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淹菲菜的做法-淹菲菜怎么做才能绿色不变

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于淹菲菜的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍淹菲菜的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 腌韭菜怎么做?
  2. 腌韭菜怎么做?
  3. 腌韭菜怎么做好吃?
  4. 河南腌韭菜的做法?

韭菜怎么做?

1.

将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。

淹菲菜的做法-淹菲菜怎么做才能绿色不变
(图片来源网络,侵删)

2.

将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。

3.

淹菲菜的做法-淹菲菜怎么做才能绿色不变
(图片来源网络,侵删)

取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。

腌韭菜怎么做?

腌韭菜是一道非常受欢迎的中国家常菜。下面是制作腌韭菜的详细步骤:

材料:

淹菲菜的做法-淹菲菜怎么做才能绿色不变
(图片来源网络,侵删)

- 鲜嫩的韭菜

- 盐

- 白糖

- 食用油

步骤:

1. 将菜洗净,去掉根部和老叶,只留下嫩叶和嫩茎。

1、先准备一份韭菜,把韭菜用水洗干净,然把上边的烂菜叶摘掉,然后放到通风处晾干。

2、把晾干的韭菜,按照1到2厘米的长短尺寸,切成均匀小段,放在一个干净的容器里备用。

3、把韭菜全部切成小断后,给里边放入一些盐,然后用手轻轻地揉搓一下,等到韭菜出水发软的时间就好了。

4、找一个干净的瓶子,把揉好的韭菜装进去,每装一层就要撒一些盐进去,然后压实。就这样一直装完为止,然后盖上盖子,然后封瓶,放置在一个干燥,温度比较低的地方保存起来。过一周就可以吃了。

1.

将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。

2.

将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。

3.

取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。

1、食材:韭菜、姜、蒜、青红辣椒、盐、白糖、白酒

2、腌制韭菜要用新鲜的韭菜,把韭菜拿回家摘干净,把黄叶去掉,放到大盆里洗干净,把洗干净的韭菜分开放在席子上晾半天,晾干水分。

3、姜蒜、青红辣椒也洗干净,晾干水分,辣椒是我们家自己种的,细细的长长的那种,不喜欢吃辣的就少放一点。

4、准备腌制韭菜的容器,现在都有卖那种专门腌制咸菜的玻璃罐子,我用的是家里的老式瓷罐子,把容器洗干净,晾干水分备用。

5、韭菜晾干净水分后,把青红辣椒切细丝放进去,把姜蒜切片也放进去。

6、加入适量的盐,盐可以多放点,不容易坏,再加入一点白糖,放白糖主要是提鲜,不喜欢也可以不放,最后加入一点白酒,搅拌均匀。

7、把搅拌好的韭菜装在准备好的容器中,盖上盖子密封好,放在阴凉的地方腌制,腌制一个星期就可以吃了,吃的时候,用干净的筷子夹出来点,拌上调料和香油,非常的好吃,可以吃很长时间。

腌韭菜怎么做好吃?

.1.萝卜洗净去皮后切大丁(看自己喜好),加入盐巴2小匙抓匀,放置约一个晚上的时间(6~8小时)。 (放密封保鲜盒里用力摇几下就均匀了)   

 2.隔天沥去萝卜丁多余水分。   

 3.小锅里放200c.c.的水烧开,煮沸后加入虾米煮成高汤(转小火,熬5~10分钟)拿筛网沥出高汤倒入碗中。   

 4.糯米粉对上2小匙冷开水调开,加入高汤调匀;并加入其他调味料。拌匀后就是腌料,电视节目好像曾介绍过韩国人称之为药念。   

 5.将韭菜洗净沥干,以2吋长切段备用。    6.腌料里放入萝卜丁与韭菜段,拌匀后改置玻璃罐,密封并放至于阴凉处进行发酵约1天半的时间,之后冷藏保存即可

第一步:

1、挑选新鲜的韭菜6-10斤,把韭菜的黄叶子择一下,然后放到清水中清洗干净。

2、韭菜清洗干净后,放到阳台上晾干水分,也可以用电吹风快速吹干水分。

3、韭菜晾干后,切掉头和尾,其余的切成小段。切点红尖椒进去(不喜欢辣的可以不放),再切点姜片放进去。

第二步:

河南腌韭菜的做法?

食材:韭菜500克,生姜3片,白酒50克,食盐100克,白糖20克,麻油100克,干红辣椒5个;

做法:

1,韭菜准备出一大把,将其再去根蒂后,仔细清洗干净,然后将韭菜切成稍微长一点的段,放在通风口控一控其中的水分;

2,这个过程中生姜取3片切成小碎丁,大蒜剥皮后切成蒜末,同时干红辣椒也需要切成丝用,待将韭菜中的水分控干后,将其放入一个容器中;

3,在盛放韭菜的容器中加上一半的食盐,用手将其抓拌均匀,并且揉搓一会,将韭菜揉搓至发软的状态,滤出韭菜中的水分;

4,同时将事先切好的姜末、蒜蓉和红椒等,一同放入在盛放韭菜的容器中,同时加入剩余的食盐,再加上点白糖,淋入50克的白酒,将其搅拌均匀;

5,准备一个盛放腌韭菜的容器,将其事先放入开水锅中杀毒处理好,保证无水无油,然后将拌好的韭菜放入在容器中,倒入麻油封住口,将瓶盖盖紧,然后放入冰箱冷餐,差不多1-2天时间便可吃。

到此,以上就是小编对于淹菲菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于淹菲菜的做法的4点解答对大家有用。