家常午餐肉的做法-家常午餐肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常午餐肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常午餐肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 午餐肉的家常做法？
2. 白菜午餐肉家常做法？
3. 香菇午餐肉家常做法？

午餐肉的家常做法？

1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g，玉米淀粉 20g，面粉 20g，清水 180ml，鸡蛋 半个，生抽 15ml，盐 2g，糖 10g，香葱 2根，生姜 1片，红曲粉 2g。

2、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。

3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，用筷子搅拌均匀，让肉末将面糊和水分吸收融合进去。

4、加入切碎的葱姜末。

5、加入生抽，再放入糖和盐、红曲粉。

准备食材如下：猪肉500克，大葱1小段，姜1小块，玉米淀粉100克，盐1茶匙，白糖少许，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤勺

具体做法如下：将猪肉搅成肉泥，葱姜切末放进肉泥里拌匀，加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒，倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑，将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整，盖上保鲜膜，放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。

白菜午餐肉家常做法？

1、配方：五花肉、八角、冰糖、花椒、姜、生抽、盐

2、五花肉用水洗净，然后用刀切成正方形备用

3、起锅烧油放入冰糖、生抽，糖化后放入五花肉爆炒，，炒到肉上色，加水和所有的调料，煮熟后盛出

4、罐头瓶洗净，把肉装进去，装三分之二即可，盖上瓶盖大火烧开就可以了。

1、食材：***适量，午餐肉 1罐，青蒜苗 2条，油 适量，盐 适量。

***500克，午餐肉一小盒。把***洗干净，切成段，把午餐肉从盒子里边取出来也切成段备用，然后起锅放油，油热以后放一点葱姜给它炒香，然后下***，继续翻炒，加入适量的盐，***出水以后就把午餐肉放入锅中，开始小火炖煮，水炖干了的时候就可以出锅了。

步骤1大***切丝，把菜叶子和菜梆子分开

步骤 2午餐肉切条

步骤 3放油，放入午餐肉煎至各个面发黄，这样有肉香哦～ 然后放入***帮子～ 炒软入适量盐步骤 4加入菜叶子继续翻炒，不要破坏午餐肉哈，然后加入姜泥or姜末，继续翻炒至出水，最后浇少许香油拌一下就好啦

***午餐肉的家常做法有很多，以下是几种简单易做的做法：

1. 炒***午餐肉丝：   

将***切成小段，午餐肉切成丝，热锅加油，先加入葱姜蒜爆香，再加入午餐肉丝翻炒至变色，加入***继续翻炒，加盐调味即可。

2. 酸菜***午餐肉：   

将酸菜和午餐肉切成小丁，***切成小段，热锅加油，加入葱姜蒜爆香，加入酸菜和午餐肉丁翻炒，加入适量生抽、盐和糖调味，加水烧开，加入***继续煮，加盐调味即可。

3. 番茄***午餐肉：   

将番茄切成块，***切成小段，午餐肉切成丝，热锅加油，加入葱姜蒜爆香，加入午餐肉丝翻炒至变色，加入番茄和***继续翻炒，加盐调味，加水烧开，加入***继续煮，加盐调味即可。

食材 : ***、午餐肉、葱姜蒜、盐、糖。

先将午餐肉切成条，午餐肉条煎至稍微发黄。

热锅加油，放入葱段姜片蒜末爆香，将煎好的午餐肉放入，在锅内加入小***不停翻炒直至***变色，***八九成熟时加半小勺盐和一勺糖继续翻炒至全熟即可出锅。

香菇午餐肉家常做法？

配料：

猪肉馅 1000克（瘦、肥比例为7:3）、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克

烹饪步骤：

1.将泡发的香菇、姜、葱（葱白）洗净，切成粒，放入搅拌机搅打成泥，蛋清、蛋黄分离。

2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、水混合均匀成面糊。

3.将猪肉糜、香菇、姜、葱、盐、糖、十三香、老抽、蚝油、食用油、料酒放入面糊里，顺一个方向搅拌均匀至上劲。

4.把搅拌好的肉泥放入铺了纱布的模具里，压实，手指上抹些油，将肉泥表面抹平。

5.盖上纱布或锡箔纸，水开后，放入蒸锅，大火蒸35分钟至九成熟。

6.取出容器，在午餐肉上均匀地刷上蛋黄液，再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固即可。刷一层蛋黄液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富，当然，不刷也行。

7.晾凉，切片即可食用，也可煎一下，或蘸些味汁。

到此，以上就是小编对于家常午餐肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常午餐肉的做法的3点解答对大家有用。