红烧黄丁鱼的做法-红烧黄丁鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄丁鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧黄丁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧黄丁的正宗做法？
2. 黄麻丁怎么做起才好吃？

红烧黄丁的正宗做法？

1、主料：黄丁鱼（北方叫做嘎鱼）、鸡蛋；

2、辅料：葱姜；

3、制作方法：

（1）黄丁鱼清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；

（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄丁鱼下入，用清水飞一下，去除表皮的黏液；

（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入适量的白开水或高汤；

（4）把过水的黄丁鱼放入蛋液中，用保鲜膜将容器封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；

（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽或蒸鱼豉油，即可食用。

黄麻丁怎么做起才好吃？

红烧黄辣丁

准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许

具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

1、主料：黄丁鱼（北方叫做嘎鱼）、鸡蛋；

2、辅料：葱姜；

3、制作方法：

（1）黄丁鱼清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；

（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄丁鱼下入，用清水飞一下，去除表皮的黏液；

（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入适量的白开水或高汤；

（4）把过水的黄丁鱼放入蛋液中，用保鲜膜将容器封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；

（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽或蒸鱼豉油，即可食用。

到此，以上就是小编对于红烧黄丁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄丁鱼的做法的2点解答对大家有用。