菜包的做法法-菜包的做法法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜包的做法法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜包的做法法的解答，让我们一起看看吧。

1. 马生菜包子素馅的做法？
2. 疙瘩菜包子馅的做法？

马生菜包子素馅的做法？

马生菜包子素馅是一道非常受欢迎的素食小吃，下面是其制作步骤：

1. 准备材料：面粉、酵母、盐、糖、清水和马生菜、葱、姜、香菇、胡萝卜等素食配料。

2. 面团制作：将面粉和酵母混合，加入适量的盐和糖，然后慢慢加入清水，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，发酵20-30分钟。

3. 准备素馅：将马生菜切碎，香菇和胡萝卜也切碎。葱姜切末。这些素食材料搅拌在一起，加入适量的盐和胡椒粉，调味。

4. 馅料熟制：将锅预热，加入适量的植物油，先爆香葱姜末，然后将所有蔬菜倒入锅中翻炒，直到炒熟。

5. 包子制作：发酵好的面团揉至光滑，分割成小面剂，擀成包子皮，将素馅包入包子中，搓成一个圆形包子。

6. 蒸制：将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到包子熟透。

7. 准备蘸料：可根据个人口味调制蘸料，例如：酱油、香醋和辣椒油的混合。

8. 提供和享用：蒸好的马生菜包子取出，摆盘，搭配蘸料一起享用。

这样，美味的马生菜包子素馅就制作完成了。香软的包子皮外层，内含香脆的素馅，口感丰富，营养丰富，非常适合素食者或喜欢吃素食的人们品尝。

马齿苋干、熟五花肉、葱、姜、精粉、水。

2.面团搅拌阶段。将面条倒入盆中，加些温水做成略软的面团，醒发3小时左右。

3.混合馅料。将马齿苋用水煮沸，洗净，拧干水分，放入盆中，将五花肉切成丁，放入马齿苋盆中，加入适量的油、盐、鸡精、葱姜末、香油，拌匀。

4、包子。面团熟后，揉匀，拔药，卷饼，用馅合适的包子袋，醒发15分钟。

5、冷水锅入坯体，煮沸后15分钟。

以上解释了马生菜包子的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

1、处理马生菜

将马生菜剪掉根部，用清水洗净，接着放入开水锅中焯熟。

把马生菜捞出平铺到干净的板子上，持续晾晒两天，排出水分。

把晒好的马生菜用水冲洗干净，接着挤去水分，用刀细细的切碎。

2、做馅料+面皮

把提前备好的猪肉馅和葱姜末放入碗中，依次加入酱油、食盐、十三香、鸡精搅拌均匀；在锅中烧适量的热油再晾凉，接着倒进肉馅中搅拌均匀；最后加入切好的马生菜。

酵母粉用温水化开后倒入面粉中，然后倒入适量牛奶(用牛奶和面，不用水)，揉成一个大面团。

将马生菜***摘回来后，摘菜，洗菜多洗几遍。烧开一大锅水，水开关火，将马生菜浸泡入开水中，当马生菜全部变软就可以了，捞出，一条条搭在绳子上，晾干。晾干之后的马生菜可以存放在干燥地方。

将晾干的马生菜浸泡在开水中，压上重物，浸泡一晚。

第二天将浸泡好的马生菜捞出，用清水洗净，洗三遍最好。

洗净的马生菜切成小段，放入大量蒜末、熟肉末、放入荤油、放入浸泡好的小段粉条、盐，将食材全部混合均匀后，就可以包包子了。

准备一斤面粉，酵母，水，将5克左右的酵母粉加入温水化开后加入面粉，再加入250克的水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖起来进行发酵。

调馅，新鲜的马齿苋就直接清洗，洗干净后都要先放入开水里焯熟再捞干切碎。

加入干木耳、干香菇、胡萝卜等材料，用水先将干木耳、干香菇泡发后挤干水分切碎，胡萝卜也切碎，再放入切好的马齿苋，加入盐、鸡精、蚝油等调料搅拌均均即可。

开始包包子，待面团发酵成两倍大后再把面团揉匀，分成一团团的然后用擀面杖擀包子皮，放入馅料捏好，再将做好的包子放入锅里盖上盖子醒15分钟，等水开后上锅蒸二十五分钟，关火后等五分钟再揭开盖子，这样马齿苋包子就完成了。

疙瘩菜包子馅的做法？

1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。

　　2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。

　　3、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。

　　4、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。

　　5、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。

到此，以上就是小编对于菜包的做法法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜包的做法法的2点解答对大家有用。