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跋鱼的做法-跋鱼的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于跋鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍跋鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 家常鲅鱼的做法?
  2. 鲅鱼家常做法简单做法?
  3. 鲅鱼的做法最正宗的做法?
  4. 正宗鲅鱼的家常做法?

家常鲅鱼的做法?

一、西红柿炖鲅鱼

材料:鲅鱼适量、西红柿适量、姜适量、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐

跋鱼的做法-跋鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

做法:

1、西红柿去皮切块。鲅鱼切块。

2、锅中倒油,鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。

跋鱼的做法-跋鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

3、另起锅倒油,放入姜丝炒香,放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼,盖盖子。

4、烧开后,放入料酒、白糖、盐、西红柿炖10分钟,出锅撒葱花即可。

二、麻辣鲅鱼

跋鱼的做法-跋鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

材料:鲅鱼适量、辣豆豉适量、葱适量、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽适量

鲅鱼家常做法简单做法?

用料

新鲜鲅鱼 一条葱姜蒜 少许花椒,八角 少许小米辣椒 少许料酒 适量白醋 适量味极鲜酱油 适量白糖 少许盐 少许韭菜 少许

步骤

1、鲅鱼清理干净,准备好食材。

2、锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香,放入鲅鱼开始煎。

3、煎至两面金黄,爆香葱花。

4、填入适量开水。

5、生抽。

6、适量盐,白糖。

7、料酒。

食材:鲅鱼2条、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量

做法:

1、葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量。

2、将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用。

3、锅中做油,放入鲅鱼,用中火把鲅鱼煎的两面金黄。

鲅鱼的做法最正宗的做法?

准备材料

鲅鱼1条,葱姜15克,料酒1勺,盐1/2小勺,八角1个,花椒10粒,生抽140克,糖45克,陈醋5克,水500毫升,盐12克

做法步骤:

1 各种材料准备好。

2 鲅鱼冻结实,取出后略回温,用刀切成约2厘米厚的薄片。

3 加入料酒和盐,放葱姜片,腌制约15分钟。

4 生抽 、糖 、醋 和盐,加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中,大火煮开。

5 将煮开的酱汁晾凉,将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。

6 锅中放油,至六七成热时,放入鲅鱼片炸制。

7 至肉质收紧 、微黄,捞出沥油。

鲅鱼正宗的做法

用料

鲅鱼几段或一条;料酒;姜片;葱;花椒;八角;生抽;老抽;热水;糖;蒜;陈醋

做法

1.鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上

2.腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分

3.葱姜蒜切好,一勺料酒,两勺陈醋,两勺勺生抽一勺老抽,两勺糖少许盐调成碗汁

4.在淀粉中滚一圈,使鲅鱼粘一层淀粉

5.热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

6.放入碗汁及除了蒜以外的配料,热水末过鱼,大火煮开小火炖二十分钟,

做法

1.鲅鱼2块。

2. 将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3. 锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。

4. 炸好的鲅鱼。

5. 葱切段,姜切片,八角一个。

6. 锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。

7. 倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

8. 放入鲅鱼。

9. 加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

正宗鲅鱼的家常做法?

材料:鲅鱼适量、辣豆豉适量、葱适量、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽适量

做法:

1、鲅鱼处理掉内脏,去头去尾洗净,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒腌30分钟。

2、锅里热油,放鲅鱼中小火煎至两面金黄,放入葱姜蒜爆香。

3、放入辣豆豉,少量热水,生抽1汤匙,焖10分钟收汁即可。

食材

鲅鱼适量,葱姜适量,味精适量,盐适量,醋适量,胡椒粉适量

步骤

1、将鲅鱼肉洗净,去掉血水和内脏,剔下肉;

2、将鲅鱼肉剁碎,剁的时候可以加少许水,然后将葱花和姜粒也剁入其中;

3、直至鱼肉粘稠,成为肉泥,然后放入盆中不断的搅拌,加少许水直至上劲;

4、然后加入盐和味精,香油,花生油搅匀,锅中加入大半锅水,小火;

5、将肉泥挤成一个个的鱼丸,放入锅中,放完待丸子浮起后中火煮沸即可关火;

6、最后加入适量盐,醋,胡椒粉调味,撒些香菜碎即可。

准备食材如下:鲅鱼2条,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,葱蒜适量,花椒1抓,干辣椒8个,白糖适量

具体做法如下:葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量,将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用,锅中做油,放入鲅鱼,用中火把鲅鱼煎的两面金黄,依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油,翻炒2分钟,放入鸡精、白糖、盐,大火收汁,装盘即可!

到此,以上就是小编对于跋鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于跋鱼的做法的4点解答对大家有用。