白公鱼的做法-白公鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白公鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白公鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白公鱼做法？
2. 白须公鱼怎么做？
3. 白公鱼干的做法？
4. 白公鱼干的做法？

白公鱼做法？

做法

1. 首先把鱼干下水洗一洗，再用温水泡一泡，是温水，不是开水一定记着，夏天冷水也可以，泡到微软就可以了，不用很久，大概十分钟左右就差不多了!

2. 青椒切成滚刀，或者切丝都行，大蒜，姜丝都准备妥了，起油锅!

3. 油锅烧热，放油烧至五成热，放姜丝青椒煸炒至半熟，放鱼干，蒜头继续油锅煸炒，放盐、白糖、生抽少许，喜欢辣辣的可以放些辣椒油，(我放了)接着煸炒放黄酒，再加两勺水稍加翻炒出锅!(啧啧，鲜美无比!)

白须公鱼怎么做？

白须公鱼1条， 豆瓣酱 ，香菜， 姜片 ，白酒 ，生抽， 盐各适量

做法

1. 准备好原材料；

2. 在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；

3. 锅底全部用姜擦拭一遍；

白须公做法是白公鱼提前泡水去咸,沥干。蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切。

热锅,放入适量油,放入白公鱼中火煎。煎至两面焦***。调入酱油,撒些清水。遮上锅盖大火焗2分钟左右。撒上辣椒丝,铲起即可。

白公鱼干的做法？

制作白公鱼干的具体步骤如下：

所需材料：- 新鲜的白公鱼

- 盐

- 葱、姜、辣椒等作料(可根据个人口味自行选择)

制作过程：

1. 将新鲜的白公鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。

2. 将洗净的鱼切成片，约0.5cm左右的厚度。

3. 在鱼片上撒上一层盐，并搓揉几分钟，让鱼片充分吸收盐分。

1、原料：白公鱼干 青椒 蒜头 老姜 黄酒 生抽 白糖 盐。

2、首先把鱼干下水洗一洗，再用温水泡一泡，泡到微软就可以了。

3、青椒切成滚刀，或者切丝都行，大蒜，姜丝都准备妥了，起油锅！

4、油锅烧热，放油烧至五成热，放姜丝青椒煸炒至半熟，放鱼干，蒜头继续油锅煸炒，放盐、白糖、生抽少许，喜欢辣辣的可以放些辣椒油，接着煸炒放黄酒，再加两勺水稍加翻炒出锅！

1.把小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。

2.锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼干煎炒，淋入料酒，煎炒去小鱼干的水分，把小鱼干炒干，炒出香味，再把小鱼干盛出待用。

3.准备好调料，干辣椒碎，白芝麻，花椒，大料，香辣酱，辣椒碎的量，按个人口放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些，用香辣酱可以增加一些风味。

4.把干辣椒碎放在容器内，加入清水浸泡几分钟，然后再用滤网把辣椒碎捞出来，沥净水分待用，干辣椒用水浸泡，是为了缓冲炸辣椒油时，油温过高而导致的辣椒碎炸糊，也能延长热油浸出辣椒红色辣物质的时间，使辣椒油的品质达到更好。熬出来的辣椒油味道更香更醇，油颜色红亮，辣椒味道香。

5.锅内加入油烧热，下入花椒，大料。小火炸制，将花椒用小火炸制微焦，将花椒和大料捞出不要。用小火炸制，能充分地炸出花椒的椒香味。

6.关火，待油温降下来，开火，下入辣椒碎，小火炸制，期间，不时地搅动，防止把辣椒碎炸的颜色不均，炸至锅内没有水分没有了，只剩下油，注意不要把辣椒炸糊，将辣椒炸酥，辣椒的香味也出来了。

7.关火，下入香辣酱和芝麻，再加入白糖，搅拌均匀。

8.下入炒好的小鱼干，翻拌均匀，晾凉，装在带盖的容器内，保存即可。

1.

首先把鱼干下水洗一洗,再用温水浸泡;

2.

青椒切成滚刀,或者切丝都行,大蒜,姜丝都备好,起油锅;

3.

将油锅烧热,放油烧至五成热,放姜丝青椒煸炒至半熟,放鱼干,蒜头继续油锅煸炒;

4.

放盐,白糖,生抽少许,喜欢吃辣的可以放些辣椒油;

5.

翻炒熟后,出锅即可食用。

白公鱼干的做法？

白公鱼干是一道美味的海鱼干，下面是一种简单的做法：

1. 将白公鱼干用清水浸泡 1-2 小时，去除盐分和异味；

2. 将浸泡好的鱼干切成小块，放入碗中加入适量的料酒、生抽、白糖、姜片、蒜末、葱段、干辣椒、花椒等调料，搅拌均匀，腌制 1-2 小时；

3. 将腌制好的鱼干放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到鱼干变软入味；

4. 将蒸好的鱼干取出，晾干水分，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。

到此，以上就是小编对于白公鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白公鱼的做法的4点解答对大家有用。