菜卤笋的做法-菜卤笋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜卤笋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜卤笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 绝味卤笋的做法？
2. 卤笋最正宗的做法？
3. 浦城卤笋做法？
4. 卤冬笋怎么做？

绝味卤笋的做法？

1.

先将干笋片发胀焯水待用。

2.

老抽加生抽加上水，比例是酱油和水是一比一，加八角等香料少许红糖，煮开。

3.

下五花肉，笋片先烧开再调中小火炖，炖一个多小时。 捞出五花肉，等凉了再切。

4.

笋片五分钟收汁关火，浸入味。

卤笋最正宗的做法？

原 料：

2冬笋根、葱3根、辣椒1个、姜片3片、素香卤汁1锅。

制法: （1）将葱洗净后切长段，冬笋和沸水、少许盐一起煮约5分钟，取出后冲凉备用。

（2）烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入卤汁中，将冬笋、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火卤约30分钟，熄火后再焖约20分钟即可。

（3）将冬笋捞出后，切成长条，摆入盘子中，再淋上少许素香卤汁即可完成。

1. 五花切块，笋丝泡水，再切段

2. 锅里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来

3. 再放竹笋，一起炒

4. 放入酱油，酱油膏炒过

5. 放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火

6. 慢慢卤半个1小时以上

卤笋是一道具有浓郁中国传统味道的菜肴。以下是卤笋最正宗的做法：

材料：

- 笋：新鲜嫩笋500克

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 料酒：适量

- 八角、香叶等调味品：少许

- 姜蒜：适量

- 温水：适量

      卤笋的最正宗做法如下：

      材料：

- 鲜嫩的笋

- 卤汁：生姜、大葱、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、香油

      步骤：

1. 将鲜嫩的笋剥去外皮并切成适当大小的块状。

2. 烧一锅开水，将笋块放入水中焯水煮开，焯水时间约为3-5分钟，使笋变得稍微软化。

3. 捞出焯水后的笋块，沥干备用。

4. 准备卤汁：将一小块生姜切成片，大葱切成段。

5. 热锅加入适量的油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

卤笋，又称为卤泡笋，是一种常见的中华美食。它以鲜嫩的竹笋为主要食材，通过独特的卤汁和烹饪工艺制作而成。下面是一种较为正宗的卤笋做法：

食材：

1. 新鲜竹笋 500克

2. 卤水 2000毫升

3. 清水 适量

卤汁配料：

1. 老抽 50毫升

2. 生抽 50毫升

3. 细砂糖 30克

4. 料酒 30毫升

浦城卤笋做法？

主料：花生500克，笋

辅料：桂皮1片 当归1小片 香叶2片 干辣椒4个 老抽半茶匙 盐1茶匙 砂糖4大匙 八角1个

做法：1.准备好所有食材，先将花生用水冲洗干净

2.香料准备好也水洗下，干辣椒剪成几段

3.锅热下少许油，下4大匙的砂糖炒出糖色。当然了你要是要用冰糖也是OK的，炒糖色的时候要注意火候。

4.糖色炒好后倒入花生米、笋和香料翻炒几下

5.倒入没过花生的三大碗水，并加入少许老抽润色和盐调味卤煮至收汁，翻匀即可。

用料：五花肉；笋；八角；老抽；香叶；生抽；花椒；盐；姜；豆蔻；白术；黄栀子；山奈；肉桂皮；

步骤：

1、先将干笋片发胀焯水待用。

2、老抽加生抽加上水，比例是酱油和水是一比一，加八角等香料少许红糖，煮开。

3、下五花肉，笋片先烧开再调中小火炖，炖一个多小时。捞出五花肉，等凉了再切。

4、笋片五分钟收汁关火，浸入味。

毛笋剥好，切块，冷水下锅煮至水开后，调中火焯10分钟，去掉浮沫。

焯好的笋块放入容器，加盐、料酒、生姜片，清水没过毛笋，静置一夜。去除涩味。

次日早晨，笋块沥掉水分，加入一包香其酱，生抽、耗油若干，腌制一个上午。这样可保证笋块充分入味。

泰椒适量切碎，开火，锅中油热后倒入泰椒，放入一包香其酱，炒片刻。

放入笋块，加清水至没过。烧开后转中火煮15-20分钟，即成。

卤冬笋怎么做？

原料: 原 料：

2冬笋根、葱3根、辣椒1个、姜片3片、素香卤汁1锅。

制法: （1）将葱洗净后切长段，冬笋和沸水、少许盐一起煮约5分钟，取出后冲凉备用。

（2）烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入卤汁中，将冬笋、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火卤约30分钟，熄火后再焖约20分钟即可。

（3）将冬笋捞出后，切成长条，摆入盘子中，再淋上少许素香卤汁即可完成。

到此，以上就是小编对于菜卤笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜卤笋的做法的4点解答对大家有用。