油泼鱼的家常做法-油泼鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油泼鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油泼鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗油淋鱼的做法步骤？
2. 油泼鱼的做法，油泼鱼怎么做好吃，油泼鱼的家常做法？
3. 油泼鱼调汁方法？

正宗油淋鱼的做法步骤？

用料：鲤鱼2斤、大蒜1头、老抽3勺、蚝油 3勺、糖1勺、醋3勺、花椒1把、辣椒5颗、 油适量

做法：1.准备好所有食材，先将鱼清洗干净，去除内脏，去鳃，上锅蒸10到15分钟。

2.鱼上锅，将各种小料配好，备用。

3.鱼蒸好出锅将小料浇上，再将蒜蓉撒在鱼身上。

4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入花椒小火煸香，再大火油烧热，关火后将辣椒放进待辣椒变色把油淋在鱼身上！完成，上桌开吃。

1.鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，鱼肚内塞入葱段5段、姜片5片，抹上盐、酒腌10分钟后，加20克水、10克油，覆胶膜，以强微波6分钟蒸熟。

2.剩余葱、姜及辣椒切长细丝，铺撒于熟的鱼身上。

3.将沙拉油倒于爆香碗中，以强微波3分钟爆香后，趁热油淋在鱼身上即可

油淋鱼的做法各式各样，网上也有好多教程。下面分享一种做法给大家。

原料：

鲫鱼（身体扁平的那种） (一斤左右)，料酒 35克，蒜泥 5克，酱油（生抽） 20克，辣椒 根据个人口味，生姜 5克，盐 3克，鸡精 1克，葱 7克

方法/步骤：

1，将鱼去鳞.去鳃.去内脏。  鱼正反面多划几道刀痕，更易入味。

2，先将辣椒 . 蒜泥 . 生姜切碎（越细越碎越能入味）。  再放入盐和鸡精，倒入40克料酒和20克酱油搅拌，放置一边。

3，将清水烧开，沸腾状即可。再将鲫鱼放入开水中，（什么辅料都别放）烧至6分钟，取出放置盘中。将切好的葱花铺在鱼上面。

4，油放入锅中翻滚，大约10多秒就沸了。立即放入上述拌好的辅料煎炸，煎炸几秒后 ，油和辅料一起淋在鱼身上，就大功告成了。

石斑鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、植物油。

石斑鱼放血、去鳞、去内脏清理干净，葱、姜分别切丝、段、片。

鱼背开深刀，两面划刀，淋入料酒、植物油、摆上葱段姜片。

开锅后大火蒸15分钟，取出装盘去掉蒸鱼时放的葱姜和汁水，撒上姜葱丝。盘边倒入蒸鱼豉油，植物油烧制冒白烟，将烧热植物油淋在鱼身上即可。

主 料 鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各 适量。

配 料 卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少 许。

酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸 姜丝各少许。

做 法 1、将鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸 十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。

2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀 即成卤酱。

油泼鱼的做法，油泼鱼怎么做好吃，油泼鱼的家常做法？

材料

鲈鱼：1条;

蒸鱼豉油：适量; 料酒：适量; 色拉油：少许; 食盐：适量; 葱：适量; 姜：适量; 花椒：适量;

油泼清蒸鱼的做法

1

鲈鱼清理干净（去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜）两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片

2

抹上一层盐和料酒，肚里，脊部，加上葱姜片，大火蒸8～10分钟

3

1、主料：金鲳鱼1条、泡椒1汤匙。

2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。

3、准备好原料：金鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。

油泼鱼调汁方法？

油泼鲤鱼的作法

主料：鲤鱼1.6斤左右

辅料：大葱 、盐 、辣椒、 料酒、 姜、 蒜、 香菜、味达美酱油

做法：1、把鲤鱼清洗干净，两侧打花刀， 再把姜切成薄片塞进两侧切口处，鱼肚内放几段

大葱和几粒蒜瓣，再把鱼的两侧均匀的撒上细盐，用手搓一下放于盘中。

主料

鱼一条

辅料

蛋清一个，红辣椒丝十根，葱丝十根，姜丝十根

配料：胡椒粉一茶匙 ，盐两茶匙，蒸鱼豉油四汤匙

制作方法：1.鱼切去头尾，去皮剔骨，留***备用。

2.斜着片鱼片，越薄越好。用清水淘洗到晶莹透亮，没有污渍。

3.用盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，蛋清，食用油一汤匙，腌渍十分钟。

4.鱼骨头鱼皮，头尾，加葱姜，一茶匙盐，煮开，撇去浮沫，小火煮一会。

5.捞出鱼头，和鱼皮鱼骨，摆盘，一片一片下入鱼肉，大火，煮开就捞出来，要小心点，别搅碎了。

到此，以上就是小编对于油泼鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油泼鱼的家常做法的3点解答对大家有用。