，酸汤鱼 出锅前下入撒上青蒜， 第11步: 酸辣美味的酸汤鱼就做好啦 !非常爽口开胃 ，鱼肉鲜嫩 ，豆芽菜青脆，吃完鱼还可以再涮其他蔬菜 。

到此，以上就是小编对于酸汤柠檬鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤柠檬鱼的做法的4点解答对大家有用。