鲬鱼的做法-鲬鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲬鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲬鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干鲬鱼的家常做法？
2. 辫子鱼做法？
3. 狗腿子鱼做法？
4. 辫子鱼的家常做法？
5. 酱辫子鱼做法？

干鲬鱼的家常做法？

材料：

1、鱼干300克，蒜苗8根，油40克，生抽15克，料酒15克，食用油300克。

做法：

2、大蒜苗洗净切成段，鱼干洗净，剁成块。先点火把锅烧热，热锅倒油，放鱼干，中火。

3、煎至两面金黄，放大蒜梗炒香 。

4、淋入生抽，料酒，放大蒜叶翻炒均匀。

5、放干辣椒翻炒均匀即可出锅。

辫子鱼做法？

第一步，将鱼洗净，去鳞

第二步，将葱姜蒜等调料切好，与料酒生抽，醋，老抽，红糖，白糖放入小碗内备用

第三步，用生姜擦锅，主要防治粘锅

第四步，大火热锅，锅中倒入凉油，加热后放入花椒、八角炒香，放入辫子鱼煎至两面金黄倒入小碗中的调料，加水，水要一次性加够，大火炖，最后收汤，装盘，撒少量蒜沫、香菜沫，完成。

狗腿子鱼做法？

黄豆豆瓣酱烧鲬鱼（狗腿子鱼）的用料

鲬鱼 两条六月香豆瓣酱 一勺半鱼露 少许生抽 少许料酒 一大勺

黄豆豆瓣酱烧鲬鱼（狗腿子鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼洗净两面煎黄

步骤 2

加一大碗水、加豆瓣酱、生抽、鱼露，大火烧开，中火焖至汤水收了三分之二的样子

步骤 3

辫子鱼的家常做法？

酱焖辫子鱼的家常做法

首先将辫子鱼处理干净，然后头尾切两段。再切花刀，容易入味。第3步、锅中放底油，两面煎金黄，将煎好的鱼放入锅中加葱姜花椒大料炒香，然后加入加入豆瓣酱，把鱼倒入锅中，调一碗酱汁，酱油 蚝油香油麻油 醋 糖，料汁倒入锅中，撒辣椒粉，大火顿开，小火收汁，撒蒜末装盘出锅。

主料，辫子鱼五条，豆腐200克，辅料大葱20克，生姜四片，豆瓣酱30克，白糖两克味达美酱油适量，盐少许，干红辣椒四个八角，一个花椒10到20粒，食用油适量，香菜一克，料酒20克。

1、辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2、鱼身上划几刀，加适量料酒腌一下。

3、豆腐切片备用。

4、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可，八角一个，花椒10-20粒。

5、锅中加适量油，爆香花椒、八角后捞出（不喜欢花椒味道的可以不放，直接进行下一步）。

6、加入豆瓣酱小火炒出香味。

7、放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

8、加入鱼，两面略煎后，轻轻翻炒至都包裹上豆瓣酱。

9、烹料酒，可根据个人口味加一丢丢白糖提鲜，然后一次性添足水，大火煮开后转小火慢炖（煮开后可尝一下咸淡，根据个人口味适当加入盐和鸡精）。

酱辫子鱼做法？

辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2、鱼身上划几刀，加适量料酒腌一下。

3、豆腐切片备用。

4、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可，八角一个，花椒10-20粒。

到此，以上就是小编对于鲬鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲬鱼的做法的5点解答对大家有用。