五花肉腐竹的做法-五花肉腐竹的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉腐竹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五花肉腐竹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炒腐竹家常做法？
2. 腐竹蒸五花肉的做法？
3. 腐竹炒五花肉最正宗的做法？
4. 五花肉煮腐竹做法？

五花肉炒腐竹家常做法？

1、五花肉洗干净，切块。

2、腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。

3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。

4、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。

5、放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。

腐竹蒸五花肉的做法？

1、五花肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、腐竹泡软后切成小段，香菇清洗干净切成片，胡萝卜去皮后切成丝。

3、将腐竹和香菇铺在碗底，再铺上腌制好的肉片，最后铺上胡萝卜丝、姜丝和葱段，水开上锅蒸十分钟。

4、蒸熟之后取出来，摆上葱丝点缀一下，就可以上桌开吃了。

做法如下，腐竹200g，冷水泡发。泡软后切成寸段。放入碗中。

五花肉200g，切成薄片。加入料酒，葱姜片。老抽，酱油，水淀粉拌均匀，腌10~20分钟。

把腌好的肉码放在腐竹上。倒入腌的料汁。上锅蒸至20分钟左右。即可食用。。

所需食材：

腐竹2根、五花肉1块、青红椒各1个、生姜1块、大蒜3瓣、葱白适量、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉1勺、食盐适量。

步骤如下：

1、将腐竹剪成寸段，用温水浸泡半小时就好（用个盘压住腐竹防漂浮），这个方法泡出来的腐竹又快又好，没有硬芯。

2、泡腐竹的时间刚好用来将五花肉洗净切成薄片。葱、姜、蒜分别洗净切好，青红椒去籽洗净，切成小块备用。

3、锅中放少许的油，防止五花肉粘锅，放入五花肉煸炒，炒到五花肉滋滋冒油。

4、放入姜、葱、蒜炒出香味，再加入生抽、老抽炒香后，加入2勺清水，将肉煮熟。

5、煮到肉烂入味，放入腐竹和1勺蚝油煮2到3分钟入味。

6、加入青红椒翻炒均匀，焖1分钟变软后少许的盐调一下咸淡，来一勺水淀粉勾个薄芡即可出锅。

五花肉先把皮切去，切成大块，切些姜粒跟蒜粒，油温67成热的时候把腐竹放进来炸，腐竹扔进去快速翻动，胖起来就马上捞出来，放到清水里面泡软，捞出来放到砂锅里，重新起锅热油，把五花肉放进来煎到表面金黄，接着把葱跟姜放进来，炒香后淋入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、几颗冰糖炒到冰糖溶化，加入开水没过五花肉，盖上盖子先焖十分钟，然后再转到砂锅里来焖，也可以直接在雪平锅里面焖，重新调大火煮开再转小火焖到收汁，再来少许淀粉水调一下芡，出锅前加入少许胡椒粉，一把葱花。

1、处理食材：五花肉切小块，干腐竹提前冷水净泡软（我一般早上泡，中午就可以用）切小段，青蒜叶切段，青红椒切小块，蒜粒对半切，

处理好后一旁待用

2、五花肉冷水下锅放入姜片，适量料酒，烧开捞出冲洗干净备用；

3、冷锅热油下白糖小火翻炒出颜色、下蒜粒爆香和五花肉翻炒上色；

4、少许生抽、蚝油继续翻炒后加入清水浸没过五花肉，再添加少量桂皮、八角、香叶盖上盖子焖煮。

腐竹炒五花肉最正宗的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：五花肉150克，腐竹120克，杭椒3个，小米椒6个，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，葱蒜少许

热锅热油

步骤/方式2

倒入五花肉

步骤/方式3

炒至五花肉片变色，炒出油脂后；

五花肉煮腐竹做法？

食材用料

腐竹适量，五花肉一斤，老抽适量，生抽适量，八角一个，花椒一小撮，香叶2-3片，桂皮一块，冰糖5-7颗，姜片2-3片，香葱一小把，盐适量

做法步骤：

步骤 1

五花肉切小块，可焯水，也可不焯，我有焯了一下，锅里水开放肉，煮个2分钟左右就可捞出；腐竹提前泡好；所有香料准备好；

步骤 2

锅里倒入平时炒菜量的油，不要多到，炒五花肉的时候会出油，放五花肉翻炒，待肉变金***后，将所有香料、冰糖加入，炒至冰糖融化，加入生抽调味，老抽调色，放入少量盐，再倒入热水！热水！热水！

步骤 3

倒入砂锅，大火炖15分钟后转小火慢炖，时间控制在40分钟左右，随时查看肉的软硬程度，待肉炖软后，加入腐竹，大火收汁炖一会儿就OK了。

步骤 4

到此，以上就是小编对于五花肉腐竹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉腐竹的做法的4点解答对大家有用。