五香黄花鱼的做法-五香黄花鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五香黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香黄花鱼罐头怎么做如何做好？
2. 五香黄花鱼罐头怎么做？
3. 黄花鱼怎么做才能更好吃？

五香黄花鱼罐头怎么做如何做好？

1、主料：黄花鱼750克、藕或海带少量。

2、调料：酱油100克，料酒70克，白糖50克，葱段、姜片适量，盐少许、香醋少许。高汤1000克。

3、将黄花鱼去内脏洗净，控水。理论上不要去鱼鳞就好，这样的鱼做出来更完整，而且本身鱼鳞也高含钙。但是点点从心理上不喜欢，所以每次做的时候都把鱼鳞去掉了。

4、用油炸制干***。

5、将藕或海带铺在锅底，这样以免鱼贴锅底容易干糊。

6、将炸好的鱼有序的排放在配菜上。

7、将所以的调料拌匀倒入锅内大火加热烧开，然后转中小火慢炖至汤汁少许即收干状态。

8、做好的鱼和配菜盛出来放在保鲜盒里，把剩余的汤汁倒入盒内，放一夜，第二天，汤汁成上冻的状态，装盘时加点汤汁即可食用。

淡干小黄花500克 葱一根切段 姜五片 八角10粒 花椒30粒 味精3克 料酒50克 生抽50克 老抽20克

制作方法：1、熬汤汁：锅中加清水500克，放入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽大火烧开，转小火熬制10分钟，放味精后关火晾凉备用。

2、煎鱼：另取一平底锅，倒入金龙鱼植物调和油烧至七成热时放入黄花鱼煎至两面金黄，控油捞出。

3、浸泡：把晾凉的汤汁倒入煎好的黄花鱼中，浸泡两个小时就好啦！

操作要点：1、鱼也可以选择新鲜的，我选择淡干的是因为已经去头去内脏，加入薄盐后晒至半干，这样就省去了很多麻烦。

五香黄花鱼罐头怎么做？

需要的材料有：淡干小黄花500克 葱一根切段 姜五片 八角10粒 花椒30粒 味精3克 料酒50克 生抽50克 老抽20克

制作方法：1、熬汤汁：锅中加清水500克，放入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽大火烧开，转小火熬制10分钟，放味精后关火晾凉备用。

2、煎鱼：另取一平底锅，倒入金龙鱼植物调和油烧至七成热时放入黄花鱼煎至两面金黄，控油捞出。

3、浸泡：把晾凉的汤汁倒入煎好的黄花鱼中，浸泡两个小时就好啦！

操作要点：1、鱼也可以选择新鲜的，我选择淡干的是因为已经去头去内脏，加入薄盐后晒至半干，这样就省去了很多麻烦。

黄花鱼怎么做才能更好吃？

要使黄花鱼更好吃，可以尝试以下三种做法：

1. 脆皮炸鱼：将黄花鱼去鳞片和鱼鳃，洗净后切花刀，加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉，加入适量的清水，调制成煎炸糊。将腌制好的鱼冲洗干净，均匀地沾上煎炸糊，下入油锅小火炸至表皮微黄，捞出鱼，使油温重新加热，再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

2. 清蒸黄花鱼：将黄花鱼去鳞片和鱼鳃，刨肚去肠，清洗干净。在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右，蒸好的鱼倒掉汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，在鱼身上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味，去掉花椒，热油倒在鱼上即可。

3. 五香黄花鱼：将黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌制至少10分钟，沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。将姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味后，放入炸好的黄花鱼翻炒均匀即可。

小贴士：在制作脆皮炸鱼时，可以选择不锈钢纤维板垫着，以防炸糊。五香黄花鱼的做法中，可以适量减少五香粉的用量，以免味道过于浓烈。

做成葱香黄花鱼好吃。

具体做法：主要材料：黄花鱼一条约800克，葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。

1、将鱼洗干净，两面打上花刀，将姜片和料酒涂到鱼身上，加盐腌制半小时。

2、倒油进锅，等油微微冒烟时，放鱼入锅。刚开始时，不要频繁翻动，三分钟后，再翻到另一面煎炸，全部变成***之后，就可以盛出来了。

3、将其他配料入锅用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的鱼上面，美味即成。

到此，以上就是小编对于五香黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香黄花鱼的做法的3点解答对大家有用。