狗腿鱼的做法-狗腿鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狗腿鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍狗腿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛尾鱼的做法最正宗的做法？
2. 牛尾棒鱼的做法？
3. 牛尾巴鱼做法湘菜？
4. 牛尾鱼炖萝卜的做法？

牛尾鱼的做法最正宗的做法？

做法如下：

1.首先，将牛尾鱼洗净，抹干水分，切成片，再用淀粉抓匀。

2.然后，把切好的牛尾鱼放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、醋、盐等调料，用中火煮开。

3.接着，把牛尾鱼煮至半熟，用慢火煮至牛尾鱼变烂。

4.最后，把牛尾鱼取出，加入葱姜蒜末，放入油锅中炒香，再把牛尾鱼放入锅中，加入芝麻油，炒匀即可。

烹制出来的牛尾鱼，色泽金黄，肉质鲜嫩，酸甜可口，美味诱人，是一道绝佳的美食。

将牛尾鱼煮或炖都可以做出正宗的牛尾鱼菜品。
因为牛尾鱼的肉质柔软多汁，适合用煮或炖的方法烹制。
在烹饪中，可以加入一些配料如鲜姜、葱、豆瓣酱等，使味道更加浓郁，口感更加丰富。
如果想尝试不同的口味，可以尝试在烹饪中加入不同的调味料，如红烧、清蒸等方法，以满足不同人的口味。

牛尾棒鱼的做法？

牛尾鱼 一条，姜 一块，葱 三根，八角，花椒 各少许，蒜 适量，鲜活的牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净。准备，葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱。锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入黄豆酱、酱油、炒香。下入牛尾巴鱼，加入开水，放适量的盐，延锅边烹入白酒，敞盖大火煮3分钟，随着酒精的挥发可以去掉一部分鱼的腥气，加盖中火炖20分钟左右，大火收浓汤汁，放少许味精调味即可。

        1、首先我们要把牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；

       2、这个时候可以把葱姜蒜切片备用；

        3、起油锅，油温热，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香。

        4、下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；

        5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；

        6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；

        7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；

        8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘，就可以享受美食了哦。

用料；牛尾鱼1条（750克）莴笋1根.

调料；油，盐，糖，料酒，生抽，甜面酱，胡椒粉，姜，葱，蒜，辣椒，芝麻油。

做法；1.牛尾鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，从背部横切几刀，但是不要切断，再对半切开。牛尾鱼腹腔内的黑膜一定要全部去除干净。要想鱼不腥这一过程特别关键。

2.莴笋去皮，洗净切滚刀块。

3.锅里油热，放入姜，葱白，蒜，煸炒出香味，

4.放入牛尾鱼，（不用煎，厨房新手很容易操作）

5.放入莴笋块，

6.加1碗清水，适量糖，料酒，生抽，1勺甜面酱，胡椒粉，

7.大火煮15分钟，期间要晃动锅柄，防止粘锅，

牛尾巴鱼做法湘菜？

1.牛尾鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，从背部横切几刀，但是不要切断，再对半切开。牛尾鱼腹腔内的黑膜一定要全部去除干净。要想鱼不腥这一过程特别关键。

2.莴笋去皮，洗净切滚刀块。

3.锅里油热，放入姜，葱白，蒜，煸炒出香味，

4.放入牛尾鱼，（不用煎，厨房新手很容易操作）

5.放入莴笋块，

牛尾鱼炖萝卜的做法？

原料：牛尾2条，白萝卜2根，姜片3片，陈皮1块，八角1粒，食盐10克，白醋5克，老抽5克，绍酒少许，上汤300克，花生油30克。做法：1.将牛尾洗净，切段，飞水至熟，涂老抽上色；白萝卜„切大块。2.起锅爆香姜片、八角、陈皮，放人牛尾段，淋人绍酒^爆炒，注入上汤，加少许食盐调味，慢火焖30分钟。3.放人白萝卜块，洒入白醋，改中火焖15分钟，加食^盐拌匀即可。

牛尾巴1磅多，红、白萝卜， 鲜磨菇，姜

做法

1、牛尾巴、红白萝卜、鲜蘑菇洗净；

2、牛尾巴烧开去血水后与其他材料同煮约两小时。

3、撇去表面浮末和牛油，下盐调味即可上桌。

到此，以上就是小编对于狗腿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于狗腿鱼的做法的4点解答对大家有用。