噘嘴鱼的做法-噘嘴鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于噘嘴鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍噘嘴鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 噘嘴鱼的家常做法？
2. 噘嘴鲢鱼做法？
3. 你好噘嘴鱼怎么炖法？
4. 噘嘴腰子鱼怎么清蒸？
5. 撅嘴鲢鱼的做法撅嘴鲢怎么做好吃？

噘嘴鱼的家常做法？

食材主料撅嘴鱼500g 辅料油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、料酒适量步骤1.撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。

2.锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。

3.炸至表层微黄后捞出控干油。

4.锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。

5.倒入适量醋入锅中。

1、噘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开；

2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。

3、清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放入沥干水分的鱼块，火力调大些，一面煎起皮来后，翻面继续煎，火力转成中大火。

4、煎第二面时，可以在鱼的身上，洒上姜、蒜、青尖椒等佐料；

5、鱼的2面都煎起皮来后，放入一碗凉水，用锅铲铲一下锅底，大火将汤煮开后，放入一勺豆瓣酱。

噘嘴鲢鱼做法？

选取野生撅嘴鲢鱼，大约300-500克，长约40-80厘米，太小的鱼刺太多，吃起来麻烦。去掉内脏和腹内黑膜，去掉身体表面的鱼鳞，然后用清水洗净待用。

2/8

用食盐和料酒将处理好的鲢鱼全身，包括腹内抹一便，然后放置30分钟待用。这样的目的是去腥和入盐味。

3/8

准备好葱、姜、蒜，花椒、陈皮等佐料，然后根据口感放适量干红辣椒。

4/8

炒锅洗净，开火，等到锅内水分消失，然后开油烟机，锅内倒入少许花生油，加热至油微微冒白眼就可以了。

5/8

用手抓住鱼的尾巴，顺着往油锅中放，注意中火就可以，不要太大，还要注意防治油溅出来伤手。让鱼平躺在锅底煎，如果煎的时候发现有的地方如鱼头、鱼尾没有油，可以倾斜油锅。煎的时候不要前后左右拨弄鱼，因为鲢鱼肉很嫩，一拨弄就容易把鱼身弄裂，影响整体外观。

6/8

准备材料：

撅嘴鲢约650g、花椒粒10粒、葱白一段、姜5片、蒜半头、辣椒一个、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、盐适量、油50g、水半碗

制作步骤：

1、撅嘴鲢收拾干净。

2、鱼打花刀。用盐腌制半小时。

3、用厨房纸吸干鱼身上的水分。

4、葱切段，姜切片，大蒜切两半。

5、调碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺，加半碗水。

6、开中火，油烧热后放入花椒粒，放入鱼煎至两面金黄。因为鲢鱼肉很嫩，煎的时候不要老去拨弄鱼，以免影响整体外观，待用铲子轻轻碰触鱼身就能动的时候再翻面。

7、鱼煎好后，将鱼放在一边，放入葱姜蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒。

你好噘嘴鱼怎么炖法？

红烧撅嘴鱼好吃。

　　主料

　　撅嘴鱼500g

　　辅料

　　油30g、盐5g、大葱两根、姜末适量、大蒜一根、生抽8ml、醋4ml、老抽5ml、胡椒粉一小匙、料酒5ml

　　步骤：

　　1.撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。

　　2.锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。

　　3.炸至表层微黄后捞出控干油。

　　4.锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。

噘嘴腰子鱼怎么清蒸？

要清蒸噘嘴腰子鱼，首先需要准备一条新鲜的噘嘴腰子鱼。然后将鱼进行处理，包括去鳞、去内脏和洗净。

在蒸鱼前，可以将鱼的身体两侧划几刀，这样可以使蒸熟后的鱼肉更入味。

接下来，选择一个适当大小的蒸锅，将蒸锅中的水烧开。在蒸锅的蒸架上放一些蔬菜，比如葱姜蒜等，以增加蒸制出的鱼的香味。

然后，将处理好的噘嘴腰子鱼放在蒸架上，盖好锅盖，开始蒸制。蒸的时间一般根据鱼的大小而定，大约需要蒸6-10分钟。

在蒸鱼的过程中，可以根据自己的喜好加入一些调料，如蒸鱼豉油、蒸鱼豆豉酱等，以增加鱼肉的味道。

食材:

翘腰鱼 500g 、 色拉油 250ml 、 生抽 10ml 、 老抽 10ml 、 小葱 2颗 、 冰糖 5g 、 盐 适量

烹饪方法:

买来去掉鱼肠，回家稍微清洗一下，晾干。

晾干鱼，起油锅炸。

撅嘴鲢鱼的做法撅嘴鲢怎么做好吃？

1、撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；大蒜去皮，拍散备用；



2、锅内到油，放入调料、主料和水；盖好锅盖，启动“红烧鱼”功能



3、待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于噘嘴鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于噘嘴鱼的做法的5点解答对大家有用。