黄蜡丁鱼的做法-黄蜡丁鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄蜡丁鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄蜡丁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄辣丁鱼的做法？
2. 麻辣黄辣丁鱼家常做法？
3. 黄焖黄辣丁鱼的川菜正宗做法？
4. 黄辣丁的垂钓方法？
5. 清蒸黄辣丁鱼的家常做法？

黄辣丁鱼的做法？

用料：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许

做法：

1.将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用

2.接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香

3.炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许老抽

4.煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可

食材：

黄辣丁2斤，肥猪肉20克，泡椒250克，大葱15克，生姜10克，蒜米10克，鱼香10克。

调味料：

食盐3克，味精2克，鸡精5克，豆瓣酱5克，料酒10克。

黄辣丁最经典的做法步骤：

主料：黄辣丁5条

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

做法步骤:

　第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

　第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

主料：黄骨鱼

辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒

调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油

制作方法

1、准备好原材料。

2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。

3、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。

4、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。

5、加入泡姜和泡椒炒香。

麻辣黄辣丁鱼家常做法？

主料：黄辣丁5条

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

做法步骤:

　第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

　第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

黄焖黄辣丁鱼的川菜正宗做法？

1· 黄辣丁去除内脏，清洗干净，控水

2· 控干水后用少许淀粉，胡椒粉，少许料酒，拌匀腌制十分钟

3· 土豆洗净去皮切三毫米厚片，油菜择去黄叶洗净，豆苗洗净备用

4· 大葱切寸段，姜拍松切厚片，蒜一半整粒拍松，一半切细成蒜蓉，干朝天椒切段，东古野山椒切碎，香菜洗净去根部切长段，香葱叶洗净切成香菜长短的段备用。

5· 锅置火上烧热，下一半油，烧热，下大葱段，姜片，整粒大蒜，花椒粒，炒香下一半朝天椒段，东古野山椒碎，郫县豆瓣酱，炒出红油，加清水500克烧开，加盐，白糖，鸡粉调味儿，这时可稍咸一点儿

6· 将青菜下锅煮至断生

7· 煮好的青菜盛入盆中

8· 再次将汤烧开，下黄辣丁，加料酒，煮三分钟

9· 将黄辣丁捞出铺在青菜上，倒入汤汁

10· 盆中撒上蒜蓉，花椒粉，剩下的一半朝天椒段，锅中下剩下的食用油烧热，浇在上面，撒香菜段儿，香葱段儿即可上桌食用。鱼肉鲜嫩爽口，微麻微辣

黄辣丁的垂钓方法？

黄辣丁属于杂食性鱼类，钓黄辣丁时最好使用腥荤的肉类为主，比如：鸡肉、猪骨、鸡肝等。黄辣丁的口比较大，所以要选用稍大一点的鱼钩或者双钩，其一般喜欢在晚上或者下雨过后出来觅食，所以傍晚过后是最好的垂钓时间。

清蒸黄辣丁鱼的家常做法？

清蒸黄辣丁鱼是一道美味又健康的家常菜肴，下面是具体的制作方法：

所需材料：

黄辣丁鱼一条、姜片适量、蒜末适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量、香油适量

制作步骤：

1.黄辣丁鱼去鳞、去内脏、去头尾，用水冲洗干净，切成两段备用。

2.将切好的黄辣丁鱼放在盘中，撒上少量盐和料酒，腌制15分钟。

3.将姜片、蒜末和葱花放在黄辣丁鱼上，倒入适量的清水，用保鲜膜将盘子封住，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右（具体时间根据鱼的大小而定，一般以鱼肉变白熟透为准）。

4.将蒸好的鱼装盘，将蒸鱼时产生的汤汁倒入锅中，加入少量盐和生抽，烧开后淋在鱼上，再淋上适量的香油即可。

小贴士：

1.鱼的新鲜度非常重要，新鲜的鱼肉质鲜美，而且蒸出来的鱼肉更加嫩滑。

到此，以上就是小编对于黄蜡丁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄蜡丁鱼的做法的5点解答对大家有用。