豆腐的家常做法菜-豆腐的家常做法菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐的家常做法菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐的家常做法菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 简单好吃的几种家常豆腐做法？
2. 家常豆腐10种做法？
3. 九种常见的家常豆腐做法？

简单好吃的几种家常豆腐做法？

一、家常豆腐步骤如下：

1、豆腐、胡萝卜切片

2、青辣椒切段

3、倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄

4、捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟

5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀

6、倒入豆腐，翻炒均匀

二、家长炖豆腐步骤如下：

1、卤水豆腐，切块、

2、开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎

1，黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）

2，豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干；热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油，装盘里待用。

3，锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。（煎过的油没什么营养了）

4，然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。

5，快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘

主料:豆腐1块、肉末适量

辅料:豆瓣酱2勺 花椒适量 麻椒适量

步骤1 准备好一块豆腐，一小坨肉末

步骤2 锅中放油，下入花椒和麻椒炸香后捞出

步骤3 再下入两勺郫县豆瓣酱，炒散炒出红油

家常豆腐10种做法？

麻婆豆腐

主料

豆腐600克

辅料

牛肉末100克，青蒜末适量

配料

郫县豆瓣酱35克，永川豆豉30克，辣椒面2克，大红袍花椒3克，葱花10克，姜末5克，蒜末5克，酱油15克，米醋10克，白糖10克，味精2克，精盐3克，烹调油适量，水淀粉适量，清水适量

1.把花椒用小火慢焙干香，然后用擀面杖擀成碎末备用。

2.豆腐用淡盐水煮3分钟，煮透后捞出浸泡在热水盆里备用。

3.锅中放适量油下入牛肉末煸炒。

食材：豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许

做法：

1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出

2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末

3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉

制作食材：嫩豆腐1/4块、甜豆15公克、红甜椒1/4个、新鲜香菇1朵、青葱1根、蔬菜高汤100cc、盐适量、素蚝油1大匙、酱油适量

制作流程

1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。

2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。

3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。

九种常见的家常豆腐做法？

九种家常豆腐最好吃的做法：

1. 豆腐炒肉末：将豆腐切块，炒熟肉末，加入调料一起翻炒，回锅加入豆腐块煮热即可。

2. 麻辣豆腐：豆腐切块，配以酱汁调料，加入素火腿肠和翠花瓜等作为配菜，热量低，清爽开胃。

3. 糖醋豆腐：先将豆腐煎至金黄酥脆，再用糖醋汁翻炒，出锅撒上芝麻给食材营养升级。

4. 酱香焖豆腐：豆腐块加少量油炸至表面金黄，用酱料一起炖煮，口感丰富。

以下是九种常见的家常豆腐做法：

1. 家常豆腐：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将葱姜蒜切末，加入豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉拌匀，倒入锅中烧开，放入豆腐翻炒均匀即可。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下。锅中加油，放入葱姜蒜末和肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、豆豉酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后加入豆腐和少量淀粉勾芡即可。

3. 番茄豆腐汤：将豆腐切成小块，番茄切成丁。锅中加油，放入葱姜蒜末和番茄丁煸炒至软化。加入适量的水，放入盐和味精调味，最后加入豆腐块即可。

4. 红烧豆腐：将豆腐切成小块。锅中加油，放入葱姜蒜末和肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后加入豆腐块慢慢炖煮即可。

5. 麻辣豆腐：将豆腐切成小块。锅中加油，放入葱姜蒜末和花椒爆香后捞出不用。再加适量油放入豆瓣酱爆香后加入豆腐块翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于豆腐的家常做法菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐的家常做法菜的3点解答对大家有用。