笋菜干的做法-笋菜干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋菜干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋菜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干竹笋的家常做法最简单的？
2. 山野菜干做法？
3. 晒干莴苣腌制咸菜的做法？

干竹笋的家常做法最简单的？

材料 干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。

做法

1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。

2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

食材用料

干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克

做法步骤：

1

干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。

2

撕成丝，越细越好。

3

切成一寸左右长度的段。

4

笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。

2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！

至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。

干竹笋的家常做法最简单

首先要竹笋干用掏米水浸泡2小时，然后沥干水份，用刀切成长条薄片备用。准备葱姜蒜切沫备用。

先将切好的竹笋薄片用开水焯水涝出，锅中起油放入葱姜蒜沫炒香后放入竹净薄片，加入耗油，食盐，生抽，味精即可。

1、食材：莴笋一根、干黑木耳一小把、猪肉50克。

2、莴笋去皮，洗干净切丝备用。

3、野生黑木耳，用温水浸泡一上午，然后用水煮约10分钟。

4、将一两块猪肉瘦肉切成细丝，加入葱花，在盐、米酒中加入少许淀粉拌匀。

5、木耳煮十几分钟软糯以后清洗干净，切成细丝。

6、放在一起，加一大勺盐拌一拌，五分钟后冲洗干净，一定要把水分沥干。这样处理过的莴笋炒好还是爽脆的。

7、下莴笋、黑木耳丝一起翻炒，加一点盐几粒糖，炒个一分钟炒匀就可以了。

山野菜干做法？

山野菜干是马齿苋晒干的产物

做法：

马齿苋晒干后，用袋子装起来即可，想吃的时候拿出来用水泡发即可，冬天用马齿苋干来做包子，非常好吃，做法也简单，首先把马齿苋干用清水泡发，再把马齿苋切碎备用。

接下来就是准备适量的五花肉，把五花肉切碎，再切一点辣椒，锅烧热后，把五花肉末放进锅里煸炒一会，然后放入姜葱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，再把切碎的马齿苋放进锅里翻炒均匀后加入少许盐出锅。

再把炒好的马齿苋干用来包包子，取适量的面粉，然后把酵母和白糖用温水化开，再倒进面粉里揉成面团，再把面团发酵成两倍大后，就可以拿出来分成小块，再擀成圆形的面皮，最后把马齿苋干馅包进面皮里，放在蒸锅里蒸20分钟即可，非常的好吃。

马齿苋除了用来做包子，还可以用来凉拌，把新鲜的马齿苋清洗干净，然后放锅里焯一下水后捞出来，放入调料搅拌均匀即可，也非常的好吃，营养还丰富，你吃过这道野菜吗？

晒干莴苣腌制咸菜的做法？

是可以的。
因为晒干莴苣可以增加其存储的时间，同时腌制咸菜可以增加其口感和味道，使其更加美味。
具体做法如下：1. 选择新鲜的莴苣，洗净并剁成小段；2. 将洗净的莴苣晾干，并在室外直接晒干，晒干后放在干净的袋子中备用；3. 准备盐和其它调味料，将晒干的莴苣和调料均匀混合，拌匀后制成腌制咸菜；4. 将腌制好的咸菜装入干净的玻璃瓶中，密封保存，即可食用。
需要注意的是，在制作过程中要注意卫生和添加适量的调味料，以保证咸菜的质量和口感。
此外，晒干的莴苣也可以用来制作一些其它的菜肴，如炒菜或者做汤等，可以大大提高莴苣的利用率。

配料及做法：

1、将黄瓜干、莴笋干，土豆干泡发，这个时间需要一小时左右

2、在泡发干菜的同时将五花肉切成片，蒜切片，干辣椒切段

3、原本打算三个菜分开三盘去炒，但是步骤和佐料都一样，就三样混合在一起了

4、锅烧热，放少许油。把五花肉里的油都煸出来后放入蒜片和辣段，煸香后放少许酱油，之后放入三样干菜翻拌均匀

到此，以上就是小编对于笋菜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋菜干的做法的3点解答对大家有用。