健身餐煎鸡胸肉的做法-健身餐煎鸡胸肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健身餐煎鸡胸肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健身餐煎鸡胸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡胸肉整块煎怎样能煎熟？
2. 乡村基小煎鸡正宗川味做法？
3. 金毛吃的鸡胸肉做法？
4. 卤鸡胸肉不柴做法？

鸡胸肉整块煎怎样能煎熟？

煎至双面焦***就代表熟了，具体做法如下：；准备材料：鸡胸肉 一块、生菜 适量、番茄 一个、黄瓜 半根、黑胡椒粉 适量、蜂蜜 适量、橄榄油 适量。；

1、准备一块鸡胸肉，洗干净。；

2、用黑胡椒，生抽，盐，腌制十分钟。；

3、将生菜掰碎，番茄切小块，黄瓜切片放入一个小盆中。；

4、碗中放入适量橄榄油，果醋 ，蜂蜜 和黑胡椒面，用勺子搅拌均匀。；

5、将调好的油醋汁放入蔬菜中拌匀，装入盘中。；

6、开始煎鸡胸肉，锅内放入少许色拉油，要冷锅时放入，全程小火慢煎。；

7、煎至双面焦***，便可以盛出，放入案板，切块。；

8、将切好块的鸡胸肉，整齐摆放到蔬菜上面，这样鸡胸肉就煎好了。

乡村基小煎鸡正宗川味做法？

用料：鸡腿300克，青笋50克，泡椒15克，芹菜25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，淀粉适量，食用油50克，酱油3小匙，料酒大匙，高汤2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1 厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀；

2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净；泡椒、芹菜、葱切成小段；姜、蒜洗净切末；

3.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁；

4.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成。

金毛吃的鸡胸肉做法？

主料：鸡胸肉一块

辅料：生菜，番茄一个，黄瓜半根，黑胡椒粉，蜂蜜，橄榄油；

做法步骤：

1.鸡胸肉洗干净，用黑胡椒，生抽，盐腌制10分钟；

2.配菜：将生菜掰碎，番茄切小块，黄瓜切片放入一个小盆中；

3.调制油醋汁：先放入适量橄榄油，再倒入一点果醋，加一点蜂蜜，少许黑胡椒面，用勺子搅拌均匀，放入蔬菜中拌匀，装盘；

4.煎鸡胸肉：锅内放入少许色拉油，要冷锅时放入，全程小火慢煎，翻面，煎至双面焦***盛出，切块；

5.鸡胸肉放在蔬菜盘里即可。

1、鸡胸肉以清水洗净备用。

2、取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3、食用前切片盛盘即可。

1、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

2、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

卤鸡胸肉不柴做法？

主料：鸡胸肉1整块、黄瓜1根

配料：胡萝卜30克、水发木耳30克、香菜30克

白卤用料：八角2个、桂皮5克、香叶5片、葱15克、姜10克、胡椒粉0.3克、料酒30克、盐5克

调料：葱油10克、香油5克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）1、鸡胸肉比较硬韧，这是解锁鸡胸肉鲜味的绝佳方式。选用鸡胸肉1块，清洗2遍，放入一较大盆内，倒入足量清水，凉水浸泡至少60分钟，把腥味与血水浸泡出来。提前泡好水发木耳一小把，清洗干净，切成细水发木耳丝。2、锅内倒入适量清水，下入八角2个、桂皮5克、香叶5片，提前浸泡30分钟，有利于香料出香增味。浸泡好的鸡胸肉整块下入，切入大葱段15克、姜片10克，调入胡椒粉0.3克、料酒30克，开盖大火烧沸，有利于腥味挥发，中间把生成的浮沫不断打去。开锅后继续煮5分钟，调入盐5克，盖上锅盖，中火卤制20分钟。最后2分钟，借着卤鸡胸肉的汤汁，下入水发木耳丝，焯煮成熟。借用一根筷子，可以轻松扎透鸡胸肉，便可以停火了。

提高口感不柴的小技巧：

1. 下锅前用少许盐或酱油腌制鸡胸肉，钠离子会让蛋白质分子和水分子结合得更紧密，保留汁水丰富的口感。（室温下腌制不宜超过2小时，需要长时间腌制应封装后放入冰箱）

2. 低温慢煎，平底锅薄油，小火慢慢把鸡胸肉两面煎至变色，锅里加一小碗底的水，盖上锅盖等水闷干。

3. 水煮，冷水下锅，在水中出现大量气泡、快要煮沸的时候关火，闷10-12分钟

4. 拍一层干淀粉，料汁腌完之后，控干水分，表面拍一层干淀粉，再把多余的淀粉抖掉，这层淀粉会牢牢锁住水分。

5. 水闷，用带封口的保鲜袋装鸡胸肉，排净空气后完全封上。然后放入电饭煲，加入烧到冒小泡的开水没过鸡胸肉。盖上盖子，开保温焖一个半到两小时（视鸡胸肉大小调整，第一次建议焖满两小时心里有底）。（抽真空为了锁住汁水同时避免空气这个隔热材料让鸡肉受热不均匀。市面上电饭煲的保温模式也都刚好在70~80°左右。这个做法能让两广人士在世界各地都能做出白切鸡。

烧开水一锅，烧开即关火，然后马上把切好块的鸡胸丢进去，盖上盖，等二十分钟，捞出，撕碎凉拌，切块大概是3cm厚

到此，以上就是小编对于健身餐煎鸡胸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于健身餐煎鸡胸肉的做法的4点解答对大家有用。