大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于腌螺丝菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍腌螺丝菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
配方螺丝菜、白糖、醋按10:1:1
螺丝菜洗好后晾去一下水分。
螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。
容器密封放置7、8天即可食用。
如果你想口味好一些,可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料器皿。
速食的话,头天晚上把螺丝菜切成片,加入白糖、醋、盐和一些花椒、姜一些调味品,拌匀后第二天早上即可食用。
螺丝钻清洗干净,用盐水浸泡一下后捞出。放在阳光下晾晒,等到螺丝钻表皮有一点发软后,收起。
锅里倒入酱油和冰糖煮开,让冰糖融化后关火。做成酱汁。
用一个干净无油的容器,放入螺丝钻,压紧,再倒入放凉的酱汁,盖过螺丝钻,放一些白醋,密封容器。把它放在阴凉的地方,半个月后就可以食用。
1.
平时腌制时需要准备螺丝菜两千克,酱油,醋以及白糖和大蒜都要适量准备一些,最后还要准备少量的生姜和花椒和八角以及一个干净的腌菜坛子。
2.
把准备好的螺丝菜清洗干净以后,去掉水分,装入坛子中,然后再把准备好的酱油和醋放在锅中,加热烧开随后放入白糖,让白糖全部化开,关火降温。
3.
把准备好的生姜、大蒜以及花椒和八角等调味料放入到螺丝菜中,最后倒入煮好的料汁,让料汁完全把螺丝菜淹没,然后把坛口密封好,腌制半个月左右,螺丝菜就能腌好,想吃时直接取出食用就可以。
螺丝菜洗好后晾去一下水分。然后螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。容器密封放置7、8天即可食用。如果你想口味好一些,可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料器皿。
速食的话,头天晚上把螺丝菜切成片,加入白糖、醋、盐和一些花椒、姜一些调味品,拌匀后第二天早上即可食用。
1.准备食材:新鲜螺丝菜、蒜头、油、盐、料酒、醋、糖、姜片、花椒、葱花、香菜。
2.将新鲜螺丝菜择洗干净,切成段,放入沸水中焯烫3-5分钟,捞出沥干备用。
3.锅中放入油,烧至五成热,放入蒜头爆香。
4.加入螺丝菜,炒出香味,加入料酒、醋、糖、姜片、花椒、盐、适量水,翻炒均匀,盖上锅盖小火煮至螺丝菜入味即可。
5.最后撒上葱花、香菜点缀,一道香喷喷的螺丝菜即可上桌。
螺丝菜腌制以后特别好吃,平时腌制时需要准备螺丝菜,两千克,酱油,醋以及白糖和大蒜都要适量准备一些,最后还要准备少量的生姜和花椒和八角以及一个干净的腌菜坛子。
第二点,把准备好的螺丝菜清洗干净以后,去掉水分,装入坛子中,然后再把准备好的酱油和醋放在锅中,加热烧开随后放入白糖,让白糖全部化开,关火降温。
第三点,把准备好的生姜、大蒜以及花椒和八角等调味料放入到螺丝菜中,最后倒入煮好的料汁,让料汁完全把螺丝菜淹没,然后把坛口密封好,腌制半个月左右,螺丝菜就能腌好,想吃时直接取出食用就可以
用到的材料
螺丝菜:1斤,醋:300克,糖:100克,食盐:5克,小辣椒:适量(根据自己喜好可以不放)
做法步骤

1.螺丝菜表面的沙土比较多,先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后,放在水里,浸泡3-4个小时,在水里泡一泡沙土更容易洗下来。

2.浸泡好以后,用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土,然后再彻底冲洗干净。
所需食材:螺丝菜2斤,干红辣椒7根,盐10克,冰糖10克,花椒30粒,白醋一瓶,白酒5毫升。
今年的螺丝菜三斤十元,我只买了两斤,买太多了瓶子里面装不下,拿回家,多泡着清洗几遍,螺丝菜上面有很多的泥沙,一定要多泡泡,大***十分钟左右,再搓洗干净。
4、然后把螺丝菜去头去尾,去掉有斑点的部分,放阳台上晾晒,把干红辣椒也清洗干净,一起晾晒。
干红辣椒是小尖椒,特别的辣,所以少放几个,辣味道就足够了。
5、晾晒干螺丝菜上面的水分后,装入干净无水无油的瓶子里面,每次泡菜前,可以给瓶子里面倒入10毫升的白酒,用白酒把瓶子转一圈,可以起到杀菌的效果,再次晾干后,就放入螺丝菜。
到此,以上就是小编对于腌螺丝菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于腌螺丝菜的做法的3点解答对大家有用。
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