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龙口鱼的做法-龙口鱼的做法窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙口鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍龙口鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 龙口十大名小吃?
  2. 龙口鱼资料?
  3. 龙口酥鲫鱼做法?
  4. 龙口鱼烧豆腐怎么烧?

龙口十大名小吃?

山东烟台市下瞎县级市-龙口市,东接蓬莱,南邻栖霞市,招远市,西北濒临渤海,面积900平方公里,人口约69万人,主要的十大名小吃有:1/龙口福山拉面;

2/龙口鲅鱼水饺;

龙口鱼的做法-龙口鱼的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

3/龙口焖子;

4/龙口桑岛刺参;

5/龙口滋补佛跳墙;

龙口鱼的做法-龙口鱼的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

6/龙口排骨包子;

7/龙口北马火烧;

8/龙口鱼面儿;

龙口鱼的做法-龙口鱼的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

9/龙口粉丝煲;

10/龙口黄县肉盒  等等。

1、排骨包子

排骨包子是龙口市著名的汉族传统小吃,家家都会做,龙口有过生日吃包子的习俗,一般家里有人过生日时,都会包一锅大包子,排骨包子是用猪肋骨斩成小块加***、芸豆等蔬菜和在一起包的,尤其是用大锅蒸出来,个大,皮薄,味道非常好,***爱吃。

2、北马火烧

不管是“舌尖上的龙口”,还是数“老黄县的美食”,龙口的北马火烧都堪称经典中的经典。新出炉的北马火烧香甜无比,吃起来连"就头"都不用,若是烩了吃就更好了。

1、花椒酱。用鲜花椒,五花肉,面酱,黄瓜。

2.肴、就是将猪的头蹄在老汤里煮。

3、.排骨包子。

4、酱油菜

5、瓤儿饼

6、猪蹄冻

7、炒肉拉皮

8、鲅鱼饺子

9、羊盆

10、虾酱片片

龙口鱼资料?

属于海鱼体长而侧扁,一般体长15~26厘米、体重75~150克、眼很小,前位、口裂甚大,由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖,能倒伏、体柔软,大部光滑无鳞,唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉.头及背面浅棕色,腹部乳白色、侧线发达、明显,从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个,仅有鳍条,无鳍棘,背鳍后有一小脂鳍;胸鳍和陶鳍发达。约等长;尾鳍三叉形,中叶较短。此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其鱼的鱼骨细软如胡须。

龙口酥鲫鱼做法?

用料:小鲫鱼8条(约500克),海带250克,胡萝卜、去皮荸荠各150克,白糖、姜各20克,酱油、料酒、薄、香油、醋各30克,精盐、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草各适量。

烹饪步骤:

1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,刮净腹内黑膜,洗净后沥水;海带泡发后洗净;葱切段;姜拍松;大茴香用纱布包好。

2.取一砂锅,锅底垫上干净碎碗块,上铺一层海带,放上葱段、姜块,再把鲫鱼整齐地放入锅内,将大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草等放在鱼中间,海带裹着的胡萝卜卷放在鱼上面,上放荸荠,用较宽的海带覆其上面,再用平盘扣压住。

3.碗内放白糖、醋、料酒、酱油、香油、精盐,加清水适量调匀,然后倒入砂锅内,上火烧,再转小火慢烧,待鲫鱼酥透,呈酱黑色时(约需2小时)离火待凉,淋上香油及原汁即成。

龙口鱼烧豆腐怎么烧?

材料:龙口鱼,豆腐,大葱,食用油,生抽,老抽,食用盐,白糖,鸡精

1、先准备大概一斤的豆腐,然后准备2~3根大葱,适量的食用油,生抽,老抽,食用盐,白糖和鸡精就可以。

2、将咱们准备好的豆腐取出来,先将豆腐稍微清洗一下,清洗完成之后再将豆腐切成长条,长条可以稍微长一点,但是宽度和高度大概保持在一厘米,切完之后将其放入到一个小盆中。接着再向盆中倒入适量的温水,这样浸泡也可以去除豆腐的豆腥味,除了用温水浸泡之外还可以用开水焯水一遍。

3、把准备好的龙口鱼取出来,切好之后放到一个碗中备用。接着咱们将平底锅取出来先将其烧热,然后放入适量的食用油,油也热了之后就把豆腐加入到平底锅中。

4、加入豆腐之后要用筷子稍微翻动一下,防止豆腐糊锅。放入龙口鱼,豆腐底面煎黄之后咱们将其翻一下面继续煎,表面都煎黄之后将其关火待用,然后咱们取来炒锅,先烧上少量的食用油,接着放入大葱炒香。

5、葱香味特别浓郁的时候咱们加上一点生抽和老抽翻炒一下,接着将豆腐放进去小火翻炒。在翻炒豆腐的时候,最好要用大火快炒。等到豆腐与龙口鱼翻炒均匀之后咱们向锅中加入适量的清水,然后继续翻炒一下。

6、接下来就开始调味吧,向锅中加入适量的食用盐,白糖和鸡精。这三种调味料一定要符合自己的口味,不可以加得太多,将豆腐和各种调味料翻动均匀,然后小火炖三分钟使豆腐入味。接着咱们再打上适量的辣椒油翻炒一下就可以出锅装盘了

到此,以上就是小编对于龙口鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于龙口鱼的做法的4点解答对大家有用。