茄夹肉的家常做法-茄夹肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄夹肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄夹肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子夹肉的家常做法？
2. 茄饼夹肉的做法？
3. 烤茄盒夹肉的做法？
4. 肉馅茄夹子的家常做法？

茄子夹肉的家常做法？

1.茄子去蒂洗净，用直刀在茄平面每0.5厘米剞一字花刀，深度过茄面的大半止。另一刀也隔0.5厘米切到底的茄片，如此反复

2.把生姜末，葱花各5Ｇ、盐5G、鲜酱油5G、鸡蛋1颗、料酒少许、糖5G依次加入猪肉馅中，顺时针搅拌到上劲。

3.把拌好的肉馅嵌入茄片中，热锅放入色拉油５０Ｇ把茄片煎至两面金黄。

4.再加入鲜酱油10G、糖10G微微上色，再加入水漫过茄片，烧至收汁，放入鸡精，装盘即可。

粗茄子（圆茄子2个）一个 肉适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 鸡精粉适量 油适量 鸡蛋 2个



1、首先来调制一碗茄夹的糊糊！（配比：鸡蛋打散+2勺淀粉+胡椒+盐+鸡精粉）糊糊一定要稠一点哦！



2、肉切成沫（加胡椒，鸡精粉，盐，糖，料酒，淀粉，油）拌匀

主料：茄子适量、肉末适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜酱适量、料酒适量、淀粉适量、味精适量

具体做法如下：

1、准备好肉馅。

2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。

3、茄子不切断，将肉夹入。

4、锅底放入油，煎炸过油。

材料

茄子2个，猪肉100克，面粉0.5碗，姜适量，葱适量，味极鲜适量，蛋白0.5个，蛋黄1个，五香粉适量，料酒适量，盐适量，油蛋黄1个

做法

1.把茄子洗净，擦干水分，斜切一片（不切到底），切第二片到底。

2.把猪肉、葱、姜剁成碎末，加适量盐、味积鲜、料酒、五香粉、半个蛋白搅匀放置15分钟。

3.调面糊，半碗面粉加水、一个蛋黄、少许盐调和均匀待用。

4.把肉馅夹在两片茄子中，挂上面糊。

5.放入烧开的油锅炸制，两面颜色呈金黄即可捞出控油盛盘。

茄饼夹肉的做法？

1.

准备好食材：茄子 3个，猪肉馅 200克，鸡蛋 2个，生姜 1小块，葱 1根，马铃薯淀粉 2勺，面粉 1小碗，味达美臻品料酒 1勺，味达美尚品金标生抽 2勺，味达美臻品蚝油 1勺，盐 3克，豆油 1勺

茄子去皮,葱姜切末。

2.

肉馅倒入两勺生抽

3.

倒入一勺料酒，一勺蚝油。

烤茄盒夹肉的做法？

\首先，将茄子切成薄片，用盐腌制一段时间，去掉多余的水分。

\然后，将肉馅加入适量的调料，搅拌均匀。

\接着，将茄子片和肉馅夹在一起，用牙签固定。

\最后，将夹好的茄盒放入空气炸锅中，设置温度和时间，等待烹饪完成即可。

烤茄盒夹肉是一道美味可口的传统中式菜品，以下是制作方法：

材料：

茄子3个，猪肉馅250克，葱姜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成约1.5厘米厚的圆片，用刀在中间切一个口，不要切断。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽和淀粉，搅拌均匀。

3. 将调制好的肉馅填入茄子中，用手轻轻捏合口子，使肉馅填满茄子中间。

4. 烤箱预热至200℃，将茄子放入烤盘中，刷上一层食用油。

肉馅茄夹子的家常做法？

肉馅茄夹子是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

准备材料：茄子 2个，猪肉馅 200克，葱姜蒜适量

盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量，油适量。

茄子洗净去蒂，切成约0.5厘米的薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

取一片茄子，放上适量的肉馅，再盖上一片茄子，用牙签固定住。热锅凉油，将茄夹子放入锅中煎至两面金***即可。

步骤1

七分瘦猪肉剁成肉馅，加耗油，生抽，盐，少许白糖，调味用筷子朝一个方向搅拌均匀

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切成1厘米一边的片，两片不要全部切断，把肉馅夹进去

1、把猪肉切成肉末，然后再加入大蒜（也是切成末也可以用姜末），再加入料酒，耗油搅拌均匀。

2、拿出准备好的茄子，去头去尾，然后按比例切成一块一块的样子。

3、切好后在，茄子的中间开一刀，但不要切断，然后再茄子全身涂上面粉。

4、涂抹完面粉后，就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。

5、开温火倒入油（多一点），在锅没有烧开前，打好鸡蛋液，然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的，然后放入锅中油炸。

6、出锅茄子，然后倒入蒜末大火翻炒，加入适量糖，耗油在翻炒，生抽翻炒。先放一旁装一碗水加入淀粉搅拌均匀然后倒入锅中（和刚刚的料一起）。

7、然后再放入刚刚准备好的茄子，蒸上五分钟就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于茄夹肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄夹肉的家常做法的4点解答对大家有用。