清竹鱼的做法-清竹鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清竹鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清竹鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青竹鱼怎么做好吃？
2. 钓青竹鲤的方法？
3. 青树鱼的做法？
4. 香煎青竹鱼做法？

青竹鱼怎么做好吃？

制作原料

竹仔鱼8-12条，花椒盐2茶匙，蒜头1瓣，胡椒粉1/4茶匙，油3汤匙，椰菜1/4个（切丝），番茄1个（切花）。

制作过程

（1）竹仔鱼宰后去头洗净，沥干水分，下胡椒粉拌匀。

（2）蒜头去衣，拍扁。

红烧青竹鱼

做法步骤:

1、青竹鱼、姜、蒜洗净;

2、青竹鱼切段,姜、蒜切末;

3、用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时;

4、锅中放油烧热,将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄,起锅备用;

5、锅中余下的油将豆瓣炒香,并加入花椒及剩下的姜蒜末,掺小半碗水煮开;

6、加入煎好的鱼块,煮至收汁即可。

钓青竹鲤的方法？

海杆，最小5号线，太空豆固定坠子，线直接绑钩，常用11号伊势尼。不用浮漂，杆架最好自制，

脚要长点，要打窝2-3天，通常用堡过既将开裂的老玉米打窝。钓的时候也是。选择钓点最好是有

小贝壳，田螺生长，水流平缓，水深5米以上，寂静的地方。一钩挂两粒玉米，***钩尖

青竹鱼用玉米、花生、苹果碎块、豌豆苗、蚂蚱等饵料钓都可以，它是一种杂食偏草食性鱼类，也喜欢吃浮萍、蔬菜、嫩叶等东西。

钓青竹鱼绝佳饵料配方是蚱蜢和蔬菜，因为青竹鱼是偏草食性的鱼类,钓鱼时可用玉米,蔬菜,嫩叶,绿色的蚱蜢等等。

青树鱼的做法？

食材准备

主料：青树鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）

调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

烹饪方法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

原料：青鱼中段600克、火腿45克、香糟60克、整葱2根、姜片3片、黄酒75克、盐20克、味精少许

做法：

1、用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。

2、另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。

3、将火腿片成10片2寸长的薄片，在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片，放在长盘内，加葱、姜、盐和味精，上笼蒸约十至十五分钟，取去葱、姜。如喜吃葱、姜，可在上面另行放上少许葱丝和姜丝，再浇上少许熟猪油即好。

做法步骤 1 青竹鱼、姜、蒜洗净。

2 青竹鱼切段，姜、蒜切末。

3 用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。

4 锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。

5 锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开。

6 加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅

青椒鱼怎么做

　　食材：

　　草鱼600克、二荆条100克、***100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺

　　青椒鱼的做法：

　　1.草鱼沿着鱼骨剖开，片下鱼骨，鱼肉切片；

把青树鱼洗干净后，把青树鱼切成段放到容器内，然后放上盐淹上10天左右，每两天把鱼块翻身一次。

然后把腌好的鱼块捞出在鱼块上涂上一层江米酒，料酒和盐调成的汁，再放到容器里淹制10天左右。这样吃的时候直接取出洗干净，放上葱和姜直接蒸熟即可吃了。

香煎青竹鱼做法？

用料

青竹鱼 6条

酱油 适量

步骤

1.青竹鱼洗净，去除内脏，待用

2.热锅，放底油，7分热左右，放入青竹鱼，煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄，即可

3.放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味

小贴士

青竹鱼的鱼白和鱼籽可以取出，炖鱼的时候再用

到此，以上就是小编对于清竹鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清竹鱼的做法的4点解答对大家有用。