闷子菜的做法-闷子菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闷子菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍闷子菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖子配什么菜好吃？
2. 焖子怎么做？
3. 临清醋溜焖子做法？
4. 鲁西南焖子的做法？

焖子配什么菜好吃？

食材准备：肉末、粉条、大葱、姜、红薯淀粉、生抽、老抽、十三香、鸡精、香油、盐、花椒粉

制作方法：

1.将红薯淀粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀至没有颗粒状即可

2.将大葱洗干净后切成葱花，姜切成沫备用

3.在锅中烧入热油，倒入肉末，翻炒均匀至肉末变色，加入葱花和姜末翻炒均匀，炒出香味后，加入生抽、老抽和适量的清水

焖子怎么做？

1.将红薯淀粉和盐混合,分次添加水,搅拌均匀

2.倒入锅中,开小火加热,并不断搅拌

3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状,关火

4.碗底抹油防粘,然后把淀粉糊倒入,抹平,放凉后盖上保鲜膜,收入冰箱冷藏凝固

5.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁,蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿

6.取出凝固好的焖子,切成大小适中的方块

锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出

淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用

焖子是一道传统的北方菜品，主要以豆腐为主料，搭配其他食材制作而成。下面是一种常见的豆腐焖子的做法：

材料：

- 嫩豆腐：300克

- 肉末：适量（可以使用猪肉、牛肉或鸡肉）

- 青蒜或葱花：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

250克红薯淀粉搅拌到没有干粉即可，肉沫炒到微黄状态加入葱姜蒜炒出香味。

加入食用盐、五香粉、一品鲜调下味道，加入清水煮开，煮到沸腾状态立刻倒入淀粉水中搅拌均匀。

倒入容器中，凉水放入锅中，水开蒸40分钟，取出放凉，用刀切成条状即可食用。

步骤 1

水和淀粉(天津是绿豆淀粉，大连是红薯淀粉。) 1:4的比例混合，搅拌均匀。

步骤 2

倒入锅中小火，水热以后慢慢的搅

步骤 3

大约半分多钟就慢慢在锅底出现凝固的小块儿，快速搅匀

步骤 4

临清醋溜焖子做法？

做法：把***洗净，竖着切成一寸长的条。把焖子切成片儿，起锅烧油，放上几粒花椒，花椒炒出香味儿，然后就放入葱花，再放入***煸炒几下就放入焖子，看这门子颜色一发一遍，赶快放点盐点点醋，点几粒香油，再搁一点辣椒油，点一点白糖，搅匀

1、材料：焖子一个、菠菜、猪瘦肉、美人指椒各适量

调味：醋，盐、鸡粉、葱片各适量



2、将焖子改刀切片，瘦肉切片，菠菜洗净切段。



3、将菠菜段下入沸水中焯烫一下。



4、锅置火上加少许油烧热，下入葱片、肉片煸炒，加少许酱油。



5、锅内加少许清水，焖子倒入锅中，至焖子变至透亮放入菠菜段、调入醋，盐、鸡粉翻炒几下即可。

1、用料：焖子1个、娃娃菜1-2颗、葱适量、盐3-5克、生抽1勺、味极鲜1勺、香醋1-2勺、蒜蓉（拍好的蒜瓣）1瓣、鸡精1勺。

2、焖子切成小块装入盘中。锅中放油，油微热下入八角葱花，翻炒随后放入焖子，不断翻炒。

3、焖子翻炒大约3分钟，放入娃娃菜（一定要撕成小片的呦）如果有点干，倒一点点水。

4、放盐，味极鲜，生抽。不断翻炒，把调料在菜上充分分布均匀。随后放醋，（根据自己吃醋的程度。）翻炒1分钟。放入倒好的蒜蓉，鸡精。翻炒一下，就可以出锅了

鲁西南焖子的做法？

原料：肉、葱、姜、红薯粉条等。

配料：食用油、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、五香粉、白糖、味精等。

煮粉条

将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出沥水，备用。

鲁西南焖子是一道传统的山西菜，主要材料有肉末、豆腐干和蒜苗。

首先，将豆腐干切成块状，用开水煮熟备用。

然后，在热锅中加入适量油，放入肉末煸炒至变色，再加入蒜苗翻炒均匀。

接着，将煮熟的豆腐干放入锅中，加入适量的水，调入适量的盐和鸡精，煮开后转小火焖煮片刻，使豆腐干入味。

最后，勾芡后即可装盘，香气四溢，口感鲜嫩。这道菜色香味俱佳，是一道健康美味的家常菜。

到此，以上就是小编对于闷子菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于闷子菜的做法的4点解答对大家有用。