永康肉麦饼的做法-永康肉麦饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于永康肉麦饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍永康肉麦饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 永康肉麦饼的和面技巧？
2. 永康肉麦饼怎么做才算好吃？
3. 永康肉饼配方及做法？

永康肉麦饼的和面技巧？

1.肉要3分肥，切成丁剁碎，放点料酒。

2·梅干菜清洗后切碎与肉末拌匀即可肉馅就做好了。

3.普通面粉打入1个新鲜鸡蛋，加适量水和面，和成的面不粘手的面团即可，放在封闭的碗或锅里醒15分钟就可以做饼了。

4.将面团分成10个150克的小面团。

6.将小面团干成3毫米厚的薄饼，放入160克肉馅，包成包子状后轻轻用手按平，肉饼就做好了。

7.取不粘锅，先开小火加热锅后放入肉饼，一次放入4个同时煎。注意不放任何东西直接干煎，待变面饼变色，将肉饼逐个翻面，这样反复翻面干煎，直到肉饼全部成微***面饼熟了的颜色取出来装盘趁热吃，味道最好。

永康肉麦饼怎么做才算好吃？

和面跟平时做面点一样，面粉放入盆中，加入酵母和食盐，揉成面团，稍微稀一些。接着准备肉，将肉切成小丁，越小越好，葱姜蒜也要多准备一些，一起放入绞肉机中搅碎，接着加入其余的食材以及调料，搅拌均匀，馅儿就好了。

面团轻轻揉依稀爱，分割成小的剂子，开始擀皮，轻轻擀就开，因为面很软，将馅儿放入面饼皮中，捏紧，压成薄饼，压的时候一定要轻轻擀，不然里面的馅儿容易出来，就不好吃了。

一般在包馅儿饼的时候，就跟咱包包子一样，只是褶子可以少一些，只要是不露馅儿，面饼要圆滑，将面食中的空气都包在里面，最后放在烤箱或者是平底锅中开始烙。

要做出好吃的永康肉麦饼，可以按照以下步骤进行：

准备材料：猪肉馅、干菜、面粉、水、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。

制作面皮：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，静置片刻。

制作馅料：将猪肉馅与干菜一起搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀腌制片刻。

擀面皮：将面团擀成薄片，可以使用擀面杖或面皮机。

包馅料：将腌制好的馅料均匀地放在面皮上，然后将面皮包裹起来，捏紧封口。

煎制饼：将包好馅料的饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

享用美食：将煎好的永康肉麦饼取出，切成小块，可以蘸着喜欢的调料或者配菜一起享用。
以上是一种制作永康肉麦饼的简单方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。祝你做出美味的永康肉麦饼！

1· 猪肉切丁，加雪菜，如果不够咸，再加一点点盐，今天我们是觉得肉麦饼吃多了就加了点豆腐，拌点葱花。最简单的调味是这样就可以了，味精都不一定放的。

2· 和面，要软硬适中，和好之后稍稍醒一会儿。

3· 面团分成小剂子，擀面。擀成约2mm左右厚度的薄皮。

4· 装上馅料，跟做包子一样捏合。

5· 收口。

6· 饼胚成了。

7· 入锅烤起，注意火不能大，不然肉还没熟皮先焦了。要记得翻面，两面都要烤熟哦。

永康肉饼配方及做法？

制作原料 富强粉、霉干莱、鲜猪肉、味精、料酒、葱白末、胡椒粉等，其中面要筋，霉干莱要霉，猪肉要鲜。制作方法

1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。

2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。

3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要由内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。

菜谱做法：

1.取五花肉剁碎，三肥七瘦的肉最好，剁肉时加点水会不粘刀

2.大葱两颗切成碎末

3.在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌

4.中途分次加适量的水搅打上劲，直至粘稠

5.面粉加入温水合成稍软的面团

6.反复揉匀，饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜

7.把面团搓成长条，切成一个一个的小剂子

8.擀成四边薄中间厚的面皮

9.拌入葱花

用料梅干菜 猪肉碎 中筋面粉 水 油

梅干菜肉饼｜永康肉麦饼的做法步骤

步骤 1

面粉慢慢加热水，用筷子搅成絮状，揉成柔软的面团：1.时间充足的话不需要揉得光滑，静置，每半小时再揉一下，自己就会产生面筋，大概两小时就很光滑了～；2.没时间就要一直揉到光滑

步骤 2

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准备梅干菜肉馅，我们家就是把猪肉➕干的梅干菜碎➕适量食用油（所以不需要泡梅干菜！！！）如果用的猪肉比较肥就别加食用油；喜欢甜的可以加点白糖

步骤 3

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到此，以上就是小编对于永康肉麦饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于永康肉麦饼的做法的3点解答对大家有用。