槽肉的做法-槽肉的做法***教程窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于槽肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍槽肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 搜糟肉家常做法？
2. 糟肉怎么做？
3. 糟肉怎么做好吃家常做法？

搜糟肉家常做法？

步骤/方式1

五花肉放一把面粉清洗干净，肉锅里加凉水煮沸撇去血沫，把除了血的肉捞出沥干水，

步骤/方式2

沥干水的五花肉放锅里加上温水，生姜、调料球里装了十多粒花椒、一个八角、两个毕拔，调料球的调料根据自己的口味可以放也可以不放。肉煮五成熟。

步骤/方式3

腐乳用一瓶多一点

步骤/方式4

糟肉怎么做？

这是我知道的糟肉做法。

1. 肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧

2. 搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好

3. 把肉在盆里头拌匀。一片一片的放在碗里面。肉皮放在下面既可。

希望能帮到你。

原料

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猪肉 (1斤)

酒糟 (700克)

盐 (50克)

1/选择一块比较好的猪肉，可以是后腿。

2/把猪肉切大块。

3/猪肉加冷水入锅，高压锅压14分钟。

4/捞出猪肉，到不烫手的温度时撒上盐，让盐渗入肉内。

材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克

调料：花椒3克，香糟100克，八角3克，料酒30克，桂皮3克，盐10克，小葱5克，白砂糖5克，姜5克，味精3克

糟肉的特色：此菜为白色、味鲜、肉香，有浓厚的香槽味，是上海夏令时菜。

做法

1. 将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂时捞起，除去肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用；

2. 将汤倒入锅内，加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖，待烧开后将汤出锅，盛在盆中冷却；

3. 将香糟、料酒放入凉汤中拌和，装在布袋中滤净渣滓，制成香糟卤；

4. 将肉切成三大块，放在糟卤中，置于贮熟食的冰箱内，将肉冻结，以便改刀；

5. 吃时取出切成小方块装盘，浇上卤汁即成。

糟肉的制作要诀：

糟肉怎么做好吃家常做法？

1. 将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂时捞起，除去肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用；

2. 将汤倒入锅内，加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖，待烧开后将汤出锅，盛在盆中冷却；

3. 将香糟、料酒放入凉汤中拌和，装在布袋中滤净渣滓，制成香糟卤；

4. 将肉切成三大块，放在糟卤中，置于贮熟食的冰箱内，将肉冻结，以便改刀；

5. 吃时取出切成小方块装盘，浇上卤汁即成。

1/6 将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片（差不多救行）

2/6 炒锅下油放入冰糖，转小红将冰糖熬成深红色

3/6 放入肉片翻炒，将肉片煎至金黄（此时可以转大火了）

4/6 加入肉汤、花椒（用料包包起来，没有的话最后要拣出）、老抽、葱段、姜（拍松）、醪糟烧开，盖盖转小火

5/6 待汤汁收浓后，拣去姜葱和花椒不要

6/6 肉片摆盘，汤汁浇在肉片上即可

糟肉怎么做材料里脊肉一大块，蒜粉三分一匙，酱油一大碗，料酒三大匙(增加酒香味)，蜜糖四分一碗(颜色光亮)，红糟四大匙，味精一点做法里脊肉一大块洗净，整块拍打过后再切成四条状备用，蒜粉三分一匙，酱油一大碗，料酒三大匙(增加酒香味)，蜜糖四分一碗(颜色光亮)，红糟四大匙，味精一点一起拌匀，放肉进去腌6-12小时左右，烤箱预热325度，放入腌好的里脊肉在烤架上底下放锡纸烤25分钟，翻面将刚才的腌料刷在里脊肉上，再放入烤箱继续烤25分钟，取出再刷剩下的腌料，晾後切片装盘，洒上少许葱丝便可开吃.

五花肉、大枣、醪糟（酒糟）适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒少许，葱姜、盐少许，冰糖、白糖少许

做法:

1. 先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。

2. 将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。

3. 把肉块切成四方快，让形状规整，然后再切去四个角。

准备:五花肉 600g、豆腐乳 4块、大葱 2段姜 4片、小米椒 2根、卤肉料、料酒 2勺、老抽 2勺、生抽 2勺。

做法步骤:1、把肉切块，洗一下；

2、准备辅料，把肉煮熟；

3、准备抹肉的料准备放豆腐乳，味道不够可以加点酱油 ，如果不想放酱油，也可以直接就多放点豆腐乳，豆腐乳很咸，依据个人口味调整多少就好；

4、豆腐乳 碾碎 加入大蒜 我个人比较喜欢吃蒜就放了 这个东西放不放看个人心情 切出来的肉片均匀的抹上酱料；

5、切片装碗 上面放一点葱和姜 不用放水蒸的时候会有很多汁水 中小火大概蒸1个小时 这个时间就已经很软烂了；

到此，以上就是小编对于槽肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于槽肉的做法的3点解答对大家有用。