烤卢鱼的做法-烤卢鱼的做法 烤箱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤卢鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤卢鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤鲈鱼的烤箱做法？
2. 蒜香烤鲈鱼的家常做法？
3. 烤海鲈鱼的做法？

烤鲈鱼的烤箱做法？

1、材料：海鲈鱼1条；小芹菜1棵；红椒半个；黄椒半个；洋葱半个；盐；黑胡椒；料酒；蒸鱼豉油；葱；姜。

2、做法：海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上。红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。再铺上调过味的五色蔬菜。用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。

1· 一斤重的新鲜鲈鱼，宰杀去麟，也可请菜市场师傅帮忙处理，回家再清洗一下。

2· 鱼身划三至五刀然后对开，注意不要切断。

3· 放入料酒一勺、老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、盐少许，在鱼身正反面涂至均匀，腌制30分钟.

4· 烤盘垫上锡纸，盘底涂少量食用油，放上腌好的鲈鱼，在鱼身表面涂抹少量蜂蜜，在撒上烧烤料和白芝麻。

5· 放入烤箱200°，烤10min。然后取出将鱼翻身再撒少量烧烤料和芝麻，再放入烤箱200°，烤10min，即可出炉食用！

6· 外焦里嫩，鱼皮劲道有味，鱼肉新嫩可口

鲜鲈鱼

800g

烤鲈鱼（电烤箱）的做法

1、

1.5斤左右的鲈鱼洗净，腹部破开，平摊；

2、鱼腹斜切刀花，抹料酒；

3、把姜丝，蒜末，生抽，少于糖，烧烤料（孜然粉，辣椒粉等等组合，超市有卖）混合，抹遍鱼身，多余的料可以倒在鱼身上；

4、腌制2个小时；

5、冷油下锅，放入葱末、姜末，中小火烧开油，闻到香味即关火；切记不要大火，容易烧焦葱姜末；

6、待油冷却后乘出，尽量去除葱姜末；

锡纸包鲈鱼的原材料有鲈鱼1条，洋葱1/4个，香菜4根，大蒜5瓣，香叶4片，盐2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙（约1克），橄榄油1茶匙，料酒1茶匙。

做法是将洋葱去皮切细丝；香菜去老根后洗净，切成3厘米长的段；取4瓣大蒜拍扁，另1瓣切末。将洋葱、香叶、拍扁的大蒜放入已经去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净的鲈鱼肚子里面。将盐、白胡椒粉均匀地抹在鱼身上，腌渍20分钟使其入味，再依次刷上料酒和橄榄油。将鲈鱼放在铺有锡纸的烤盘中，并在表面撒上蒜末和香菜段，接着在鱼的表面再覆盖一层锡纸，边缘要与下面的锡纸捏在一起，形成一个较密闭的空间。放入预热好的烤箱中层，以200℃烤约25分钟即可。

蒜香烤鲈鱼的家常做法？

准备好一条杀好的鲈鱼，用清水简单清洗一下。用厨房纸巾擦干净鱼身上多余的水分。在鱼身上斜着改几下花刀，方便入味。加一勺料酒和几片姜去腥。加入半勺红烧酱油涂抹均匀，上个底色。加入提前绞好的蒜末，大概一头大蒜的量。加入2勺孜然味烧烤调料。涂抹均匀腌制半个小时。烤盘上铺一层油纸，均匀的铺上洋葱丝。将腌好的烤鱼放在洋葱上。烤箱预热后，200度烤15分钟。烤好的鲈鱼上撒适量葱花。夹一口品尝一下，外焦里嫩，肉厚多汁。

烤海鲈鱼的做法？

1.把鲈鱼鱼鳍剪掉，把鱼切成段；

2.鱼段用盐、黑胡椒、迭迭香、百里香和少许橄榄油腌制；

3.切三片角瓜，三片茄子，胡萝卜去皮；

4.锅中倒入橄榄油，把角瓜片、茄子片等放入锅中，煎一下，可以放入百里香（相当于中餐的酱油），菜变成金***就可以了；

5.番茄切一大块（不要太薄，也不要太厚）煎番茄；

6.在蔬菜上撒点盐和黑胡椒；

7.烤箱200度，预热10-15分钟；

8.把鱼带皮的那面放到锅里，用铲子把鱼压压之后，再把鱼翻过来；

9.把煎好的鱼放到烤盘里，和蔬菜一起，烤5分钟；

10.烤箱烤好后，把蔬菜拿出来，再把鱼搭上面，放点胡萝卜缨装饰；

方法/步骤分步阅读

1/10

海鲈鱼去骨去头留半边肉

2/10

半个柠檬的柠檬汁、黑胡椒碎、白葡萄酒、海盐把鱼腌上，腌制时开始准备配菜。

3/10

长茄子去皮切条。

4/10

茄子放微波炉加热6分钟。这样茄子已经半熟不会太吸油，炒制的时间也可以大大缩短。

5/10

到此，以上就是小编对于烤卢鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤卢鱼的做法的3点解答对大家有用。