姜葱焗鱼的做法-姜葱焗鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜葱焗鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍姜葱焗鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙煲焗鱼做法？
2. 砂锅生焗花鲢的做法？
3. 顺德锡纸焗大盘鱼正宗做法？
4. 砂锅焗红三鱼做法？
5. 大蒜焗白鳝做法？

沙煲焗鱼做法？

1、将海鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。

2、沙煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。

3、在姜蒜葱上放入鱼，加盖中火焗一分钟。

4、打开煲盖在鱼上加适量的生抽糊椒粉和葱叶。

5、加盖中火1分钟小火焗5分钟。

6、熄火后不要立刻打开煲盖，让鱼在热煲内再热多几分钟。

砂锅生焗花鲢的做法？

砂锅生焗花鲢做法如下

食材准备：花鲢鱼1条，葱2棵，姜2块，盐焗鸡粉，剁椒1小碟，盐，料酒，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条大一点的鲈鱼，首先要把它给清洗干净，特别是鱼肚子里面那些残留的血液和内脏，一定要处理干净，不然鱼的腥味就会比较重。



第二步：鲈鱼清洗干净后，先把它的头部和尾部切下来再拆中骨，拆中骨很简单，顺着它的正骨，慢慢顺着切过去就可以了，两边都一样拆，这样中骨就可以取下来了，接着把取出来的两边鱼腩的腩骨也取出来，取下来后去掉骨头留下鱼腩。

顺德锡纸焗大盘鱼正宗做法？

食材准备：鲈鱼1条，葱2棵，姜2块，盐焗鸡粉，剁椒1小碟，盐，料酒，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条大一点的鲈鱼，首先要把它给清洗干净，特别是鱼肚子里面那些残留的血液和内脏，一定要处理干净，不然鱼的腥味就会比较重。



第二步：鲈鱼清洗干净后，先把它的头部和尾部切下来再拆中骨，拆中骨很简单，顺着它的正骨，慢慢顺着切过去就可以了，两边都一样拆，这样中骨就可以取下来了，接着把取出来的两边鱼腩的腩骨也取出来，取下来后去掉骨头留下鱼腩。

材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

大盘鱼切成块用盐和胡椒腌制10分钟左右，用大的盘子先铺上香芋片，中间摆上腌制好的鱼块，尽量不要重叠，撒，水开后放进锅里面大火蒸10分钟左右，蒸的时间根据之前切得鱼块的大小决定，蒸5分钟后开盖摆上沙白，沙白不要蒸太久，五分钟左右就好了，太久容易变老，十分钟后就可以关火了，热油爆葱姜蒜等调料，开锅后把盘子里的水倒掉，撒葱花，撒上酱汁，出锅即可

砂锅焗红三鱼做法？

先将姜、豆豉、蒜、小米椒切碎放到碗里加盐、糖、酱油、水调成以上调料。

红三鱼洗干净用厨房纸巾控干鱼身水。 烧热煎锅，下油放鱼到锅里煎。煎至两呈微金黄，各煎3至4分钟就可以啦。把调料倒到锅里盖上盖子焖焗，焗到收汁还看有一点就放下葱关火上碟可以。

首先红三鱼处理干净，加入盐、胡椒粉和姜葱，抓匀后腌制10分钟左右这样更入味。

洋葱一粒切条，青红椒切下定，姜蒜切碎了，青蒜切寸断备用。

然后烧热砂锅，接着将油倒入烧热后，放入洋葱，青蒜白和姜蒜爆香，这里洋葱可以多放一些，铺满砂锅底，因为是要做焗菜，这样做可以防止鱼肉粘锅。

接着将鱼都放入，均匀的铺在辅料上面，然后加入所有的调料，顺便加入少许的水，盖上盖子烧开。烧开后转文火，焖煮几分钟，最后撒入青红尖椒，青蒜段，根据自己口味可以放点盐鸡精什么的就很好吃了。

砂锅焗红三鱼是一道美味的家常菜，下面是这道菜的简单做法：

食材:

- 红鲷鱼 1条（或者其他适合砂锅焗的鱼类）

- 豆腐 1块

- 蘑菇 适量

- 青红椒 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

大蒜焗白鳝做法？

食品原料

白鳝500克，水发香菇5个，笋片25克，蒜子（独头蒜）50克，蒜蓉、姜末、葱段、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油、淀粉、老抽、鸡粉各适量。

做法步骤：

1、用热水烫过白鳝，去除鳃、肠，洗净白鳝黏液，切成1厘米左右的段；用盐、绍酒、老抽将鳝段腌入味，撒干淀粉拌匀。

2、烧油至六成热，放入白鳝炸至金***时捞出沥油；将蒜子炸至金黄。

3、炒锅放油，爆香蒜茸、姜末、香菇、笋片、葱段，烹入绍酒，加大半杯水，用鸡粉、蚝油、盐、糖调好味，放入炸好的白鳝，稍焖转入沙锅，加入蒜子烧至软烂。

4、将汤汁收浓，用水淀粉勾芡，放入胡椒粉，淋香油即可。

到此，以上就是小编对于姜葱焗鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜葱焗鱼的做法的5点解答对大家有用。