咸鸭蛋肉沫的做法-咸鸭蛋肉沫的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭蛋肉沫的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍咸鸭蛋肉沫的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸蛋肉末蒸蛋的家常做法？
2. 咸蛋炖肉做法？
3. 咸蛋黄馄饨馅的做法？
4. 广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼的做法？
5. 咸鸭蛋粽子馅怎么调？

咸蛋肉末蒸蛋的家常做法？

1

准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋

步骤2

鸡蛋用筷子打散，再加入咸***清搅拌均匀

步骤3

肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制

步骤4

腌制的肉沫倒入碟中

步骤5

咸蛋黄分成两半放入肉沫中

材料 主料：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

 自3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

 5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

咸蛋炖肉做法？

肉末 1小碗 、 咸蛋 2个 、 姜末 1小碟 、 淀粉 1小勺 、 料酒 1小勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/9

准备好原材料；

2/9

咸蛋打入碗中备用；

3/9

咸蛋黄馄饨馅的做法？

材料：猪肉末250克、咸蛋3个、葱末适量、姜末适量、 生抽1汤匙、料酒1汤匙盐适量、胡椒粉适量鸡精适量、芝麻油适量

做法：

1. 把猪肉末放入大碗里，并加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，用手揉搓均匀后腌制一会儿。

2. 把咸蛋切成非常小的块，加入葱末、姜末和芝麻油一起拌匀。

3. 把咸蛋混合物和猪肉末混合在一起搓揉至完全均匀。

4. 把馅料放在冰箱里，静置半小时左右，使得馅料更加鲜美。

广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼的做法？

步骤 1

马蹄：4个

步骤 2

洗净，削皮，切成小粒。

步骤 3

把肉末和切碎了的马蹄放在一起，加一个咸***白（咸蛋壳顶部打一个洞，把蛋白抖出来），没放盐（因为咸蛋白已经足够咸），放少许生抽和量稍多一些的生粉（不用放糖，因为马蹄有甜味）

步骤 4

把肉末和切碎了的马蹄放在一起，加一个咸***白（咸蛋壳顶部打一个洞，把蛋白抖出来），没放盐（因为咸蛋白已经足够咸）。

步骤 5

放少许生抽和量稍多一些的生粉（不用放糖，因为马蹄有甜味）。

广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼做法如下

【食材】：前腿肉 适量、马蹄 5个、香菇 4朵、生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙、胡椒粉 少许、香油 少许、盐 少许、淀粉 1茶匙、姜葱 适量

【做法】：1、把马蹄去皮后切碎，干香菇泡发后再切丁，可以用新鲜的香菇代替，不过干的香菇味道更加浓郁，蒸肉饼更加香。

2、准备七分瘦、三分肥的的前腿肉（全瘦肉做出的肉饼不好吃），放入搅拌机搅拌1分钟，不要搅拌得太碎，必须有颗粒感，这样有嚼劲。然后加入刚刚切好的马蹄和香菇丁，放入姜末和葱花；

3、放入生抽，蚝油、胡椒粉、香油，盐以及1茶匙淀粉，调料种类根据个人口味添加；

4、顺时针搅拌至粘稠起胶，喜欢爽滑口感的朋友，还可以像打鱼丸一样把馅料掀起来摔打上劲5分钟。

咸鸭蛋粽子馅怎么调？

材料。蛋黄两个。五花肉250。香菇50克。佐料，盐，料酒，老抽痰，蚝油少许。

五花肉切小块，用盐，料酒，老抽，糖蚝油，腌制一天。香菇洗净切小块和五花肉一起腌制。在包粽子的时候，先放在一块肉和半个盐蛋黄，然后再放入适量的糯米压食。简单的蛋黄肉粽子线就配好了。

食材：主料：咸鸭蛋30个，糯米500克；辅料：青豆适量，冬菇适量，虾干适量，胡罗卜一根，花生适量，五花肉200克，鸡精适量，盐、油、酱油适量。

步骤：1、备齐材料，糯米前一天泡一晚上，五花肉腌制1小时入味；

2、敲一小口，取出蛋清，留蛋黄；3、将材料和馅调味；4、将馅包进蛋壳；

5、用锡纸包住封口，于防漏、防水份过多、还聚热；6、上锅蒸1、5小时，建议压力锅会更好，省时又糯；7、煮熟即可

到此，以上就是小编对于咸鸭蛋肉沫的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鸭蛋肉沫的做法的5点解答对大家有用。