大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于赤棕鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍赤棕鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料
主料:魔鬼鱼(魟鱼)1条
配料:红辣椒,尖椒,洋葱,蒜头,老姜,西红柿或酸菜,葱
调料:盐,蚝油,胡椒粉,生粉,麻油,料酒
做法
1、将魔鬼鱼切块,混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。
2、将配料切好备用。
3、热油锅,放入魔鬼鱼过油捞出。
4、倒出少许油,再放入除西红柿以外的配料爆香,再放一点蚝油。
5、然后放入魔鬼鱼翻炒,加入西红柿,再加入一碗热水焖十分钟。
潮汕赤涩鱼是一种传统的潮汕美食,其煮法较为独特。
通常,先将赤涩鱼宰杀、去鳞、去内脏,洗净备用。然后,将热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入赤涩鱼煎至两面金黄。接着,加入适量水,放入潮汕特产的单丛茶,煮至鱼汤变成红色。最后,加入适量盐、胡椒粉调味,即可出锅。潮汕赤涩鱼的煮法讲究火候掌握,煮得越久,鱼汤越浓,味道越鲜美。
主料 鲗鱼1条,大米200g
辅料 葱花适量,姜丝适量,生油适量,生抽适量,盐适量,生粉适量 。
步骤
1.鲗鱼1条,约1斤重
2.㓥净起肉
3.鱼肉切成双飞鱼片,把鱼片及鱼身一起放生油,姜丝,生抽,盐,生粉拌好腌片刻。
4.洗米放瓦煲慢火煲。
5.当米饭煲至起饭眼时把鱼片放煲内,小火焖1分钟后关火。
6.当饭焗好后放入葱花再焗1分钟即可食用。
7.上桌后。
1、赤棕鱼这样做好吃:
(1)准备食材:买鱼的时候店家已经帮处理好,回来洗干净即可,料汁:水、乌醋、生抽,1:1:1搅拌均与备用。
(2)油锅烧热放入赤鯮鱼。
(3)煎到两面焦黄放入姜末。
(4)倒入料汁大火煮开收汁。
(5)放入香葱拌匀即可。
2、赤鯮鱼是分布南澳以及潮汕一带所称的一种鱼,学名真鲷鱼,又名立鱼,味美色鲜,自古以来被人们视为珍品,而今也是经济效益较高的出口创汇产品。
两者区别为来源不同。加吉鱼是指 鲷鱼。来源于鲷科真鲷属鱼类。体高侧扁,体呈银红色,有淡蓝色斑点。赤鯮鱼是指真鲷鱼。来源于脊索动物门鱼纲动物。体侧扁,长椭圆形,色鲜艳,赤红色的体面并杂有稀疏小星点。
到此,以上就是小编对于赤棕鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于赤棕鱼的做法的3点解答对大家有用。
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