孜然肉串的做法-孜然肉串的做法油炸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然肉串的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍孜然肉串的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然肉串的腌制方法？
2. 空气炸锅烤肉串的做法和腌制方法？
3. 猪肉串烧烤做法？
4. 正宗肉串的腌制方法？

孜然肉串的腌制方法？

调料配方：

瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。

做法：

1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

第1步、 猪梅头瘦肉切成1.5CM大小的块状,胡萝卜切成0.5CM厚的片再切半

第2步、加入蚝油,迷矢香,黑胡椒粉,姜丝,盐混匀腌制15分钟

第3步、两块肉一块萝卜这样串起来

第4步、剩下的汁液加入辣椒粉,孜然粉,蜂蜜混匀

,倒在肉里

3加入白酒,生抽,带上手套把它抓匀

4盖上保鲜膜放冰箱腌制四小时

5从冰箱里取出腌好的肉

6掀开保鲜膜,准备一个空盘,几根竹签

7把肉穿到竹签里

8按照同样的方法把肉串穿到竹签里,一串一串的把它穿好

9给肉串加点色拉油,然后用手把它搅匀

10拉开炸篮

11将肉串一串一串的平铺在炸篮上

空气炸锅烤肉串的做法和腌制方法？

步骤一：将新买来的羊肉放入盆中，加清水少许盐浸泡二十分钟，洗净晾干，切成1.5cm*1.5cm的肉块，先加入花生油搅拌均匀，再加入葱、姜、洋葱、盐、孜然粉、味达美，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时；

步骤二：准备好空气炸锅，底盘底部加入锡纸，将肉块均匀排开，留一点空隙（方便翻面），把空气炸锅调到200度，先烤八分钟，打开以后翻面一下，根据烤的情况，再酌情烤七八分钟，烤至焦红色，加入烧烤料，搅拌均匀即可。

食材

牛肉300g，孜然粉3g，辣椒粉3g吗，盐10g，油10g，洋葱100g

步骤

第一步:将牛肉洗净、切块，放入碗中;

第二步:将其他食材放入碗中，放冰箱腌制1小时左右;

猪肉串烧烤做法？

主料 猪肉 1500克 辅料 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 五香粉 2匙 孜然粉 3匙 孜然 适量 辣酱 适量 姜 5片 铁钳子 适量。

步骤 1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。

2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。

3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。

4.烧烤炉点内着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。

5.肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。

6.途中要刷两次油。

7.因为翻面太快了，翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。

8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真容的好吃。

正宗肉串的腌制方法？

要制作正宗的肉串，首先需要选择优质的肉类，如猪肉、牛肉或羊肉。

然后，将肉切成均匀的小块，约2-3厘米大小。

接下来，制作腌料，可以使用大蒜、姜、料酒、酱油、盐、糖和辣椒粉等调味料。将腌料均匀涂抹在肉块上，然后放入冰箱腌制至少2小时，以便肉块充分吸收味道。

最后，将腌制好的肉块穿在竹签上，可以交替着串上蔬菜或水果。烧烤时，要保持适当的火候和翻烤，直到肉块熟透、外焦里嫩即可享用。

1. 是非常重要的。
2. 这是因为正宗肉串的口感和味道取决于腌制的方法和时间。
腌制可以使肉质更加鲜嫩，增加风味。
3. 在腌制肉串时，可以使用一些传统的调料，如盐、胡椒粉、生姜、大蒜等，将这些调料均匀地涂抹在肉上，然后放入冰箱中腌制一段时间，一般建议腌制时间在2-4小时。
腌制时间过长可能会导致肉质过嫩，影响口感。
腌制后，将肉串烤至金***即可享用。
此外，还可以根据个人口味添加一些特色调料，如孜然粉、辣椒粉等，以增加风味。

1. 腌制方法有很多种，但是正宗的肉串腌制方法是非常重要的。
2. 包括以下几个步骤：首先，选择优质的肉类，如猪肉、牛肉或羊肉，切成适当大小的块状。
然后，将肉块放入腌料中，腌料通常包括酱油、料酒、盐、糖、姜蒜等调味料，可以根据个人口味进行调整。
接下来，将腌制好的肉块放入冰箱中，进行冷藏腌制，时间一般为4-6小时，以确保肉块充分入味。
最后，将腌制好的肉块串在烤***上，可以加入蔬菜或其他配料，然后进行烤制即可。
3. 可以根据个人口味进行调整，可以尝试不同的腌料组合和时间长度，以达到更好的口感和味道。
此外，烤制时的火候和翻烤的技巧也会对肉串的口感产生影响，可以进行进一步的探索和尝试。

到此，以上就是小编对于孜然肉串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然肉串的做法的4点解答对大家有用。