龙凤虎汤的做法（龙凤虎汤是什么意思）

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本文目录一览：

• 1、求广西正宗的“龙凤虎”汤做法?
• 2、煲龙虎凤汤配什么药材
• 3、号称天下第一汤的龙虎凤,用的是什么食材?网友:也就广东人敢吃_百度知...

求广西正宗的“龙凤虎”汤做法?

直接配好的食材，偶尔用来炖汤还是很方便的哦。

龙凤虎汤是将蛇鸡猫肉砍成块，混杂在一起入锅中，加上香蕈、枸杞等配料，用慢火炖熟。龙凤虎汤脆嫩酥烂，滋味鲜香醇厚，在当地被作为待客肴之极品。

制法 ：（一）将活蛇宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净“蛇壳”（带骨 蛇肉）入砂锅内煮熟，取起拆出蛇肉。猫肉入沸水锅中氽1分钟后捞起洗净，取出沥干水，入砂锅内，加清水、 姜汁、白酒、葱煮熟，取出拆肉。

让我们来了解一下“龙虎凤汤”的做法。 (1)将活蛇、鸡分别宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净入砂锅分别炖煮熟，取起拆出蛇肉、鸡肉，骨头接着炖汤。

做法：1：大王蛇、草母鸡宰杀洗净后切段、斩块，加葱姜同秀珍菇分别焯水，放入汽锅中。2：用葱姜末炝锅后烹入黄酒、加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，烧开撇去浮沫过滤后，注入汽锅中，放入枸杞上笼蒸1小时后取出即成。

做法：（1）首先是杀猫，猫肉最讲究的去骚味，要除去的办法是在切猫肉时把猫的脊龙骨里面的髓抽出扔掉，甚至把脊龙骨都扔了。然后切块。（2）用70度的热水汤洗切好的猫肉十分钟，把水倒掉。

煲龙虎凤汤配什么药材

龙虎凤汤的制作步骤如下：食材清单： 主料，熟五蛇肉丝25克，生鸡肉丝100克，浸发鱼肚75克，煲发鲍鱼75克，鲜平菇75克，水发木耳50克，炸薄脆100克。

龙凤汤的主料是蛇和鸡原料：大王蛇150克，草母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞、葱姜、鲜汤、盐、味精、黄酒、胡椒粉、各适量。做法：1：大王蛇、草母鸡宰杀洗净后切段、斩块，加葱姜同秀珍菇分别焯水，放入汽锅中。

龙就是蛇---一般用水南蛇或者过山风。虎就是猫---有野猫（也喊叉鸡虎）更好。

龙凤汤指猫肉和蛇肉、鸡肉炖的汤。龙指的是蛇（一般称为地龙），虎指的是猫（虎猫都是猫科动物），凤（指的是鸡）。

食材清单：龙：一般指蛇，因为蛇在十二生肖中属龙。在菜肴中，蛇肉通常被用来代替“龙”，因此“龙”也指代蛇肉。虎：通常指鹧鸪，也被称为“山鸡肉”。鹧鸪肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的滋补作用。

称为龙虎凤大烩，蛇能驱风湿强筋骨，猫能温补明目，鸡能滋阴补阳，三者合一，药理作用尤其明显，要说具体效果，其实没啥科学依据。

号称天下第一汤的龙虎凤,用的是什么食材?网友:也就广东人敢吃_百度知...

1、龙虎凤在广东被称为天下第一汤，其做法讲究，味道极其鲜美，因为选材稀罕，营养方面也是非常的丰富。不过让人奇怪的是，这个号称令广东人赞不绝口的 美食 ，外地人来了之后，却不怎么敢品尝。

2、龙凤汤指猫肉和蛇肉、鸡肉炖的汤。龙指的是蛇（一般称为地龙），虎指的是猫（虎猫都是猫科动物），凤（指的是鸡）。

3、结果，表哥一说我吃不下，我就猜它不是真的“龙、虎、凤”，还猜“蛇”叫“龙”，“鸡”叫“凤”，但我没猜到老虎是什么。表哥说“猫”叫老虎。这三道炖在一起，叫“龙虎鸡汤”，我怕猫，所以我吃不下。

4、龙虎凤 有很多的广东朋友推荐我来了广东一定要尝尝这道龙虎凤，我一直不明所以，直到看了龙湖风相关的介绍后，才了解了这道被广东人称为“天下第一汤”的极品美味。

5、名潮鸽吞燕号称“天下第一汤”，“鸽吞燕”这道菜源于粤菜中的潮汕菜系，是一款可与鸡煲翅媲美的滋补极品菜式。正宗的鸽吞燕，乳鸽入口软烂，燕窝饱含汤汁，吃起来鲜美异常，营养更是丰富，风味甚佳。

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