猪腩肉的做法-猪腩肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪腩肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪腩肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧腩肉的做法？
2. 烧腩正宗做法？
3. 高压锅做肉片做法？
4. 为什么猪腩最好吃？

烧腩肉的做法？

红烧腩肉

原料：五花肉、桂皮、八角、小茴香、陈皮、姜、老抽、生抽、蚝油、冰糖。

做法步骤：第1步、腩肉洗干净。

第2步、锅里放水，大火煮开，放入腩肉，放姜几片。

第3步、煮到腩肉断生捞起。

第4步、把腩肉切成方块状，大小自己定。

第5步、准备好桂皮，陈皮等配料。

第6步、锅里放油，放入冰糖小火炒至融化。

第7步、倒入腩肉。

第8步、炒至腩肉上色。

做法

1、上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚。

2、腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上抹上小苏打水，稍微晾干。

3、然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°C上下火烤三十分钟就可以了。

用料

五花肉900克 

蒜 6-7瓣

五香粉2克 

十三香2克 

盐1茶匙 

糖半茶匙 

尖庄酒1汤匙 

花椒十几粒 

广式烧腩肉的做法步骤

烧腩正宗做法？

用料：猪五花 500克，盐 适量，黑胡椒 适量

在家自制脆皮烧腩的做法步骤：

1.腌制好的五花肉放在烤网上，烤盘倒入清水，烤箱预热230度，盖上锡纸，烤45分钟！

2.45分钟后，五花肉熟了，把猪皮上的网纹加深，这样做的话出炉后更好切割更漂亮！然后把猪皮上的黑椒用刀刮干净点，免得烤出来太黑，影响美观！

3最后烤箱调整到200度，烤盘再加多点水。不用盖锡纸了，直接烤90分钟，完成！

材料

上好的猪腩肉一块，盐，五香粉，粗粒白糖，酒，小苏打水

做法

1、上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚。

2、腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上抹上小苏打水，稍微晾干。

3、然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°C上下火烤。因为不知道要烧多久，我先烤了30分钟，出来看皮不够脆，于是又再烤了10分钟，拿出来用针戳了一下，发现依然不够脆，于是又再烤了10分钟

高压锅做肉片做法？

腱子肉洗净放入高压锅中，加入适量的水，所有调料

2、盖好锅盖后按下肉排骨键，等待完成。待到高压锅转入保温后断电即可。

3、腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干，冰箱冷藏保存即可。

食材清单:猪腩肉一块，蚝油两瓶盖，姜丝适量，干针菜(也叫黄花菜)适量，蘑菇几朵。

做法步骤:

1、把肉切成小块，记得每块都要带筋切，就是一半筋一半肉。

2、干针菜和蘑菇浸泡几分钟，(也可以只选择蘑菇就行，放了针菜，味道会香很多)。

3、放蚝油，姜丝，针菜蘑菇搅拌均匀。

4、高压锅加水和蒸笼架开始蒸。上气后大火五分钟，小火15分钟即可。

为什么猪腩最好吃？

猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。

特点是筋肉相连，适于烧、炖等。

做法

1. 猪腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过猪腩为准,用小火煮1.5小时

2. 捞出沥干,待冷后切3厘米段

3. 留1碗原汁备用

4. 炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入猪腩及原汁同煮

5. 待滚起,盖上锅盖,改用小火继续炖煮20分钟,至猪腩软烂为止

6. 油菜整棵烫熟,由菜心下刀撕成片状,排在盘边点缀

7. 猪脯夹出置于盘中,炖汁留锅,入红萝卜球煮熟,加糖色、淀粉勾芡后淋在猪腩上即可.

猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。

猪腩俗称五花肉或三层肉，特点是肉质筋肉相连，吃起来口感筋道。被称为活肉，一般都是买回去炖或者是煮。

可跟多种食材混合搭配，如土豆焖腩肉、花生菜干煲腩肉、豆腐炒腩肉、酸菜炒腩肉、腩肉油菜面、苦瓜煲腩肉、杏鲍菇焖腩肉等。

主要是因为猪腩的肉质很特别，它的纤维非常细腻，紧实，口感上香而不油腻。特别是在烹饪上，不会像牛肉那样炖几个小时才软糯，也不会像精瘦肉那样炖久了会发柴。所以猪腩特别好料理，不需要那么高的烹饪技术，特别是冷天，来一份白萝卜炖猪腩汤相当的好看好吃！

到此，以上就是小编对于猪腩肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪腩肉的做法的4点解答对大家有用。