肉油饼的做法-肉油饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉油饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉油饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉烧饼的做法？
2. 粉丝肉馅饼做法？
3. 肉烧饼肉馅配方？
4. 正宗肉馅饼的商业做法？

肉烧饼的做法？

肉烧饼的做法很多，因为我是***，我先用牛肉介绍吧。

油酥牛肉馅饼

1、准备750g普通面粉倒入盆中，加入适量凉水活成面团，面团顶上刷一层油醒着备用

2、牛肉馅250g，大葱250g，姜50g，鸡精、味精、盐、老抽、十三香、香油适量搅拌均匀盘成馅料

3、将醒好的面团掐成小剂，小剂压扁擀成长条均匀抹上一层牛肉馅料卷起来，顶端撒适量黑芝麻压扁擀成圆形

4、平底锅适量放油，油温七成热放入擀好的牛肉饼煎成两面金黄即可

肉末烧饼

肉末烧饼是一道由发面和肥瘦猪肉末为主要材料做成的传统特色小吃菜品，属于特色传统小吃。主要材料为发面、猪肉末。

肉末烧饼

主要食材

发面，肥瘦猪肉末

分类

特色传统小吃

口味

鲜香

所需食材

粉丝肉馅饼做法？

优质

准备材料

面粉500克、水270克、牛肉300克、红薯粉条250克、生姜、洋葱、豆瓣酱、盐、植物油适量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油适量

做法

1、在面粉中分次放入清水，揉成柔软的面团，在和好的面团上刷上少量植物油，等待发酵；

2、红薯粉丝提前用温水泡软，然后切成碎末状，牛肉也剁成肉末，洋葱切成碎末备用；

1、面粉中放入适量的水和面。

2、将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟。

3、肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料。

4、顺着一个方向搅拌上劲。

5、将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀。

做法如下；

1. 面粉加温水和匀盖保鲜膜醒半小时。

2. ***切碎放盐杀下水分。

3. 粉丝浸泡后煮熟。

4. 猪肉切碎，放生抽、花椒粉、葱花、料酒。

5. 浇上熟油，放鸡精、香油、盐拌匀。

6. 放入切碎的粉丝拌匀。

7. 再放入攥去水分的***碎拌匀。

8. 切剂子，擀皮包馅。

9. 包好后用手指轻按，再两面擀薄。

肉烧饼肉馅配方？

面团:

面粉 100克

酵母 2克

水 65克

肉馅:

五花肉（剁碎） 适量

盐、糖、生抽、老抽、油、生粉、料酒、十三香粉 各适量（拌肉碎调味）

葱花 适量

芝麻 适量

肉烧饼的做法步骤

主料：面粉450克，肉馅适量；辅料：温水300克，酵母4克，葱花适量；

制作过程：

放酵母温水内搅匀，分几次加面粉中，揉成三光面团。

放温暖处，发酵成两倍大。

再次揉匀面团。揉好后，表面涂食用油，防粘。

分成小剂子。

正宗肉馅饼的商业做法？

原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法：

1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。

2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟

食材

面粉 600g 、 猪肉馅 200g 、 大*** 半棵 、 泡发木耳 1盘 、 大酱 3汤匙 、 料酒 1汤匙 、 葱末 少许 、 姜末 少许 、 十三香 少许 、 盐 适量 、 植物油 适量

烹饪步骤

步骤1/12

备好食材，木耳提前泡软去根并清洗干净

步骤2/12

面粉加温水和成非常柔软又有点不太成型的面团，盖上盖子一旁饧40分钟（不用特别揉）

步骤3/12

食材：

　　猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量

　　肉饼的做法：

　　1、猪肉剁成肉馅，再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀，做成肉饼；

　　2、锅里加适量油，下肉饼煎至两面金黄，滗去余油，接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒，加入清汤、酱油、白糖调味；

做法如下：

1.取一些中筋面粉加两勺盐加温水揉成光滑的面团，放在一旁醒30分钟（中筋面粉视人数来决定，我也就是用盛汤的大勺舀了2勺，能做8个）

2.半肥瘦的猪肉剁成肉末，放调料（拇指那么长的姜末➕现磨黑胡椒 转6次➕生抽两勺➕老抽一勺➕香油两勺➕花生油一点点➕糖一勺➕生粉一勺）再加一些葱花和一个蛋清，搅拌均匀

3.醒好的面团取出一直揉搓排气，然后揉成长条用刀切成小剂子（切开后横切面没有气孔就可以了）

4，小剂子搓圆按扁，用擀面杖擀圆（不要太薄，不然煎的时候容易爆开）

到此，以上就是小编对于肉油饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉油饼的做法的4点解答对大家有用。