干扁鱼的做法-干扁鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干扁鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干扁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸鱼块的家常做法？
2. 干煸鲤鱼的家常做法？
3. 干煸黄鳝鱼的家常做法？
4. 干煸剥皮鱼怎么做？

干煸鱼块的家常做法？

用料

草鱼块 随意

盐      花椒     葱     姜     蒜 

料酒    生抽     干辣椒     鸡精 

做法步骤

步骤 1

草鱼剁小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽拌匀放冰箱腌制半小时

步骤 2

拣出葱姜花椒，将每个鱼块都裹上一层面粉

步骤 3

主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖，把花鲢鱼洗净切块。

葱姜洗净切片和段，把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。

把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍，热锅凉油，油热7成下鱼块。

炸到金***捞起，沥油。

锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加葱姜、大蒜炒出香味。

干煸鲤鱼的家常做法？

1、食材：鲤鱼一条；土豆一个（削皮），豆腐一块切块；姜、蒜苗、香菜适量。2、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块。

3、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼。4、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色。

干煸黄鳝鱼的家常做法？

所需材料：

黄鳝鱼适量，姜末适量，蒜末适量，辣椒片适量，葱末适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。

制作步骤：

1.将黄鳝鱼洗净，片成约2-3厘米大小的段，用淀粉、料酒拌匀腌制入味。

2.将炒锅烧热，倒入少量油，将黄鳝鱼放入煸炒至酥脆捞出备用。

3.将锅中的油再次加热，放入姜末蒜末爆香，加入豆瓣酱、葱末和辣椒片煸炒出红油。

4.将煸好的黄鳝鱼放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。

5.最后加入少量水，煮开后再倒入适量淀粉水搅拌均匀，煮至汤汁收干，撒上一些葱花即可食用。

Tips：

1.黄鳝鱼不太好切，切的时候可以在刀背处轻轻敲打一下，然后用剪刀剪开，这样比较容易。

干煸剥皮鱼怎么做？

干烧剥皮鱼的做法将鱼洗干净，横竖划出条纹，用料酒、盐、姜末、蒜粒腌制半小时左右去腥味锅里倒入植物油，油要多一些。将腌制的鱼放锅里炸致两面黄，起锅。将锅洗干净，再倒入少量油，烧热关小火，将小米辣，干辣椒，老干妈等料（根据自己口味配料）放入锅里文火煎炸致变色变香，将炸好的鱼放锅里闷一会就起锅

到此，以上就是小编对于干扁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干扁鱼的做法的4点解答对大家有用。