大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于嫩儿菜的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍嫩儿菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
毛峰虾仁
食材准备
茶香虾嫩,这是一款安徽的特色菜肴。毛峰清香,河虾似玉,鲜美无比。毛峰虾仁是接待任务的菜肴,也很受公众欢迎。主料大河虾仁辅料黄山毛峰 蛋清调料精盐 味精 葱姜汁 淀粉 蒜茸 白醋 白糖 料酒 色拉油
做法步骤
1.河虾仁洗净,用调料浆好。
2.锅上火滑油,留底油炒香蒜茸,下浆好的河虾仁、毛峰茶,调味后勾芡装盘。
1.将肉洗净切好,在开水中氽过后洗去血沫,再入卤水中煮熟,另行投入两粒大料。
2.将麻花掰成小短,红椒切丁,生姜切片。
3.另起炒锅放花生油,油热后放入生姜与干花椒、干辣椒小火爆香。
4.投入卤熟的肉,大火炒制,倒入料酒,少许酱油。
5.放入红椒炒制。
6.红椒混身裹油时可放入麻花,翻炒两分钟,调入鸡精即可。
希望我的回答对你有帮助哦😄
宿松红烧肉做法?
食材:五花肉500克、桂皮、八角、姜
调料:老抽、食盐、糖适量。
步骤:一、五花肉切块,大小两厘米,放人沸水锅中汆水片刻捞出。姜切片备用。
二、锅中倒入油,入桂皮和八角,小火煸出香味后,改大火,倒入五花肉翻炒,待变色后,继续煸炒至出油。
三、倒入老抽,糖和盐,继续翻炒5分钟,以上色入味。然后加开水,水量没过肉面。
1.准备好食材,菜干提前用水泡开
2.将泡好的菜干切碎
3.鸡蛋打散备用
4.将菜干拌入鸡蛋中,加少许盐及五香粉拌均
5.热锅,平底锅放少许油
6.将鸡蛋倒入锅中用小火煎制
7.再煎另一面即可
1、菜干用来煲汤好吃。菜干***煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效,同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。锅内加水煮沸倒入猪骨焯水,将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用,汤锅加入水煮沸,水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时,加盐调味将煲好的汤关火。
2、菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。
1、食材 塔儿菜 300克,蒜瓣 2个,食用油 3汤匙,食盐 2克,味精 1克
2、超市里的塔儿菜又嫩又新鲜,价格也不贵,1.68元一斤,非常实惠。
3、买了一颗塔菜,菜叶层层叠在一起,形似宝塔,又像菊花,再准备2个蒜瓣。
4、塔菜把根部切掉,将塔菜叶子掰开,清洗干净后控去水分,蒜瓣去皮切碎。
5、锅中倒入油烧至六成热,先下蒜末炒香,加入塔菜翻炒。
塔菜的吃法
一、冬菇炒塔菜
材料:塔菜、鲜香菇、料酒、盐、味精、花生油、姜。
做法:1、选新鲜塔菜洗净,剥去老叶,一棵塔菜切成4-6片;
2、水发冬菇洗净,去蒂,斜批成片;
3、炒锅置火上,放入花生油烧热,下姜末、冬菇煸香;
4、放入塔菜片,加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味,出锅装盆。
二、蒜香塔菜
材料:塔菜、大蒜、食盐。
做法:1、塔菜洗净切开备用;
2/14 准备食材,肥瘦肉,青红辣椒,香辣酱,豆干,蒜苗,姜,蒜

3/14 肥瘦肉去掉皮,这样在炒的过程容易熟,在切成薄片,青红辣椒切丝,豆干切长条,姜切片,蒜切片

4/14 热锅放上切好的肉片

5/14 翻炒片刻,在放上花椒大火翻炒,

6/14 翻炒肉片里面出油,在把多余的油倒出来

首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分;莴笋叶子清洗干净后切成段;瘦肉也清洗干净;准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉;然后分别装盘备用。
【步骤二】:把猪瘦肉洗净后切成和小手指头粗细长短差不多的条,也可以切成片,切好后放碗里,倒入一汤勺料酒,一小勺盐,适量的胡椒粉,用手充分的抓拌均匀,腌制10分钟。
【步骤三】:在这期间我们准备调料,把姜去皮切成末;大蒜拍碎也切成末;大葱段切成葱花;把香葱切成葱末;全部切好放盘子里备用。
【步骤四】:把腌制好的瘦肉里倒入差不多等量的红薯淀粉,然后倒入准备好的开水,要边倒边搅拌,红薯粉化开,然后用手充分的抓拌均匀,使每一块肉条都裹上淀粉糊糊。
【步骤五】:锅里倒入适量的清水,大火烧至水微开,也就是水开水冒小泡泡就可以,然后开小火,把裹上淀粉的肉条放入锅中,要一个一个的放,要防止粘连在一起。
到此,以上就是小编对于嫩儿菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于嫩儿菜的做法的4点解答对大家有用。
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