三溪口豆腐鱼的做法-三溪口豆腐鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三溪口豆腐鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三溪口豆腐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗三溪口豆腐鱼的做法是什么？
2. 正宗三溪口豆腐鱼的做法?谢谢？
3. 正宗三溪口豆腐鱼的做法？谢谢？

正宗三溪口豆腐鱼的做法是什么？

食材：草鱼，嫩豆腐，干辣椒，姜，大葱，大蒜

步骤：1、草鱼尾部开一刀顺着鱼骨推到鱼头把鱼砍成两半 ，把残余的内脏、黑膜刮干净，然后把鱼切成条。

2、鱼切好后倒在盆里，加姜葱、盐、白酒，用手抓匀抓至粘手。鱼下锅之前挑出葱姜，用水把鱼冲洗一下。

3、嫩豆腐切成条，泡椒切泡椒末，剁点姜蒜末，干辣椒切成破。

4、锅里加适量的油（最好用猪油和菜籽油的混合油），把油烧热再放凉，然后下入干辣椒、花椒爆香，下入泡椒、豆瓣酱，豆瓣酱炒香，放一点豆豉，然后下入姜蒜末，锅边淋入一圈高度白酒，然后加一勺辣椒面（不能吃辣就不加）。

正宗三溪口豆腐鱼的做法是这样的：

首先，准备好新鲜的豆腐和鱼，清洗干净并切成合适大小。

然后，将豆腐和鱼放入锅中，加入清水、料酒、盐、胡椒粉等调味品，煮至八成熟。

接着，加入炒过的蒜泥、青椒、红椒等蔬菜，稍微煮一下就可以了。

这样做的原因是因为豆腐鱼是一道湖南传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且做法简单。

豆腐和鱼的搭配，既可以让鱼肉更加鲜嫩，也能增添豆腐的绵软口感。

同时，调料的使用也是为了提升口感和营养价值。

如果要加强口感，可以加入泡姜、葱等调味品。

原料:

豆腐 (适量)

花莲鱼 (一条)

葱姜蒜 适量

油 适量

方法:

1/5

花鲢鱼宰杀治净，将鱼肉斩成条，纳盆后加盐、料酒、味精、胡椒粉和红苕淀粉腌好味，随后放入烧至六成热的油锅炸至紧皮待用。

2/5

豆腐用热盐水泡约半小时备用。

正宗三溪口豆腐鱼的做法?谢谢？

净锅置火上，掺菜油烧至240℃，放入鱼块炸至表皮紧缩捞起，锅洗净重置火上，掺入菜油烧至160℃，下泡姜片、泡灯笼椒节、泡青椒节、泡萝卜条，用小火炒至出香，然后下姜末、蒜末、豆瓣，用中火炒至色红出香，下刀口辣椒，掺水熬出味后放入鱼块、芹菜节，加入啤酒，放入豆腐条，下白糖、味精、鸡精，用小火烧制5 min起锅装盘，撒上花椒面、刀口辣椒末，芹菜节、小葱节、花生碎粒、黄豆，锅洗净重置火口上，掺入麻辣红油烧至210℃，起锅淋于鱼块上，撒上花椒面即成。

做法如下

1，处理食材

准备一个番茄，一块儿姜，一条芹菜，一个咸菜，把洗干净的豆腐鱼，切成两半。

2，煸炒辅料

切点咸菜，切点姜丝，芹菜切段，番茄切块，砂锅烧油，把油烧热，下入姜丝，炒出香味。

3，煲煮豆腐鱼

正宗三溪口豆腐鱼的做法？谢谢？

步骤1

把鱼倒上料酒，搅拌均匀，再上红薯粉搅拌

步骤2

把鱼搅拌好后，锅里烧油，80-120度放鱼下锅炸自八成熟出锅

步骤3

鱼炸好后锅里留少许油，放蒜蓉，泡椒，花椒炒30-50秒，加入豆瓣，辣椒酱?自己做的辣椒不好意思不能分享了?放入剁椒也可以的，倒少许啤酒喝料酒，

步骤4

食材：草鱼，嫩豆腐，干辣椒，姜，大葱，大蒜

步骤：1、草鱼尾部开一刀顺着鱼骨推到鱼头把鱼砍成两半 ，把残余的内脏、黑膜刮干净，然后把鱼切成条。

2、鱼切好后倒在盆里，加姜葱、盐、白酒，用手抓匀抓至粘手。鱼下锅之前挑出葱姜，用水把鱼冲洗一下。

3、嫩豆腐切成条，泡椒切泡椒末，剁点姜蒜末，干辣椒切成破。

4、锅里加适量的油（最好用猪油和菜籽油的混合油），把油烧热再放凉，然后下入干辣椒、花椒爆香，下入泡椒、豆瓣酱，豆瓣酱炒香，放一点豆豉，然后下入姜蒜末，锅边淋入一圈高度白酒，然后加一勺辣椒面（不能吃辣就不加）。

食材：

嫩豆腐、豆腐鱼、姜片、蒜片、青红椒

4、先把豆腐鱼头部剪去，再把旁边鱼鳍剪掉，再把豆腐鱼剪成小段。然后把嫩豆腐切成两厘米间方的小方块，然后把青红椒去蒂去籽切辣椒丁

5、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，先放入一勺豆豉辣酱，炒出红油，然后再放入豆腐鱼，轻轻推一下，不要用力炒，豆腐鱼容易碎

6、然后再放入一勺黄豆酱，一小勺甜面酱、蚝油、生抽、少许老抽上色，料酒锅边淋入去腥，再放入半勺食盐，稍微推一下。再放入嫩豆腐，再放入漫过食材的凉水，豆腐也比较嫩，尽量不要把豆腐弄碎

到此，以上就是小编对于三溪口豆腐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三溪口豆腐鱼的做法的3点解答对大家有用。