辣自菜的做法-辣***的做法***教程大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣自菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣自菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣白菜正宗做法？
2. 辣白菜的做法？

辣白菜正宗做法？

【制作食材】***、苹果、生姜、大蒜、白糖、辣椒粉

【方法及步骤】

1、首先准备上一颗新鲜的大***，将最外面的一层叶子给它剥掉，再把根部切掉，将大***切分成四瓣，装在大盆中，并倒入适量的清水，将其一片一片的清洗干净。洗好后，捞出晾干一下表面的水分，然后往***表面撒入一些食盐，下手抓拌均匀，腌制半个小时。

食盐具有消毒杀菌的作用，可以很好地将***表面的细菌给消除，同时还能将***软化，让其出水，从而使后面做出来的辣***口感更加脆口有韧劲。

2、趁着***腌制的时间，我们要准备上一个苹果，对半切开以后，把果核去掉再切成小块，放在一边备用，接着再切一些蒜粒和生姜粒。然后将苹果和大蒜、生姜一起放进搅碎机里面，再加入50毫升的清水，启动开关将其搅打成糊状，倒出装入大碗中。

家庭自制【辣***】需要的食材和配料：3颗大***、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油，适量食盐

【辣***】的做法和步骤：

第一步：大***的腌制过程~

准备3颗大***，用刀将每颗大***都切成4份，过水将***冲洗干净。将***沥干水分，每层***叶上都均匀地涂抹上食盐。因为***根部含水量较多，注意在***根部多涂上一些。

涂抹上食盐的***放在盆中，腌制5个小时以上，将***中的水腌制出来，最好再***上压上一块重物，这样能够帮助水分迅速析出。

第二步：准备腌料~

起锅预热，将锅中的水分烧干，然后倒入700ml的清水、80g的糯米粉。家中没有糯米粉的朋友，用普通的面粉代替也可以。开小火加热，一边加热一边不停搅拌，一直加热到锅中冒大气泡就可以关火了，这就是咱们腌制***要用的底料。放在锅中备用。

接下来咱们准备一下腌制用到的各种配料：

准备1根白萝卜、1把小葱、洗净之后将萝卜切丝、小葱切成葱段，放在碗中。碗中加入1小勺食盐、50g辣椒粉，混合均匀之后腌制30分钟备用。

准备1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、洗净之后全部切成小块，倒入料理机中，加入100g生抽或者海鲜酱油，用料理机将这些食材打碎成汁。打好之后打入大盆中，倒入250g的辣椒粉、70g白糖、混合均匀。

主料：大***、梨、辣椒粉、苹果、白萝卜

辅料：蒜、海鲜酱、盐，糖、葱、姜、鱼露、虾酱

做法

1.大***洗净，纵切成四份，撒盐，静置一个小时左右

2.将蒜茸，葱段，姜丝，白萝卜丝，鱼露，海鲜酱，虾酱，糖，鱼露，辣椒粉打成汁的苹果，梨倒入一个碗中搅拌均匀，味道可边调边尝，完成酱汁。

3.将***用水冲洗干净，拧干水分，涂抹上上一步制作的酱汁，即完成。

辣***的做法？

食材用料

***200克，辣椒酱200克，辣椒粉50克，辣椒面40克，白糖40克

方法/步骤

1/3

腌制***

先将***切成四瓣，然后把盐撒在***帮里，将它涂抹均匀，接着进行腌制20分钟。

2/3

准备辣椒酱

然后准备一碗辣椒酱在里面加入一勺辣椒粉、辣椒面和白糖，然后把腌制好的***挤干水分。

1. 很简单。
2. 首先需要准备好***、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油等食材。
将***洗净切成小块，加入适量盐拌匀腌制30分钟，然后挤干水分备用。
将葱、姜、蒜切碎，加入适量辣椒粉、盐、糖、酱油拌匀，再加入适量清水调成辣椒酱。
将腌好的***和调好的辣椒酱混合均匀，放入密封容器中，放置室温下2-3天发酵即可。
3. 辣***是韩国传统的泡菜之一，口感酸辣可口，不仅可以作为配菜，还可以用来烹饪各种美食，如辣***炒饭、辣***炒面等。

主料：大***约1100克，红椒2个，红杭椒6个，西芹80克，蒜80克

辅料：糖100克，鸡精15克，辣椒粉50克，大红浙醋100克

做法：

1.***去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。

2.擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。

到此，以上就是小编对于辣自菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣自菜的做法的2点解答对大家有用。