清炖黄刺鱼的做法-清炖黄刺鱼的做法 炖汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖黄刺鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清炖黄刺鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖黄刺鱼的正确方法？
2. 黄刺公鱼汤的做法？
3. 黄刺鱼做法？
4. 黄刺鱼怎么做？

清炖黄刺鱼的正确方法？

原料：黄颡鱼500g、姜15g、葱10g、盐5g、味精2g、胡椒粉3g、料酒8g、醋10g

清炖黄颡鱼的做法

1、黄颡鱼宰杀清洗干净。

2、葱择清洗干净切段。

3、姜去皮切片。

材料

黄刺鱼一条，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油各适量

做法

1、黄刺鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟；

2、蒸锅放水烧开，将腌好的黄刺鱼放入蒸上10分钟；

3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可。

黄刺公鱼汤的做法？

主料

黄刺鱼两条

辅料

料酒适量盐适量油适量

步骤1

黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。

步骤2

锅里放油，先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，不仅可以去掉腥味，并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金***（不同品种的鱼颜色不一样），味道特别香。

步骤3

鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右，黄刺鱼的肉特别细嫩，不需要煮太长时间，所以这道汤也是一道特别快手的营养汤，特别适合忙碌的上班族。

1.

将买来新鲜黄刺鱼清洗干净,背部轻轻划上斜刀,撒上一些精盐、加些料酒腌制入味。

2.

取不沾平底锅,油热下锅煎至两面金黄,放入食用盐、葱、姜、蒜、并加入开水浸没鱼身。

3.

用中小火慢炖15分钟左右。

4.

当锅中汤汁翻滚变白时,再加入些紫苏、青红辣椒末,胡椒粉,盖上锅盖再炖3分钟左右,最后起锅装盘。

黄刺鱼做法？

食材清单：

黄翅鱼 600g / 萝卜干 30g / 白糖 1勺 / 生抽 25g / 酱油 60g / 盐 适量

蒜苗 少许 / 红椒 适量 / 蒜瓣 少许 / 香油 10g / 生姜 适量

烹饪步骤

- step1 -

1、准备用料。黄刺鱼、青红椒、葱、姜丝、蒜。

2、黄刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。

3、锅热倒入油，菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。鱼两边煎好，把切好的姜丝、大蒜放油里煎出味道。

4、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水，放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。

5、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。

6、大火收汁，放入葱段，装盘。

用料: 黄刺鱼4条，菜籽油适量，青椒圈适量，红椒圈适量，白胡椒粉2克，料酒适量，蒜子7个，姜片5片，大蒜味适量，盐适量，味精适量，火锅底料5克，高汤适量，白糖3克，美味鲜适量

做法

1、先把黄刺鱼炸一下，炸成七八成熟，放着备用

2、锅里倒入适量的菜籽油，放入大蒜子、姜片，编出香味，在放入5克火锅底料编化，倒入高汤

3、待高汤翻滚开后在放入备用的黄刺鱼，加入盐，适量的料酒，适量的美味鲜，胡椒粉

4、加入青红椒圈大蒜叶小火慢炖，七八分钟后加入白糖，味精收鲜

5、出锅，装盘

食材

黄刺鱼（750g）油（适量）酱油（适量）

干菜（适量）葱（适量）

步骤1: 备黄刺鱼，干菜，葱。

步骤2: 热锅加油，下姜爆香。

步骤3: 再将黄刺鱼下锅。

步骤4: 微煎至鱼身变身收紧，下干菜。

步骤5: 并加适量酱油调味。

步骤6: 再加适量清水焖煮。

黄刺鱼怎么做？

主料：

黄刺鱼5-6条 管小伟黄花菜50克

配料：

大蒜 葱 生姜 盐 食用油

制做步骤

1.管小伟干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份备用；

2.黄刺鱼从肚皮剖开，取去内脏洗净沥干水，黄刺鱼背上跟两天有硬刺，小心别让它扎住了哦，

3.大蒜 葱 生姜洗干净切丝备用；

4.所有食材准备好；

5.锅内倒入食用油，油烧开后放入黄刺鱼；

准备食材如下：

黄刺骨鱼4条，嫩豆腐2块，小葱2根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，大蒜5瓣

具体做法如下：

将黄刺骨鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入汤盆，再放入半茶匙食盐，放入2汤匙料酒，抓匀腌制一会备用，接着起锅加油烧热，将黄刺骨鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，再放入姜片蒜片，小火炒香，炒香后将黄刺骨鱼回锅，放入没过黄刺骨鱼的开水，然后加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，放入切好的豆腐块，焖煮3分钟，出锅前放入葱段，即可出锅！

到此，以上就是小编对于清炖黄刺鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖黄刺鱼的做法的4点解答对大家有用。